白鐘元主廚又開新店啦!!
8/31在首爾舍堂站附近開設<樂園烤腸낙원곱창>
光看照片都覺得料好多,而且價格上我覺得還是大家能接受的價位
而且還是100%韓牛,有些烤腸真的貴得要命
另外喜歡喝馬格利酒的這裡,還能喝到白主廚與酒商合作,推出的馬格利酒另外還有濟州的橘子酒
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅hketvideo,也在其Youtube影片中提到,80年代,有人開始在寧夏發展葡萄產業,83年成立首間酒莊「西夏王酒莊」,看好寧夏酒潛力的人聞風而至,至今已有86家酒莊落成。過去十年,當地政府大力支持,葡萄酒產業已成寧夏目前的主要產業。產區附近的移民村「閩寧鎮」,居民多是來自寧夏南部的貧困地區,現靠種葡萄、在酒莊打工為生,葡萄酒業成為當地很多家庭的...
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附近酒商 在 Raga Finance Facebook 的精選貼文
【RF股龍快訊】監管停不了 中國4部門嚴格執行禁向未成年人售酒
中國監管日日有新招,繼昨日提出規限未成人玩網絡遊戲時間後,今日最新消息就係有4個部門,包括市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛健委辦公廳、公安部辦公廳,聯合印發《關於統籌做好疫情防控和秋季學校食品安全工作的通知》,內容係要求中國各地部署統籌做好疫情防控,同埋秋季學校食品安全工作,提出發生洪水災害地區嘅校外供餐單位同學校食堂,不得使用洪水浸泡過嘅食品原料加工製作食品,聽落好似幾正常,但入面其中一項,講明要「強化禁止向未成年人售酒監管,嚴格執行學校周邊不得設置售酒網點。」可以想像如果所有學校附近嘅舖頭、便利店都冇得賣酒,啤酒商都幾頭痕。不過幾隻大陸啤酒股今日走勢都係跟大市先跌後倒升,青島(00168)、百威亞太(01876)、華潤啤酒(00291)全部收市都有升幅,似乎未反映到消息嘅影響。
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附近酒商 在 辛西亞。玩美親子進行式 Facebook 的最佳貼文
【#全職媽在家拼經濟 】
01 | 獨樂樂不如眾樂樂
■ 小學時代才有的郵購目錄,你還記得嗎?
這題回答是的人,大概年紀跟我一樣,
約莫為七年級前段班的同學們,
不知道的,讓我細細說給你聽,
「郵購目錄」在我那個年代,
是一本會在班上被傳閱的神秘小手冊,
裡面什麼都賣,像是各種當時最流行的文具、
音樂卡帶、明星卡通的護貝卡之類,應有盡有,
價格不貴,都是幾十塊到幾百塊錢左右,
存零用錢就負擔得起,小朋友們為了免運,
就會靠全班傳閱訂購單,來湊足最低門檻。
以前的郵購,其實就是團購的始祖啊!
沒有網路的時代,郵購是最流行的風潮,
不過缺點就是,訂購流程很瑣碎,
班上的主揪統計完訂購單後,
還要去郵局劃撥款項,再把訂購單寄到郵購公司,
而且中間等待時間超級久,
收到貨品通常都是一兩個月以後的事了。
後來,隨著實體連鎖書局一家一家的開,
還有網路行銷的興起,郵購漸漸沒落走入歷史,
提起這段記憶,讓我懷念起香香豆、針筒自動筆,
都是學生時代最流行的文具小物,
鉛筆盒中要是沒有,可就落伍了。
-
■ 從跟別人的團到自己第一次開團
我第一次當團購主揪也是巧合,
那時我正在籌備自己的婚禮,
挑了一支非常好喝的氣泡酒當姐妹禮,
婚禮過後,群組間對這支酒好評不斷,
大家都要我幫買,乾脆好人做到底,
幫大家集單,於是促成了第一次團購,
因為數量有點驚人,當時還跟酒商談到不錯的折扣,
特地從臉書相簿翻出塵封已久的照片(附圖),
原來破百支的氣泡酒疊起來這麼驚人,
佔據了我新家的小角落。
也是因為第一次經驗很好,才又後續開團了好幾次,
看到這麼多人跟我一起合購,其實有點成就感,
覺得自己很會選品,有點號召力的虛榮心作祟,
不過讓我覺得最有成就感的,
不是團購數量又破紀錄,而是團友們信任我,
進而幫我分享,推薦更多人來跟單。
結合當時正在起步的婚禮花藝事業,
團購氣泡酒竟然也變成我的地下營業項目之一,
服務新娘客戶的性質居多,不是靠團購在盈利的,
做自己喜歡的事業,又能分享我喜歡的好物,
沒有業績壓力,我覺得做團購好好玩,
尤其在跟新娘客戶談案子的時候,
用對方感興趣的婚禮小物話題起頭,
很快就劃破了空氣中凝結的尷尬感,
案子談成,我順便又成交了幾支氣泡酒訂單。
-
■ 分享是一種善的循環
我相信,分享是一種人類天性,
仔細想想,我們每天都在做「分享」這件事,
只是有時候分享的事件太過日常,
日常到讓你覺得,這沒什麼好拿出講的。
試問,你發現公司附近開了一間好喝的飲料店,
會不會想分享給同事知道,下午茶揪大家一起買?
跟同事之間,會不會常常就聊到天氣怎樣?
抱怨通勤時間太長?週末要去哪玩?
就算只是無病呻吟的閒聊,
那也算一種心情的「分享」!
成為媽媽以後,我發現自己多了一項技能,
就是看到跟我一樣帶著嫩娃的媽媽,
因為育兒話題引起共鳴,「分享」彼此經驗,
很容易就搭上線了,很自然就聊到下個話題,
以前總覺得,跟陌生人有什麼好聊的?
但當你每天固定時間在固定地點,看到固定的人,
只要點頭打個招呼,自然而然就會聊上幾句,
像是在傍晚時分,在公園遇到帶著小孩的鄰居,
點頭示意過後,就會聊到小孩怎樣怎樣,
或是早晨超市收銀台的大姐,
每次都會熱情跟我分享今天什麼有特價。
可真的別小看這些街頭巷尾的婆婆媽媽的閒聊,
雖然看似再平凡不過,卻串聯起人跟人之間的情感,
人際關係之間的串聯,就是透過「分享」來的,
我們若在對方需要的時候,給與支持,
那對方就可能在需要的時候,立刻就想到我們。
有句話說「贈人玫瑰,手有餘香」,
哪怕是再平凡的事情,如同玫瑰一般微不足道,
它所帶來的溫馨,也能讓人打從心底感到溫暖,
所以,真的不要害怕「分享」!
「分享」本身是一件很美好的事!
-
Hi 我是辛西亞,
提供生活好物開箱心得,與斜槓團購主養成計劃,
我每天都會在這裡分享全職媽媽日常、
揪團好康跟團購創業觀察,
歡迎跟我一起開心血拚,創造玩美生活,
或者私訊跟我交流媽媽日常唷!
#全職媽在家拚經濟
是我這一年踏入團購領域的真實感想,
也是一段全職媽媽的斜槓經歷,
我將會寫成30篇系列文,
帶你一探團購主不為人知的秘辛,
也希望我的成長故事能鼓勵到妳!
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80年代,有人開始在寧夏發展葡萄產業,83年成立首間酒莊「西夏王酒莊」,看好寧夏酒潛力的人聞風而至,至今已有86家酒莊落成。過去十年,當地政府大力支持,葡萄酒產業已成寧夏目前的主要產業。產區附近的移民村「閩寧鎮」,居民多是來自寧夏南部的貧困地區,現靠種葡萄、在酒莊打工為生,葡萄酒業成為當地很多家庭的成功脫貧途徑。
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
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