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大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO! https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更...

鹽水地圖 在 炆鮑魚煮法貼士|鮑魚如何腍軟入味?大廚教用南非罐頭8頭鮑 同冬菇慢火炆90分鐘 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210208 的影片資訊

冬菇和鮑魚都是賀年菜必備菜式,逸東軒行政總廚譚棟教路,最好選用較易烹調的罐頭鮑魚,而新鮮鮑魚炆難於入味。他建議購買一罐8頭的南非吉品鮑魚仔,鮑魚身較薄,炆煮時容易入味。由於罐頭鮑魚以鹽水浸着,鹹味較重...

鹽水地圖 在 新年買罐頭鮑花膠必睇 大廚教揀教煮 比較鹽水罐頭鮑味道 揀罐頭鮑留意重量產地 買花膠小心買到合成花膠 白花膠補肝胃 煮瑤柱原粒走油再蒸保持色澤 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

【大廚實試】 五大鹽水罐頭鮑比拼 車輪鮑都唔夠佢好食? https://bit.ly/2WPclLf 很多家庭做節都會選購罐頭鮑魚,近年以紅燒鮑魚為主流,但專家說識食首選鹽水鮑,不怕醬汁蓋過鮮味,最...

鹽水地圖 在 限聚令都食好啲!大廚教你將雪櫃雜菜煮成經典北京菜 和菜戴帽可以一菜兩吃!|搵食Food Talk #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200408 的影片資訊

|限聚都可以吃得好 大廚教路:炒合菜加頂帽 一菜兩吃 限聚令下,不得多於四人同桌,除了苦了食肆,也苦了一班為食友,皆因屈在家中,就要每天像變着帽子戲法般煮食,才能滿足口福之慾。 日日煮,想不到煮甚麼?...

鹽水地圖 在 雞煮蜆由澳門傳到葡萄牙 鮮味多汁拌飯一流 鹹蝦燦教煮冰鮮雞前先用鹽水浸30分鐘 瀝乾水後可去雪味!鹹蝦燦教室 #名人食譜 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201116 的影片資訊

|鹹蝦燦教室|雞煮蜆 鮮味多汁拌飯一流 澳門傳到葡萄牙 雞煮蜆食譜 材料: 走地雞 1隻 新鮮蜆 900克 紅蘿蔔 50克 橄欖油 1湯匙 中筋麵粉(撲粉用) 適量 蒜頭 2湯匙 紅辣...