#晚餐
#餛飩乾拌麵_氣炸義式香料雞腿排_薑炒A菜_涼拌A菜心_養泉百菇杜仲湯
昨天逛黃昏市場時看到路邊賣菜的老婆婆面前有幾株A菜心,開心的馬上上前詢問...
但仔細看發現葉子部分都已經有些乾萎,心裡開始猶豫...
覺得葉子這樣好可惜,但又覺得這個很少見,不買可惜...
最後我還是四株全買了回去,回到家直接拿水桶裝水,把它們全插了進去,今早一看,葉子整個翠綠鮮活了起來好漂亮...
晚上直接拿了兩株,葉子拿來炒,菜心做涼拌,好好吃喔!
#涼拌菜心怎麼做:
菜心去皮去纖維後且薄片,用點鹽巴抓醃,靜置半小時後,倒掉苦水後用開水洗掉過多的鹽分。
之後再加入適當的糖、白醋、蒜末、辣椒(可略)、香油,拌勻冷藏醃幾個小時入味就完成。
菜心也可以拿來炒肉絲也非常美味。
然後晚上決定就做個餛飩乾拌麵當主食,麵條和餛飩煮好撈起,拌入事先調好的醬汁: 醬油+蠔油+白胡椒+紅蔥鵝油+烏醋+糖+香油,就很好吃了!(不要問我比例...我都憑感覺😂)
再來把事先醃好的 #義式雞腿排 丟入氣炸鍋!
養泉的雞腿排我已經吃到剩下唯一一包會辣的雞心椒口味,但艾寶不敢吃,所以再補貨還沒到前,我只好自己醃,也非常非常入味,好好吃!!!
#義式雞腿排怎麼醃:
去骨雞腿排+少許鹽巴+#小磨坊白胡椒+1小匙醬油+#小磨坊義大利香料+#小磨坊西洋香菜+#小磨坊匈牙利紅椒(不辣)+1小匙糖+適量香油+蒜末➡️醃至少半小時。
最後感覺好像需要來個湯,所以直接拿包 #養泉的百菇杜仲湯來加熱,好香好好喝。
一餐吃完整個飽到天靈蓋去了...😂
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#韓國Lemonkids牛津布兒童雨衣_雨鞋_兩用雨傘今晚結團
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#養泉商行風味去骨雞腿排_風味鮮嫩雞胸_有料雞湯煲_雞高湯_開團中
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過373萬的網紅Xiaomanyc 小马在纽约,也在其Youtube影片中提到,我们又回到华人超市买我没见过的蔬菜水果,不过结果不佳… 菜心的做法:https://www.youtube.com/watch?v=0_KOLI7qizw 我是你们最爱的美国朋友小马在纽约!我的思维很怪,逻辑不清,但中文确实是十级的!请订阅,然后跟我一起挑战纽约的美食、娱乐、和生活吧!我希望我的...
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萵苣筍我第一次聽到
說A菜心我就知道了
二姐做這個萵苣筍炒肉片真的好春天啊~
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柚香橄欖油煎萵筍
得到一根幼嫩的 baby 萵筍,身高大概只有菜市場的一半,上面葉子也很茂密。其實葉子就是 A 菜,萵筍就是 A 菜心。
一般吃菜心,重點就是那根碧綠的莖,把皮削去了,切塊醃了當涼菜,通體蘿碧半透明很好看,口感清脆。這次連葉子一起吃,長大了可以愛它微苦口感,即使略乾焦也很好吃啊,香香的。一棵切等四份,平底鍋中煎(理想上上烤架效果更好)。
裝盤起來其實也就是一盤平凡無奇的菜,哈,但是季節吃就很好吃~
連大蒜都沒放,只用了帶有柚香的 O-Med 橄欖油來煎烤,並灑鹽。
O-Med 柚香橄欖油請參考 Foodhood / 苗林選品
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我们又回到华人超市买我没见过的蔬菜水果,不过结果不佳…
菜心的做法:https://www.youtube.com/watch?v=0_KOLI7qizw
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輕鬆上手水煮牛肉
材料:
芝麻
蒜苗 適量
蒜末 適量
薑末 適量
辣椒粉 適量
胡椒粉 少許
蛋 1顆
太白粉 少許
A菜心 足量
五花牛肉片 半斤
鹽 少許
米酒 少許
高湯 適量
三溫糖 2大匙
金桂醬油 2小匙
台灣黃醬 1大匙
椒香辣醬 2-3大匙
作法:
1. 菜心削皮(連同較明顯的白色纖維削除)、斜切備用
2. 蒜苗斜切、沖掉肉片的血水後瀝乾,備用
3. 將黃醬、辣醬、三溫糖、少許鹽與1小匙金桂醬油拌勻
4. 在蛋加入少許的米酒、鹽、太白粉、胡椒粉,及1小匙金桂醬油,和勻後放入牛肉片抓醃,靜置10分鐘
5. 炒鍋倒油加熱,待油溫升高後下少許鹽,放入菜心炒至半熟即鋪於砂鍋中,淋上少許油及1瓢高湯後開小火加熱
6. 再用炒鍋爆香薑末及半份蒜末,加入調好的辣醬與適量高湯,煮滾後倒入砂鍋中
7. 熱一小鍋油,備用
8. 將砂鍋中的湯料煮沸、關火,鋪上牛肉片後再開火並加蓋,烹調至肉片變色後撒上蒜苗、關火,撒上芝麻與半份蒜末,淋上熱油即完成
a菜心 在 彭昱凱(阿凱):09-1688-1688 Youtube 的最讚貼文
去舅媽家,舅媽給她吃A菜的心,小牛妹妹臉很臭,好可愛
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最近菜心超便宜,買回來做醃菜心,早餐配稀飯,或做小菜配飯配麵都很適合。調味醃漬的做法很簡單,快來學! 詳細食譜>>http://bit.ly/20FMC0v ... ... <看更多>
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每次去吃小李子清粥小菜必點這道
通常都在素食區涼拌菜
鹹鹹脆脆又帶點香油(應該吧)的香味
真的很好吃啊!
這到底是什麼植物的菜心呢?
哪裡可以買得到?
Ps.版大有推薦的食譜可以做一樣的味道嗎><
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