/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 主廚的誕生單元,這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚!台北 晶華酒店 晶華軒行政主廚 #鄔海明 是香港人,來台灣四年多,起初是去 W Hotel 的紫艷中餐廳,2019年轉到晶華酒店晶華軒。
透過這集節目,我們得以一窺中菜學廚的挑戰是甚麼?中菜廚房的分工與組織架構是如何?明明在「利苑」工作非常辛苦,鄔師傅又為什麼會兩次進出,學習到甚麼不同的經驗?
|飲食活動|
● 為了支持餐飲及服務業的復甦,由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」(Essence of Asia)名單,這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳,囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構,覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區。
👏 台灣共有 AKAME(屏東)、 魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房(台中)、 #黃記魯肉飯(台北)、 Plants(台北)4家餐廳進入名單。
● Lep'titcru小小酒 再次與高雄 晶英國際行館 Silks Club 於4月1日聯手,為 #Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀,集結東西文化飲食之極致精髓,秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。
|新菜單|
● 千壽 的幕後經營者是六本木壽司名店「壽司通」創辦人,同時也是現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃,去年自日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台,重啟千壽雙主廚制度。負責無菜單壽司(OMAKASE)的渡邊則明曾服務於著名的壽司匠集團;負責懷石料理的吉田将志,則是遊歷世界的懷石料理達人。兩位主廚各司其職,呈現細膩精緻的 #關東風兩倍大鰻魚飯、全台唯一 #古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋(囲炉裏鍋)」、熟成魚鮮 #江戶前 壽司技藝等千壽三大必吃明星焦點。
● 前 nom nom 創辦人,現任 Jimmy Food Place 主理人的 #擠米主廚,繼冬日的拉麵計畫後,再次與 臺虎精釀 Taihu Brewing啜飲室大安合作,暖心推出全新拉麵企劃 #鴨肉全滿濃拉麵。軟嫩的鴨肉叉燒、彈牙的鴨肉丸、純粹簡單的蔬菜配料,擠上金桔汁,多重的馨香在一碗麵中不斷變化,安穩你的安穩五臟六腑!
● 貳房苑 Livingreen 以 #一季一菜單 作為生活實踐,在2021年春分之前推出全新春季菜單,其經營設計團隊 雙好. 2 by Wu&Chen 以 #瀟灑走跳 為題,並延續2020年的菜單特色,蒐羅可生產溯源的臺灣食材,推出春季限定雙人套餐,包括 #極鮮鵝貢丸松露蛤蜊豆漿麵、#安家滷肉乾拌麵、#塔塔杯酒蝦 與 #貳房苑自製菜圃蛋塔,無論鹹甜餐飲,都有令人安心的嚐鮮雅興。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,獨家秘方炒製 串串沙嗲鍋👉https://bit.ly/3tgPk2v 食尚玩家週年慶大放送!下載APP抽豪華住宿券!👉https://bit.ly/37kOfww 🔥食尚玩家週年慶 全館88折🔥5折券天天送👉https://bit.ly/3sTUkdl 今天主持人要帶各位觀眾朋友來宜蘭,挑戰超豪...
asia49菜單 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #新聞快訊 / #飲食活動 /
2006年,壹零貳小館由徐涇業(Xu Jingye)和姚敏(Yao Min)在佛山禪城區一處小巷內的民宅開立創立。餐廳名字源自於當時的門牌號碼。
在十多年前,以當時極少見的私房菜概念,提供食客預約制固定菜單,開業不久便受到許多矚目。主廚徐涇業是佛山本地人,師從粵菜泰斗陳大本先生,起初餐廳以供應新派改良粵菜為主,然而在開業一年之後,這位青年主廚幾經沉澱思量,決定重新調整菜式方向,在融合菜風日漸風行之際,選擇了一條截然不同的道路,回歸傳統古法粵菜,悉心鑽研粵菜的根基。
#突出食材本味
#傳統古法粵菜
#古董餐具
不想錯過好文?請訂閱電子報 https://0rz.tw/JSwwn
想發新聞稿?請傳送到信箱 contact@taster.life
asia49菜單 在 Terri 許嘉慧 Facebook 的最佳解答
【Terri美食報報】
看到IG大家來問我動態發的是哪一家餐廳😊 就是這間被TripAdvisor旅遊網站評為新北餐廳第一名!新北第一高樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」!
不僅僅是餐廳也是複合式的酒廊!(用餐完也能移動到中島吧台喝一杯喔🍸🍸)店內氛圍走一個浪漫、華麗路線!還有戶外高空花園和美麗的夜景可欣賞!360度的視野,讓101大樓和雙北美景盡收眼裡。(聽說也有很多人在這裡求婚、辦生日party慶祝😍✨)
美食、美酒、美景一次滿足~
用平實的價格享受優質的服務!
2019新年特別新增六道主廚拿手力作和四人份超值桌菜,讓餐點更多元,點餐更方便!
Asia 49菜色主打南洋風味,匯聚星、馬、泰、越等地的招牌佳餚!飯後還有冠軍調酒師團隊的招牌調酒小酌~ Ps. 每週三晚間有魔術師桌邊表演秀喔!🎭🥳
這次餐廳提供Terri 試吃的新品和招牌菜色,菜單如下:
🔸青木瓜沙拉 NT$220
🔸酥炸軟殼蟹沙拉 NT$280元
🔸峇厘島鐵板香料中卷 NT$460
🔸秘製辣醬炒天使蝦 NT$480
🔸嫩烤豬肋排 NT$550
🔸新加坡海鮮肉骨茶 NT$720
🔸韓式宮廷炒年糕 NT$280
🔸【桌邊服務】火焰海鮮鳳梨炒飯 NT$350元
🔸小熊軟糖(含酒精) NT$350/杯
🔸 金黃摩艾(無酒精) NT$200/杯
另外四人超值桌菜:
八道式澎湃桌菜,只要NT$3,999元(清邁鮪魚沙拉、香茅拌天使蝦、韓式宮廷炒年糕、南洋紅蟳米粉湯、碳烤蜜汁豬肋排、蝦醬高麗菜、泰式椒麻魚和清邁芒果冰品)菜餚風味佳、份量足,十分划算。
Asia49亞洲料理及酒廊
線上訂位:http://bit.ly/2y36GHh
服務專線:(02)7705-9717
asia49菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
獨家秘方炒製 串串沙嗲鍋👉https://bit.ly/3tgPk2v
食尚玩家週年慶大放送!下載APP抽豪華住宿券!👉https://bit.ly/37kOfww
🔥食尚玩家週年慶 全館88折🔥5折券天天送👉https://bit.ly/3sTUkdl
今天主持人要帶各位觀眾朋友來宜蘭,挑戰超豪華的極致享受,究竟有多享受呢?知名無菜單料理轉型成為精緻菜單,滿滿料理好吃到不知從何下手~還有從開賣人潮就不間斷,香氣濃郁的超人氣韭菜盒和蔥油餅~還有超貼心管家服務,找一群朋友可以一起狂歡的包棟民宿!以為這樣就沒了嗎?當然不是!宜蘭失傳的老味道功夫菜、好吃又好吃拍的舒芙蕾和千層蛋糕更是讓人心心念念,最後一站來吃宜蘭超人氣麻辣鍋,從頭到尾好吃又好玩,根本就捨不得回家啦!一定要鎖定週三《食尚玩家2天1夜go》,精彩內容不容錯過!
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329761
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329764
00:00│青山茗宴
08:26│楊胖子韭菜盒蔥油餅
13:05│私房民宿Villa
29:15│石園古早味餐廳
35:30│麋境咖啡
41:49│糧倉1號頂級麻辣鴛鴦鍋
#曾多餘曾子余👉https://family.tvbs.com.tw/detail/52
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
asia49菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
這個週末就是立冬,也就是進補的好時機,於是總部請來了咱們的好朋友~巴小鈺來帶小梁哥跟夢多一起到宜蘭來個超豪華的補冬之旅,俗話說「冬令進補,春天打虎」這次要幫大家把精氣神一次補足!而且這些介紹的店家都是電視節目首次曝光,就是要帶給大家第一手的宜蘭私房美食,快準備跟著總部一起補好補滿吧!
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327082
本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327083
00:00│馫宴創意料理
10:25│自然而然
15:26│碳休今呷
23:31│初食軒
30:49│老婆吃鍋
36:49│伊瑪瀾-小米甜甜圈
42:00│隆記麻油腰子
雙11前哨戰!全館超低價再享9折👉https://bit.ly/2HLRS6c
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台 /TVBS精采台/TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12:30
食尚玩家👉週二中午12:30
2天1夜go👉週三中午12:30
瘋狂總部👉週四中午12:30
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●下載《食尚玩家》APP👉https://bit.ly/37kOfww
asia49菜單 在 Asia 49亞洲料理及酒廊- 首頁- 板橋區- 餐廳 - Facebook 的推薦與評價
http://www.mega50.com.tw/ch/asia49 ... 我想要最新的商業午餐菜單 ... 的慵懶情人狗,只要簡單的材料及步驟,瞬間把家變成板橋最美高空酒吧Asia49 亞洲料理及酒廊. ... <看更多>