疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

手動切菜機的相關標籤

相關貼文 相關照片 相關影片
[成功率高!超鬆軟~古早味蛋糕] 近來這款台式古早味蛋糕大熱,蛋糕質地鬆軟又濕潤,蛋味香濃,即使外表平凡,也一樣大受歡迎~ 這款蛋糕要焗得靚唔難,用這個方法做~ 1️⃣不爆面2️⃣不凹陷3️⃣表皮薄身不厚 看食譜前先看小貼士,成功率更高🙆🏻‍♀️ 💡小貼士: 。每個焗爐的爐溫不一,請自己調節加減10°C 混合低筋麵粉要快手攪拌 。水浴法:低溫慢火烘焙,可以保持蛋糕濕潤,不易爆面 。焗完不要立即取出,打開爐門少許,等5分鐘,蛋糕慢慢降溫,減低蛋糕身凹陷的機會 。一出焗爐立即脫模,放涼,減少蛋糕身縮水的機會 。入爐前在枱上"凳" 2下,陣出大氣泡 。若爆面是爐溫太高,焗爐減10°C 。15x15cm正方形模所有材料減半 🐣材料:(18x18cm正方形模) 菜油.........65g 低筋麵粉.........100g 全脂牛奶.........85g 全蛋.........6隻 砂糖.........100g 🎈預備: 。在正方形模鋪上焗爐紙 。低筋麵粉過篩一次 。蛋白和蛋黃分開,蛋白放入雪櫃雪凍 。預熱焗爐150℃ 🔦做法: 1. 低筋麵粉在大碗過篩一次備用。 2. 煮滾一鍋水至微滾。牛奶和菜油放攪拌盤中,用手動攪拌器一邊攪拌,大火加熱1分鐘。 3. 將小鍋的牛奶直接倒入低筋麵粉中快手拌勻。 4. 分3次加入蛋黃攪勻。 5. 從雪櫃取出蛋白,用電動攪拌機打再起泡,分3次加入砂糖,將蛋白打至濕性發泡。 6. 預熱焗爐150°C。將1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,將所有蛋黃糊倒入蛋白霜中輕手拌勻。 7. 將蛋糕糊倒入鋪好焗爐紙的正方模具中,鋪平,在桌上"登" 幾下。 8. 將蛋糕盤放在大焗盤上,注入50°C溫水,水浴法150°C 60分鐘,完成脫模,放在架上放涼切件享用。 ✏️完整文字食譜👇🏻👇🏻 https://bit.ly/3aKKJMr 🛍️💍👒👠吃喝玩樂在IG👇🏻👇🏻 https://bit.ly/2Hzw779 ✨🎬記得科勞我的Youtube頻道 👇🏻👇🏻 https://bit.ly/2HnIcgx #古早味蛋糕 #親子烘焙 #Natnat整蛋糕 #不停話我幫手我幫手 #misstalovecooking

[成功率高!超鬆軟~古早味蛋糕] 近來這款台式古早味蛋糕大熱,蛋糕質地鬆軟又濕潤,蛋味香濃,即使外...