今天拍手早餐終於再度回歸啦~~
但是其實我只想賴床在床上滾來滾去當個小廢物啊~~~🦦
因為這一整週拍手跟拍公都在忙著講座
5、6月因疫情延期到現在的初階整天講座得分批分流舉行
我們上一週是過著「一天講座、一天備料、一天講座、一天備料」這樣馬不停蹄的節奏
(進階調色跟相機概論的拍友再等我們一下,因為現在得分批分流但我們無法分身嗚嗚嗚😢,請等候我們的訊息通知唷)
既然想當個小廢物稍微賴個小床(什麼文法😂)
早餐就要愈簡單愈好
我昨天就想說:啊不然烤個奶酥厚片來吃好了
可是想到的時候預訂已經來不及
不然自己來做做看好了
然後我就開始埋頭進入奶酥醬做法的研究
看了一堆食譜、影片、別人賣的奶酥醬的成份
再透過我自己的喜好跟思考邏輯排列組合後
看很多人都在做奶酥醬的時候分很多步驟,搞得好像有一點難度🤔
我 就 把 喜 歡 的 食 材 全 丟 進 食 物 調 理 機
尬尬欸~~
嗯,完成了😳
方便快速到我不知道該讚嘆自己的聰明才智還是這台調理機😂😂😂
我昨天做好奶酥醬就有先叫我們家「看桃看面食物品管員黑貴賓」(就是拍公啦😂😂😂)來先試吃
「哦哦哦?好吃耶!我覺得好像可以加一點那個~」拍公很認真的盡到品管員的責任
所以昨天晚上做好奶酥醬後
我就抹在我專程衝去買的trees bread吐司上
用保鮮膜封住後立刻丟冷凍
為了吃到好吃的奶酥厚片
吐司要買自己最喜歡的
食材也要專程去烘焙材料行挑選好的
雖然整個買下來比直接買做好的奶酥厚片價錢高很多很多很多😆
但要做就是要做到自己滿意的好吃程度
不然就乾脆叫外送啊🚬
今天早上烤箱預熱210度,烤個6分鐘後
移到最上層,緊盯著奶酥上色的程度
最後關掉烤箱,讓奶酥厚片在裡面餘溫再燜個2分鐘
出來的奶酥厚片就超完全的上色跟口感了!!
我烤奶酥厚片的功力一切歸功於之前買長板凳的奶酥厚片
練習了很多片啊~❤️
「好好吃!!」我趁熱大咬一口,甜而不膩,又很香濃
「好吃哦!不過我覺得好像可以再塗厚一點耶!!」拍公吃了點點頭後,覺得我塗奶酥塗得太客氣了,這麼好吃的醬要塗厚一點
所以我又再去塗了奶酥醬後再烤來吃
「哦!這就對了嘛!!那個奶酥的香氣跟存在感更明確了!」對於加厚版的奶酥,拍公終於比出大姆指😎👍
本來還想說再賴一下床的
吃了這個奶酥吐司後整個精神都來了😍
覺得不跟你們den一下說不過去😂😂😂😂😂
拍手版的奶酥醬做法
我之後整理好,我看乾脆拍成簡單小影片再跟大家分享
因為實在太簡單
但好吃來自於食材跟比例上的差異
然後我其實很想說
奶酥就是原味的最好吃
我不知道為什麼大家好像是怕自己的影片太無聊還是做法太簡單?😂
很人都硬要再加其他食材來變成其他口味🤔
就好像巴斯克乳酪蛋糕一樣
有吃過拍手的巴斯克乳酪蛋糕就會知道
那個香氣跟濃郁不膩的口感,真的不用任何其他食材去畫蛇添足了
加任何其他的食材都只會破壞原本美好的平衡
能把「簡單」做到「極緻」就好
真的不用「想孔想縫」(台語,意指想一些有的沒的)
昨天林昀儒當棒球賽的開球嘉賓
賽中有接受主播訪問
我看了之後真的覺得很佩服
到底是怎樣的一個家庭教育,能培育出這麼冷靜沉穩且低調的孩子
雖然不多話,每個問題的回答倒也很有誠意並落落大方不怯生
19歲已經可以站上世界舞台,卻看不到他有絲毫的傲氣
也不會有太多浮誇的情緒或急於想要展現自己的賣弄
我想這應該就是所謂真正的高手
因為厲害不是用來賣弄
而是默默的一直提升自己
我想懂的人應該就懂我在說什麼啦🚬😎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:長板凳工作室。π。Handmade 電話:02 2509 -1416 地址:台北市中山區合江街86號(行天宮站2號出口 往民生東路方向約9分鐘路程 臺北大學附近) 營業時間:am07:00-pm13:00 公休日:星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages...
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#我的爺爺
最近心中一直浮出最疼我爺爺的景象
我很小時候,因為爸媽那時還沒有買自己的房子,我記得我們一起住在爺爺家。
爺爺非常的疼我,疼到,我最愛爺爺了。每天晚上我都去跟他一起睡,他會抱著我,跟我說話,輕拍著我入睡。
後來我上幼兒園,爺爺每天騎著他帥氣的野狼125帶我去買早餐,陪我去學校,接我放學。
我小時候跟爺爺相處的時間可能比我跟爸媽還要來的多,因為爺爺好像都不用工作,所有他的時間都來陪我長大。
後來,爸媽買房子,我們搬出去(我想那時爺爺應該很傷心)因為我不能陪他了(其實都是他陪我)。
在新家沒人載我上下學,所以我只能每天自己坐校車。
有一天我在幼兒園,放學時候,當我要踏上校車時,突然看到爺爺在學校門口(我現在才懂他那時應該是很思念我),他手裡提著一個塑膠袋,對自己很節省的爺爺,竟然買了滿滿一大袋的零食給我,裡面有超大桶的乖乖,還有很多其他零食。
我記得爺爺將零食交給我,單純的我只顧著開心戴著我的零食坐上校車,跟他揮手道別。
那時我應該很小,可能只有5歲吧! 但到現在我還是忘不了他來學校看我的那一天。(回憶總是三不五時跑出來跟我揮揮手)
後來,爺爺搬來跟我們住了很長一段時間。
我記得我國高中時,有一天爺爺發現我的房間裡沒有什麼可以掛衣服的架子。隔天他馬上幫我在牆上釘了一個衣架。
前幾天,我家先生跟我說,他要把我房間那個已經20多年破舊不堪的老衣架移到新家去。
我不能理解,這個又舊又醜的東西,我那個先生凡事要求完美的先生怎麼會想帶去新家。
他回我說,因為那是爺爺留給我。
前幾年,我到台東渡假,一個人漫無目地走在街巷裏,看到轉角一間教堂裡就想進去祈禱一下也好。但不知為何,當我走過白色矮門,漫步經過教堂前的一大片綠意盎然的草地時,突然對爺爺的思念,像是深夜裡的燈,被打開了開關,思念就像燈光從四面八方沒有辦法抵擋地全面向我撲來。
我眼眶泛淚走進教堂裡,坐在長板凳上,眼淚就像止不住的雨水,洗過我的臉頰。
教堂有一位很好心的女士,她已經準備要幫教堂關門,她看到我一眼輕輕的跟我說,離開的時候記得把門帶上,而後她留下一片寧靜給我。
#這個月是爺爺離開我滿14或15年了
#思念沒有因為歲月流逝而減少
#我有長成你會以我為榮的樣子嗎?
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喔耶~好喜歡今天的早午餐組合啊😋
有來自長板凳的超好吃奶酥厚片
還有德腸、炒蛋、義式香煎杏鮑菇、生菜
早起健身環運動後的早午餐就是要吃飽飽啊✌️😁
長板凳的奶酥厚片吃過的就知道,超好吃!
吐司跟奶酥都是長板凳闆娘自己做的
之前要是太晚去還吃不到奶酥厚片呢
有一次我去剛剛好買到最後一片
聽到後面來的客人想點奶酥厚片,闆娘回覆:「剛最後一片賣完了唷!」
欸欸最後一片就是我買的啦哈哈哈哈哈哈哈爽✌️😆
現在因為疫情,無法去長板凳內用吃早餐了
所以闆娘有開放可以訂購冷凍奶酥厚片
讓大家可以在家自己烤來吃
因為我離長板凳不遠,跟闆娘訂好之後就自己去外帶自取奶酥厚片回來了💗
照著長板凳闆娘的貼心提醒
烤之前先從冷凍庫裡拿出來放冷藏退冰15-30分鐘
烤箱200~220度烤5~7分鐘就完成了!
我就大心齁(台語,貪心的意思)
想說5~7分鐘應該可以做一杯拿鐵
結果顧好拿鐵拉花,就沒有顧好奶酥😆
一不小心烤一個太上色了😆😆
但好險沒有烤焦啊!
「喔喔喔!!好好吃😋這奶酥厚片蕭讚欸!」我跟拍公邊吃邊滿意的點頭,再搭配一口拿鐵,齁~舒服~😌
旁邊我自己準備的早午餐配料也是不馬虎
想不到這裡還有小食譜吧!
義式香煎杏鮑菇超好吃!!
簡單得要命就很高級的口感
趕快記下來!
食材
杏鮑菇 切塊
調味料
無鹽奶油 1小塊
義式香料粉
黑胡椒
海鹽
食材蕭甘單有沒有!
來!
平底鍋熱鍋,不放油,直接放切好的杏鮑菇
蓋上鍋蓋小火燜煮1~2分鐘,杏鮑菇有微微金黃上色就可以
這個動作是先把菇的水氣逼出來
就不會有菇類的怪味喔😉
開蓋,放入奶油,灑多一點義式香料粉
海鹽、黑胡椒適量
奶油很快就融化了
就拌炒到杏鮑菇有呈現美美的金黃色就可以囉
就這麼簡單!可是口感超讚,味道超高級!
是早午餐配料的好朋友啊!!
每天都在想要怎麼簡單煮又能很好吃
麵包這種主食類我都交給專業的
因為我懶得自己做吐司,有長板凳的奶酥厚片就好了啊😋💗
喜歡奶酥厚片的,自己在ig 上搜尋「長板凳工作室」
自己私訊闆娘訂購嘿
因為是冷凍低溫宅配,會有運費
不要去跟闆娘殺價蛤
闆娘的奶酥厚片超級真材實料
比很多奶酥名店好吃又便宜👍👍👍
真心推薦,沒有業配,我自己也是這樣跟闆娘訂購的
奶酥控吃起來😋👍
長板凳早餐 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:長板凳工作室。π。Handmade
電話:02 2509 -1416
地址:台北市中山區合江街86號(行天宮站2號出口 往民生東路方向約9分鐘路程 臺北大學附近)
營業時間:am07:00-pm13:00
公休日:星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/長板凳工作室PT_handmade-1861127117433640/
Instagram:http://instagram.com/thebench_pi
關於:
關於:長板凳是一間自製吐司的早餐店 早餐預定麻煩於營業時間電話訂購。
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