聖誕快樂!這兩天在臉書上看到好多好多豐盛美好的聖誕餐桌,羨慕到想哭,不過這完全怪不了別人,誰叫我之前太放縱,所以現在需要飲控呢?今年沒有金黃美麗充滿果香的潘尼朵尼,沒有滋味濃甜帶著酒韻的史多倫,沒有繽紛多彩的法式甜點,也沒有蜜汁烤火腿、爐烤牛肉或熱呼呼的濃湯,明年減肥成功以後一定要全部討回來啊😂
這幾天乖乖地進行瘦蛋白仿斷食,幸好還有貓爸、雙貓和 #422韓國氣炸烤箱 對我不離不棄。為什麼要特別提氣炸烤箱呢?因為瘦蛋白仿斷食日吃的東西越瘦效果越好,最好連烹調用油都不要加,不能油煎、不能油炒、不能沾醬,只能蒸、煮、烤、氣炸,氣炸烤箱方便又能一次處理好幾樣菜色,叫我怎能不愛它呢?
今天硬是拿出 #皇家哥本哈根 的聖誕系列餐具,就算是吃飲控餐也要有節慶的儀式感!拿出 #牛排烤盤 來裝 #郭郭好魚店 的虱目魚胗和紅目鰱,這兩樣 #海鮮 都是用 #Tasteology海鮮香料 簡單調味就送進去氣炸,非常方便。氣炸過的虱目魚胗口感跟我之前用鍋子炒出來的差異不大,QQ脆脆的口感讓人一口接一口,配上海鮮香料也很合拍,我覺得不輸麻油和蔥爆口味喔!
紅目鰱因為皮本來就會撕掉不吃,所以可以放心氣炸,不用怕魚皮會變韌;氣炸過後的紅目鰱依然多汁肉嫩,跟煮湯比起來另有一番風味。至於其他魚種可以依照特性改變處理方式,若是切成魚排的鱸魚、鯛魚,可以用 #紙包魚 的方式處理,在烘焙紙上把魚、檸檬片、小番茄、蘆筍、洋蔥和喜歡的香料擺好再包起來,就可以進烤箱氣炸了,也是零廚藝懶人料理。至於油脂豐厚的鮭魚,也可以撒上喜歡的香料、調味料直接氣炸,今天靠422烤箱一次處理四道菜,真的輕鬆不少,額外炒盤牛肉、煮碗豬肝湯就開飯了,一點也不費事。
今天先稍微喘口氣,明天早上又有得忙了。夫家親戚來訪,我和婆婆要合力準備一大桌菜,可以想見明天又是泡在廚房裡水裡來火裡去的一天,但我還是會努力擠出時間擺盤拍照的!422氣炸烤箱,明天也要跟我一起並肩作戰喔!
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大家晚安~最近除了忙碌,心情也有點低落,因為年底到了事情很多、聚會也很多,而且飲控快半年有點想放風,又擔心影響減重成績,感覺有點壓力。再加上這禮拜試完婚紗覺得肩膀、手臂和背部的線條都需要加強,重訓和飲控的雙重壓力排山倒海而來啊啊啊😱
目前正在執行新課表,因為最近長斷食都不太成功,所以想試試一週生酮2天、斷食2或3天接瘦蛋白2或3天的方式,希望能順利度過年底的亂流,讓我能兼顧工作、社交和飲控(祈禱)。朋友安慰我,要我多想想自己減了20公斤已經很棒了,不過下一個10公斤真的是艱困的挑戰,真的很不想輸啊。
抱怨完了,還是要感恩一下這世界上還有瘦蛋白仿斷這種模式可以選擇。今天有婆婆買的愛心豬肝,煮湯喝很美味;還有 #郭郭好魚店 的扁鱈(撒 #Tasteology海鮮香料 烤來吃,下週開團喔)和剝皮魚(用 #Remy不沾鍋 蒸來吃),雖然吃瘦蛋白餐的時候會想念牛排和鮭魚,不過能進食已經很感恩了,而且豬肝和海鮮也都很好吃😋
#盛和風食集 的鮭魚大家買了嗎?我自己也補了無骨菲力組喔!說真的,吃過一次會上癮,從此再也無法回去吃美式賣場的鮭魚排了。有盛和風食集的無骨菲力和郭郭的鮭魚一夜干,足矣。
最後還要自首一下,我今天拿Remy Wide來蒸剝皮魚,其實廠商是不建議這樣做的,還是要搭配有深度的Remy Plus比較好喔!我覺得Remy的蒸鍋夠深,比我之前用鑄鐵鍋加蒸架好用,如果最近想換鍋子,或者家裡廚房空間不大沒辦法放太多鍋子的話,真的可以考慮Remy Plus的組合,一鍋多用,鍋蓋可以站立、鍋鏟還可以架在鍋蓋或手把上,不愧是紅點設計精品。
我也準備來補一支Remy Plus,目前猶豫的是要選什麼顏色?我喜歡白色,但紅色和藍色也都很好看,目前正在考慮要選白或藍(有人要來投票嗎?)!
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