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蒸菜 在 厨师长教你:“三蒸九扣八大碗”的年菜做法合辑,特别剪辑版,红红火火过大年!(请打开cc字幕看字幕) 的影片資訊

把前段时间分享的“三蒸九扣八大碗”进行了精简剪辑,去除了一些不必要的镜头,步步都是干货可以让大家一次性全看完,如果需要学习单个菜品可以找到之前单独的视频观看。作为农村宴席的必备项目,是四川乡村厨师必备...

蒸菜 在 厨师长教你:年菜“扣肉八大丁”的坝坝宴做法,香而不腻,入口即化(请打开cc字幕看字幕) 的影片資訊

大家好,今天最后再介绍一道蒸菜来结束“三蒸九扣”系列。制作“扣肉八大丁”选用四川宜宾芽菜来调味,比较有四川特色,五花肉经过炸制和长时间的蒸制,香而不腻,入口即化,味道特别醇香,绝对是过年桌上最香的菜之...

蒸菜 在 厨师长教你:“扣鸡、扣鸭”的坝坝宴、本帮八大碗传统做法,怀旧年菜仿佛回到了小时候(请打开cc字幕看字幕) 的影片資訊

大家好,今天的视频和大家分享“扣鸡、扣鸭”的传统做法,这道菜流行于四川的坝坝宴,上海本帮八大碗和非常多其他地区。其特点是肉酥脱骨,并且汤非常鲜美,特别适合过年过节和其他蒸菜一起烹制。主要吃鸡鸭的原味,...


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