屏東美食書《屏時三餐》推薦!#西市場阿英麵店
📣阿嬤年代古早麵傳三代,肉燥滷汁傳統美味
在這擁有許多老屏東人共同回憶的屏東市西市場內,有家開業超過60年之久的古早味老店【 西市場阿英麵店 】,老闆娘說,從阿嬤那時候開始就在做,直到現在都還是維持早期長輩傳下來的做法,想吃意麵、油麵、米粉還是米苔目可依個人喜好選擇,其中招牌乾意麵最受到饕客愛戴,我習慣先將口感彈韌的細麵條撥鬆,拌一拌入味不膩的滷肉燥後直接大口吃進嘴裡,瞬間綻放傳統濃郁的古早味香氣,麵條吸附著鹹鹹淡淡的滷汁,滑順濕潤很討人喜歡,每次吃完總會想再來一碗,還有,配上一份現切現燙的切料小菜一起享用,這種老滋味的組合才更是道地。
📍屏東市和平路西區公有零售市場內
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『自畢業後回到家鄉 #屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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阿英米苔目 在 Mimi Black Facebook 的精選貼文
20200715《阿英麵店》(寶虹紙26x54cm)
年幼的時候,我的外婆在勝利市場賣麵(現在忠孝路與勝利路交叉口),當時最喜歡吃米苔目,還會特別要求「特製」加料,其實就是在米苔目裡加進餛飩和滷蛋,再加上一點烏醋,喝湯時再把滷蛋黃跟湯混在一起,這真的是人間美味。
阿英麵店是西市場裡的老店,也是從西市場草創時就已經營業,至少已經經營37年了,店內沒有任何菜單,到店光顧的似乎都是熟客,都能夠熟稔俐落的跟老闆點餐。老闆似乎性子急,也不願多做介紹,像我們這種第一次光顧的客人,實在是感到有點慌張。在這樣緊張的狀況下,脫口而出的,也就是自己最喜歡、麵店通常都有的米苔目。
麵端上桌,份量出乎我意料的大,滿滿的肉燥加在熱湯中,肉燥的油膩與烏醋的酸達到完美的平衡,讓我一邊忙著呼氣將夾起的麵吹涼送進口中,一邊擦拭著額頭的汗滴,咕嚕咕嚕的很快就把一大碗米苔目解決了,這個味道,完全就是小時候的滋味,一瞬間又讓我回到了年幼在吃市場吃麵的自己。
#戀念西市場
阿英米苔目 在 News金探號 Facebook 的最佳解答
01/18(六)播出的【年貨大街採購 玩樂住宿攻略】
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大稻埕茶行 店名:新芳春茶行
迪化街懷舊小物 店名:大華行竹木造咖
🏡大稻埕文藝旅店 店名:北門文旅
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包子 店名:老竹子三發包子
油飯 店名:林合發
旗魚米粉 店名:民樂旗魚米粉
🍳慈聖宮廟口小吃
肉粥 店名:葉家
魷魚標 店名:慈聖宮魷魚標
米苔目粉粿 店名:呷二嘴
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📍高雄三鳳中街
🏡高雄高CP值旅店 店名:高雄捷絲旅高雄站前站
🍳鹽埕區老字號美食
鴨肉飯 店名:鴨肉珍
排骨飯 店名:阿英排骨飯
📍台中天津路年貨大街
台中北方風味餐廳 店名:京華煙雲
時尚藥局咖啡廳 店名:分子藥局
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想對照精彩內容這邊請唷~
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【台中天津路年貨大街】https://youtu.be/Z3gsA4htu5k
阿英米苔目 在 [食記] 基隆市七堵區阿英米苔目- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:阿英米苔目消費時間:2020年/10月地址:基隆市七堵區永富路83號電話:02 2455 7710 營業時間:05:00~15:00。週日休息每人平均價位:40 可否 ... ... <看更多>
阿英米苔目 在 鶯歌巷仔內在地人的美食小吃!/阿英傳統小吃/鶯歌 ... - YouTube 的推薦與評價
店家資訊: 阿英 傳統小吃地址:新北市鶯歌區中正一路78巷27號營業 ... 阿英 傳統小吃/鶯歌美食/台灣美食/Taiwanese Food ... 還有老饕最愛 米苔目 ! ... <看更多>
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