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關西菜包 在 【留住失傳中菜】廣州三十年代名菜 江南百花雞 食雞不似雞 起雞皮最考功夫 大廚:經得起時間考驗 的影片資訊

昔日有首歌謠:「食得是福、著得是祿,江南百花雞勝過吃龍肉。」一首歌就概括了江南百花雞的驕矜及難得之處。「吳師府私房菜」總廚吳永皓,是名烹飪家李曾超群的徒弟,他熱愛看古籍,做出來的菜式都是由書本裏看回來...


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