☞龜毛手工水餃 台北木柵的興隆市場 有一攤山東家傳的手工水餃 老闆娘堅持手工擀皮 水餃還要包得圓鼓鼓 肉餡內還會加入自家熬煮的雞湯凍 吃起來既鮮嫩又有嚼勁 ☞老字號鐵板燒甜點秀 一家鐵板燒的招牌美食...

雲林縣的大埤鄉南和村 一群充滿活力的老人家 為了改變環境 不噴農藥跟除草劑 種起了芥菜 每一年自製的酸菜 只要一開甕就會被搶購一空 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞...

材料：生鴨 半隻、客家酸菜 450g、麻竹筍120g、 薑片 45g 調味料：鹽1匙、米酒2匙 作法： 1.薑切片、麻竹筍切厚片、酸菜葉切段狀、酸菜根切小丁狀，鴨肉先剁塊備用。 2.取炒鍋加少許油下...

材料：鴨肉、鹹菜、薑片、米酒 做法： 1.鴨肉塊先過滾水川燙，水滾之後撈起用冷水沖洗乾淨。 2.另煮一鍋滾水，洗好的鴨肉放入鍋中，再加少許米酒與薑片煮30分鐘。 3.30分鐘後把鹹菜加入，再續煮10...