日本交流協會代表泉裕泰🇯🇵🇯🇵🇯🇵
如數家珍台灣小吃的醍醐味🍛🥘🥮
日本台灣交流協會 台北事務所代表 #泉裕泰,非常熱愛台灣。今年是311東日本大地震10周年,他以「 #日台友情」表達對台灣的感謝;日前日本政府提供台灣疫苗,更見證兩國的友誼。派駐台灣短短一年半,泉裕泰對各式台灣小吃如數家珍:「我喜歡平民小吃,更勝高級餐廳或知名店家。」
今年64歲的日本台灣交流協會台北事務所代表泉裕泰,從事外交工作40年,一直跟台灣很有緣分。他過去在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門,#台灣進入世界貿易組織(WTO)、#日本政府給予台灣民眾免簽證待遇、#日本政府對外國人敘勳加入台灣人,都是泉裕泰推動的業務。
2021年是311東日本大地震10周年,泉裕泰喊出「#日台友情,Always Here」口號,以「人」字為意象,製作展現日台友情的主視覺,並舉辦一連串交流活動;3月於台北藝術大學關渡美術館開展的「#奈良美智特展」,正是系列活動之一。日前日本政府無償提供台灣124萬劑英國阿斯特捷利康(AstraZeneca)藥廠疫苗,也是透過泉裕泰,送達台灣人手上。
喜歡寫詩的泉裕泰,透過日台交流協會官網感性地表示:「我們不認為世上有完美的報答,這次行動只是你們的海島鄰居真心真意的感情。日本希望幫助台灣,像台灣當年對我們做的一樣。」
泉裕泰熱愛台灣,也熱愛台灣的各式小吃。雖然擔任外交官大小宴會不斷,但泉裕泰卻說:「我更喜歡一般的平民小吃,勝過雜誌上刊登的高級餐廳或知名店家。尤其台灣同事介紹的食物,都是我以前不知道的。」
如果不是因為防疫的關係現在無法外食,泉裕泰平時經常會邀同事們一起去吃午餐,吃的都是很常見的台式平民美食跟甜點。泉裕泰表示:「就算看起來是隨處可見的食物,但食材、料理方式跟調味都有點不同,背後蘊含的故事也不同,這可以說是台灣本土美食和家常菜的『#醍醐味』吧。」
在諸多台灣平民美食當中,泉裕泰對 #牛肉麵 特別鍾愛。「我以前在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門,在那個單位裡有著不成文的規定,就是去台灣出差時,伴手禮一定是買一堆 #牛肉麵口味的泡麵,分送給同事。」
當年「台灣的牛肉麵」已經在外務省同事間,形成一種傳說與傳統。泉裕泰表示:「對我而言,『台灣的牛肉麵』伴隨著我走過充滿汗與淚的新人時期,是我非常珍貴的回憶。」因此當泉裕泰在2019年得知,#台灣將成為他個人外交官生涯的最後一站時,他忍不住開心地想著:「這下可以盡情地吃台灣牛肉麵了!」
泉裕泰來到台灣上任之後,有一次在臉書上告白說自己很喜歡牛肉麵。「沒想到很多人推薦他們喜愛的牛肉麵店家給我,還有人特地帶著我去那些店家吃。」泉裕泰笑著說:「可見每一個台灣人,都有著自己『心目中的牛肉麵』呢!」
認真吃過一輪,泉裕泰「心目中的牛肉麵」是位於城中市場、創立70多年的「 #老牌牛肉拉麵大王」。「我認為牛肉麵的精髓不在肉,而是 而是湯頭。我最喜歡的是熬煮入味,但又不會太油膩的紅燒湯頭。」泉裕泰說:「我的想法也許『肉派』的人,聽了會有意見,敬請見諒…但我覺得牛肉麵的主角是湯頭,肉本身比較像是配角,不要太大塊、少少放一點就很完美。Simple is Best!」
在疫情之前,做為外交工作的一環,泉裕泰經常造訪各種餐廳、街頭小店與路邊攤,陸續發掘出 #滷白菜、#刈包、#蝦捲、#蔥抓餅、#大腸包小腸、#豆花…等令他讚不絕口的台灣美食。
「台籍同事都很熱心的提供口袋名單給我,比起網路或雜誌的資訊更加可靠。年輕職員介紹的甜點都很好吃,資深員工告訴我的傳統料理也很棒。」泉裕泰分享他一年半以來四處走訪台灣美食的心得:「台灣的餐館,最好不要靠外觀或裝潢,來判定好不好吃,就算是看來有點老舊的店面,只要有很多人進去或排隊的話,就一定沒什麼問題。」
最近台籍同事大力推薦泉裕泰嘗試的新菜色是「#涼拌檳榔花」,泉裕泰第一次聽到的時候,著實嚇了一跳:「是用那個會把嘴巴染紅的檳榔做成的涼拌小菜?」後來才明白,這道菜使用的不是檳榔的果實,而是花的部分。原本泉裕泰已經和同事約好要一起去品嘗,但因為疫情的關係,他的「涼拌檳榔花初體驗」目前還未能成行。「等疫情告一段落之後,我第一個想去吃的,就是這道菜。」
除了「涼拌檳榔花」之外,嘗試 #原住民料理 也是泉裕泰來台上任之後的願望之一。「我一直想去台灣東部看看,但遺憾的是因為公務忙碌,總是找不到機會,就這樣一年半過去了。現在因為防疫為重,所以這個願望暫時先擱置一邊。」不過泉裕泰認為:「我相信台灣一定能度過這次的危機。一切過去之後,我一定要去東部走走。」他充滿期待地表示:「如果大家有推薦的原住民料理,請務必告訴我喔。」
內容、圖片來源:聯合新聞網
https://udn.com/news/story/7270/5535144
#吃貨一百芬 謝佩芬補充:「如果大家有推薦的任何料理,請務必也要留言告訴我喔。」😋😋😋
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#不出台灣也能擁有幽靜日式風情
帶大家來到不出國在台灣也能很享受,
彷彿飛到日本泡湯🇯🇵的 #少帥禪園
位於台北 #北投 半山腰上,
有處百年歷史古蹟 #張學良幽禁舊居
是張學良後半生與愛人 #趙一荻 隱居的秘境
其實我以前不太了解張學良這個歷史人物,
只聽說他很帥😂來到這兒還有歷史解說,親臨故居更加了解他的一生
一踏進就感受到無比的清幽🍃
整片關渡平原盡收眼底⛰️
品茗、泡湯、品嚐 #張學良 生前愛吃的養生私房料理,在少帥禪園皆能滿足🥰
北投的溫泉是 #白硫磺 又稱牛奶浴
泡了能夠增加新陳代謝,讓皮膚變更好;
如果有關節炎多泡也有益哦♨️
天氣晴朗時藍天綠蔭;雨天時山嵐飄渺
白天去綠意盎然,晚上去隱密幽靜
在台灣也能擁有幽靜的日式風情🏮
推薦給大家~
✨Youtube的VLOG第15集有詳細介紹
👉🏽 https://youtu.be/VgZeg-lff9A
Bikini/ Roxy Taiwan
少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居
#張學良故居 #東北少帥 #少帥禪園 #幽禁歲月百歲湯 #少帥愛吃蝦 #伙房養生飯 #山居好野味 #趙一荻 #龍虎石斑魚 #梁子淇 #子淇的健康生活 #台灣美食 #台北美食 #北投溫泉 #黑珍珠餐廳指南 #taipei #taiwan #taiwanhotspring #hotsprings @ 少帥禪園-台北北投張學良幽禁舊居
關渡日本料理 在 S LifeTraveler Facebook 的精選貼文
去過嵐山的星野後滿心期待來到 虹夕諾雅谷關溫泉度假村 Hoshinoya, 谷關 — 渡假村坐落在大甲溪山谷的高台上,可看到關街鎮及中央山脈群山。
客房總數為50間,規劃出5種房型,客廳與臥室最大優點是大片落地窗,能夠清楚欣賞整面山景。同時透過樓層將起居空間和泡湯區區分開來的作法,每間房都設有私人全天然半露天溫泉浴池。但如果帶小孩跟年長者建議不要選擇樓中樓的房型。
溫泉水是24小時循環不做回收,很乾淨。這邊泉質為弱鹼性碳酸氫鈉泉美肌溫泉,也就是大家平常說的「美人湯」~泡完皮膚莫名光滑✨
內部園區採用與周遭的山林風光相互照應的設計,包括林中的散步路徑「水之庭園」。飯店內有安排草花散策活動,草花散以介紹度假村裡的台灣特有種植物為起點,介紹水之庭園裡的樹種花卉、靜躺在草皮上、最後,運用從園內取得的植物小苗與青苔製作小盆栽~還有擂茶體驗活動,但我一個都沒去 🐷。
Hoshinoya緊連著捎來步道,從飯店的後門能夠直接接上,我大概爬了一分鐘的石頭步道就折返了😹。 .
平時到溫泉旅館最讓人期待的是日本會席料理,選用台灣在地食材,搭配日本各地著名燒陶食器,實踐百年溫泉旅館的精神。餐廳服務生服務都非常好,但畢竟是日本品牌的飯店餐點口味跟品項應該再提升一點。
晚餐採時段預約制,單點跟套餐只能選擇一種,但蠻失望的是第一天入住時接待人員沒有講解得很清楚,每日提供套餐也有限量,花了一些處理。還有目前都沒有提供 room service 跟任何的迎賓水果/飲料,對於在偏僻山上的旅客真的很不方便,以飯店的價位跟品牌 餐飲/接待人員訓練這塊真的有待加強。
總結:都市人親近大自然活動 可以去體驗一下
關渡日本料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿
做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊,南瓜切塊狀,青椒、黃椒、紅椒切片狀,
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油,將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油,留一點,先把香茅炒香,再放入九層塔炒香,接
下來放咖哩粉,也是一樣炒香,再將炸過的茄子、南瓜、青椒
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入鍋中炒
一下。
5.放入一杯水,再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿,均勻炒
一炒。
6.盛一小盤白飯,將炒好的料,放一層在白飯上面,再放一層乳
酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五~十分鐘,即完成。
亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」
小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~
食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黄椒
5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
12.白饭
调味料:
1.盐
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰浆
做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块,南瓜切块状,青椒、黄椒、红椒切片状,
九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油,将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油,留一点,先把香茅炒香,再放入九层塔炒香,接
下来放咖哩粉,也是一样炒香,再将炸过的茄子、南瓜、青椒
、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜,一起放入锅中炒
一下。
5.放入一杯水,再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆,均匀炒
一炒。
6.盛一小盘白饭,将炒好的料,放一层在白饭上面,再放一层乳
酪丝在料的上面。
7.放入烤箱烤五~十分钟,即完成。
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關渡日本料理 在 丼布狸居食屋 的推薦與評價
提供日式餐點: 刺身、手捲、壽司、燒物、炸物日式定食、日本清酒、啤酒台北市北投區關渡知行路292巷2號1樓, Taipei, Taiwan 112. ... <看更多>
關渡日本料理 在 [食記] 北投關渡|鮨築地。百元丼飯日本料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:鮨.築地 日式餐廳
消費時間:2017年/3月
地址:112台北市北投區立德路62號
電話:(02)2858-6943
營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位:100元
圖文好讀:https://suni.tw/guandufood5/
台北北投關渡這一家鮨築地日本料理,就位在華碩立德總部的斜對面,
這裡提供許多平價美味的日本料理,一般的丼飯價錢落在100元左右,
這裡也提供超多種類的美食餐點,算是滿推薦的美食餐廳,
其實我已經來鮨築地日本料理非常多次,不過每一次都沒帶相機,
所以本篇使用手機隨意紀錄,請勿見諒。
▼以下是鮨築地日本料理的菜單Menu價錢,這裡除了有平價的烏龍麵和丼飯,
加100元可以升級成定食(包含小菜、沙拉、蒸蛋、味噌湯),
還有壽司、單點炸物、單點烤物、手捲,還有日本料理店的精華生魚片,
但是我從來都沒有在這裡吃過生魚片,所以真的不知道好不好吃,
另外這裡也有提供蔬食餐點。
▼鮨築地旁邊的店家有萊爾富、早餐店、便當店、水餃店,位在立德路62號的鮨築地,
店面氛圍有股居酒屋的感覺,昏昏暗暗的吊燈配上一些酒瓶、日式旗魚掛飾,
這裡距離北投關渡costco也非常近。
以下來看今天享用的餐點!
▼牛肉丼100元
有沒有加泡菜價差20元,丼飯的半熟蛋也可以要求變成全熟的蛋,
加入泡菜的牛肉丼帶有辣味,每一碗的牛肉片份量都滿多,米飯軟硬度也適中,很推薦點!
▼燒肉丼150元
滿滿的燒肉片,每一片的厚度都非常十足,肉質也不會過乾柴,
每一口都可以吃到蛋香味、洋蔥、一點蔬菜、燒肉片、米飯。
▼鹽烤雞腿丼150元
雖然有一點烤焦,不過散發出的雞腿香氣還是非常吸引人,雞腿肉非常軟非常好吃。
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