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關於酸菜製程的評價, 悠活農村

【嚴選大埤酸菜熬製入味❤酸菜鴨❤清爽開胃】 夏天又熱又悶沒胃口 這時候來碗酸酸香香又開胃的酸菜鴨湯 清爽極了~~~(流口水🤤) ⭐嚴選台灣養殖,健康安心的鴨 ⭐挑選好環境,低密度、活水...

客家人的醃菜功夫是一流的! 古早時候沒有冰箱, 勤儉的老祖先用智慧延長了芥菜的保存期限, 發明了醃酸菜、福菜、梅干菜等, 將芥菜打造出多種不同的美味! 天然客家酸菜的製程其實非常費工費時: 先將芥菜日曬一天萎凋後,層層灑上粗鹽,並不斷搓揉,接著還要靜置發酵一個月左右。 能否醃製成功決定於鹽量的掌握,以及發酵期間的溫度要完全適當,是真的很需要功夫呢! 萬得很高興能親身體驗老祖先的智慧, 學習客家美味背後的古老功夫。 #古早人的日常 #老祖先的智慧 #客家酸菜

客家人的醃菜功夫是一流的! 古早時候沒有冰箱, 勤儉的老祖先用智慧延長了芥菜的保存期限, 發明了醃酸...