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關於蔬菜保存的評價, 早安健康

【吃得更健康】青菜喜歡用大火炒嗎? 伊利諾大學厄巴納香檳分校研究指出,蒸氣可以幫忙保留抗癌的營養素!大多數烹調方式,會破壞掉十字花科中的黑芥子酶,而黑芥子酶可是合成抗癌物質蘿蔔硫素的重要物質喔~...