睽違四個月 ! 戶外食記再度上線~
這次一樣拍了五天,一共25家 !
沒有業配可安心服用~ (gg)
☀大溝頂虱目魚米粉湯
高雄市鹽埕區新樂街198-38號
虱目魚肚漿米粉 70$ 肉燥飯 20$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:18
☀鴨肉珍
高雄市鹽埕區五福四路258號
鴨肉飯 55$ 鴨肉冬粉 30$ 綜合下水湯 40$
很想二刷指數 3/5
TIME CODE 3:21
☀肉粽泰Tai (郭家肉粽)
高雄市鹽埕區新興街289號
肉粽 40$ 豬腳湯 50$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 5:57
☀高雄北港蔡筒仔米糕
高雄市鹽埕區河西路167號
筒仔米糕 40$ 蒸蛋湯 40$
很像想二刷指數 3/5
TIME CODE 8:31
☀港園牛肉麵
高雄市鹽埕區大成街55號
牛肉拌麵 110$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 10:46
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦,也在其Youtube影片中提到,睽違四個月 ! 戶外食記再度上線~ 這次一樣拍了五天,一共25家 ! 沒有業配可安心服用~ (gg) ☀大溝頂虱目魚米粉湯 高雄市鹽埕區新樂街198-38號 虱目魚肚漿米粉 70$ 肉燥飯 20$ 很想二刷指數 5/5 TIME CODE 0:18 ☀鴨肉珍 高雄市鹽埕區五福四路258號 鴨...
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 美食好芃友 Facebook 的最佳解答
賣超過一甲子的老牌油飯 每次騎車到華榮路口,我媽都很好奇旁邊有間 孫家油飯肉粽舖 到底好不好吃,上週終於去外帶🤟🤟老闆娘說他們從鹽埕區開始賣已經賣很久,油飯是每天早上現場製作,香菇和肉絲都給超多,重點是非常平價又好吃👍👍大份80元再加兩碗湯可以兩人吃超飽~很推薦這家好吃的古早味!
https://angelala.tw/yu-bun/
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 小潔趴趴走 Facebook 的最佳解答
【🔥老鹽埕在地人帶路一直吃‼️】
高雄在地達人帶路!穿梭遊走「大溝頂」巷弄內絕對不能錯過的逛老街吃傳統老店美食!
📍 跟著小潔線上旅行:http://travelblog.tw/salted-food/
旅人們快快來筆記吧~一路吃到飽這7家一定要收!
►大溝頂虱目魚米粉、孫家肉粽、阿綿麻糬、老五姊妹早餐店、小堤咖啡、郭家肉粽☺️☺️☺️
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳貼文
睽違四個月 ! 戶外食記再度上線~
這次一樣拍了五天,一共25家 !
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☀大溝頂虱目魚米粉湯
高雄市鹽埕區新樂街198-38號
虱目魚肚漿米粉 70$ 肉燥飯 20$
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☀鴨肉珍
高雄市鹽埕區五福四路258號
鴨肉飯 55$ 鴨肉冬粉 30$ 綜合下水湯 40$
很想二刷指數 3/5
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☀肉粽泰Tai (郭家肉粽)
高雄市鹽埕區新興街289號
肉粽 40$ 豬腳湯 50$
很想二刷指數 4/5
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☀高雄北港蔡筒仔米糕
高雄市鹽埕區河西路167號
筒仔米糕 40$ 蒸蛋湯 40$
很像想二刷指數 3/5
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☀港園牛肉麵
高雄市鹽埕區大成街55號
牛肉拌麵 110$
很想二刷指數 4/5
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合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
25歲才吃過丹丹ㄉ我真的跟南部超不熟,多年過後還是不知道高雄要吃什麼,
感謝這次 豬PD的資料蒐集帶我們這群俗仔認識高雄。
應該是不到16小時就吃12家(甚至更多),
因為只去三天二夜所以能吃得不多,
如果你有想推薦給我們或是更多網友的高雄美食歡迎留言分享!
神農本舖:高雄市三民區同愛街68號
郭家肉粽:高雄市鹽埕區北斗街19號
永和小籠包:高雄市鹽埕區鹽埕街35號
阿婆綜合茶:高雄市鹽埕區大勇路131號
純愛冰菓室PUPPY LOVE:高雄市鹽埕區富野路56巷10號
天天汕頭:天天沙茶火鍋:高雄市鹽埕區七賢三路240號
大ㄎㄡ胖碳烤三明治:高雄市鹽埕區大公路78號
五十年杏仁茶:高雄市鹽埕區瀨南街223號
大溝頂虱目魚米粉湯:高雄市鹽埕區新樂街198-38號
小堤咖啡:高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號
鹽埕吳家豆花:高雄市鹽埕區富野路70號
姐妹老五早餐:高雄市鹽埕區瀨南街137-3號
沈廢話很多但卻很一手消息ㄉIG
https://www.instagram.com/yuus2.0/
#高雄美食 #鹽埕區 #美食 #傳統小吃 #沈農氏
沈農氏吃台中:https://www.youtube.com/watch?v=2EP86yUALlA&t=1s
沈農氏吃台南:https://www.youtube.com/watch?v=xqrnRCJ_ijU&t=388s
沈農氏吃雙北:https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h4-_lI_G6Rc7-fJVk_Xn2LEW
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 孫家肉粽 的推薦與評價
孫家肉粽的「大名」對一般民眾而言或許對感到陌生,不過提起鹽埕埔大溝頂的阿嬤「肉粽攤」,陪伴鹽埕一甲子風華 ... 高雄市鹽埕區大仁路151巷6號, Kaohsiung, Taiwan 803. ... <看更多>
鹽 埕 區 大溝頂肉粽 在 [食記] 鹽埕區郭家肉粽- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:郭家肉粽
地 址:高雄市鹽埕區北斗街19號
電 話:(07)551-2747
營業時間:7:00~23:00
價位範圍:30~50
------------------------------------------------------------------
心得:
圖文版:https://bit.ly/2wHNkaR
消費日期:2018/05(超過五訪)
鹽埕,過去曾是高雄繁榮一時的行政中心,
在悠長流轉的歲月中,雖然失去了都會城市的緊湊與活力,
但卻保留下代代相傳的古早味庶民小食;
有的已由第二、三代接手,
有的經過小攤子長年淬鍊邁入小店面。
這些老店,對在地人來說,或許不是什麼複雜的菜色,
但培養起了感情,吃起來就多了分依賴的人情溫度;
對旅人來說,這些老店見證了鹽埕舊時代的風華歲月,
在舌間傳遞著古城精神,因此在尋訪美味的同時,
或許也是另一種對這座城市的探索。
郭家肉粽民國40年創立,至今已祖傳三代,
伴著鹽埕走過一甲子的歲月,以一顆肉粽30元、
一碗豬腳湯50元的廉宜價格,融入當地人的日常生活,
成為離家後會想念的家鄉味。
店家最顯眼的招牌,非刻著紅色郭字的大木桶莫屬,
上頭還掛著粽子串。用餐時段,川流不息的排隊人潮,
像領配給似的,領到的端著托盤離開,後頭的接續補上。
木製的菜單牌懸掛上方,一目了然。
「兩個肉粽、一個碗粿、一碗豬腳湯」,
我們嘴裡才剛迸出這句話,托盤上已擺滿餐點,
飛快的點餐速度,好似聲控模式。店家俐落的身手,
長柄湯匙在醬料盆上迅速移動,一匙又一匙,
不一會兒功夫,肉粽、碗粿上已淋滿澎湃的醬料,
有著火山岩漿般的氣勢。
領著托盤走向用餐區,兩面牆上,
一面是復古的水墨插畫,
另一面貼了幾張被時間遺忘的經典海報,
寬敞的空間擺著木桌及長板凳。
⊙肉粽(NT$30)
郭家肉粽是傳統的南部水煮粽,濃稠的醬汁鋪滿盤底,
最後大把灑上花生粉。
粽子本身的糯米經滷汁浸潤呈現淺褐色,
米心透卻不過於軟爛,還保有QQ的嚼感及黏度,
內餡則是只有肉和鹹鴨蛋的簡單滋味。
沾醬濃稠卻不死鹹,帶著順口的甜味及肉香。
雖然沒有特別鍾愛,但因兒時的包粽啟蒙,
對粽子總有著特殊的情感。
像是透過食物和過往記憶串起的時空連結,
腦海中的輪廓逐漸清晰,從一開始的備料過程,
阿嬤嘴裡銜著白線一端,另一端在手中握緊,
像是一把無形的利刃,將鹹蛋黃工整的剖成半,
散發鮮豔透亮的橘。在阿嬤的堅持下,包粽當天,
一定在天還未亮的凌晨三、四點動工,
就算小孩們費盡千辛萬苦起了個大早,
睡眼惺忪爬出被窩,一串串的粽子早已掛上竹竿。
包粽要遵循阿嬤定下的SOP,
先用雙手將粽葉凹成疊成漏斗,用手抓些糯米鋪底,
再騰料,事先炒好的紅蔥頭、香菇、魷魚,
塞進一塊碩大以醬油膏及胡椒醃漬的三層肉、蛋黃,
接著填米、整平,最後繫繩。我們家的粽子,
往往因為豪邁的餡料份量,
加上小孩不足的手勁而開口笑,總要大人接手收尾。
⊙碗粿(NT$30)
碗粿一樣先經過滷汁的調味,
蒸熟後帶著淡淡的肉燥香,
與粽子用一樣的沾醬也毫無違和感。
喜歡口味重的,
加些蒜泥與帶有豆瓣醬味的辣椒醬,更別有一番風味。
⊙豬腳湯(NT$50)
所有菜色中,最吸引人的莫過於這碗豬腳湯,
豪邁的豬腳份量碎成塊狀方便食用,
深熬過後的白濁色,像是匯聚了所有豚骨精華於一身,
藥膳的濃郁香氣,伴隨著豬骨的清甜,
在嘴裡流溢而出。
我想,老店之所以能長久,不僅是恆心的堅持,
更重要的是老顧客情義相挺的支持;
美味之所以能延續,靠得是每個步驟遵循古法,
無法草率的烹調心意。
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