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客家菜館 在 客家漁村菜自嘲鄉下仔將沙頭角菜發揚光大 黃酒炒鮮雞連國際名廚都幫襯 (果籽 Appledaily) 的影片資訊

【味.人情】 「一個是黃酒炒雞,一個是黃酒煮雞,二十年前是由我帶出來香港,以前全香港客家菜館都沒有的。通常客家菜館吃的是東江菜,只有鹽焗雞,和我們沙頭角是不同的。那時我想,為甚麼不將家傳好菜,帶出去香...


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