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關於檸檬塔內餡的評價, BrianCuisine

以下是本次返台,關於烘焙的重大發現: 1. 台灣多數使用的法國奶油,含水量真的較高,做塔皮容易偏軟,因此要擀薄,技術真的要很好。(還好我還是能擀出2mm厚😜) , 因此建議調整蛋液量來修正。 ...