《親子共食》
用雞湯和鱈魚,幫生病屁孩補一下。
鹽麴蒸球芽甘藍
豆豉蒸鱈魚
蔥雞腿湯
鍋煮糙米飯。
用鹽麴料理蔬菜真是個好主意,他比鹽多了一點舒服的甘甜,很能帶出蔬菜的原味。
結果屁孩胃口還是不太好,只吃了半碗就休息,還好喝了一大杯雞湯,而且,比起昨天吃三口就累得去趴在我床上睡著,今天還是好多了。
#親子共食
#蛋捲2Y9M14D
#原味料理真的還滿好吃
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→ https://lihi1.com/feWCH 材料 A(豆豉排骨) 排骨 300公克 pork spare ribs 300g 豆豉 15公克 fermented black bean 15g 蒜末 10公克 garlic 10...
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豆豉蒸鱈魚 在 力力隨意煮 Facebook 的最佳貼文
各位午安,呷飽咩?
最近煮飯魂大爆發,中午不小心又煮了一桌。
今日午餐:
#巴東牛肉
#自製鹹豬肉佐韓式泡菜
#香煎蘆筍肉捲
#蝦餅炒芹菜鮮菇
#豆豉蒸鱈魚
#蒜炒大豆苗
#蓮藕排骨湯
第一次做巴東牛肉,好吃耶~
一鍋一餐就吃完了~
豆豉蒸鱈魚 在 力力隨意煮 Facebook 的精選貼文
各位午安,呷飽咩?
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豆豉蒸鱈魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料
A(豆豉排骨)
排骨 300公克 pork spare ribs 300g
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蒜末 10公克 garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
B(腐乳蒸雞)
去骨雞腿 300公克 chicken thigh 300g
豆腐乳 50公克 fermented bean curd 50g
蒜末 10公克 garlic 10g
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(蒸瓜仔肉)
絞肉 200公克 minced pork 200g
花瓜碎 30公克 pickled cucumber in soy sauce 30g
花瓜汁 20公克 pickled cucumber sauce 20g
蔥花 10公克 scallion 10g
蒜末 5公克 garlic 5g
D(樹子鱈魚)
鱈魚 250公克 cod 250g
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
辣椒末 5公克 chili 5g
蒜末 5公克 garlic 5g
作法
1. 水蒸烹飪盤其中一格放入排骨、豆豉、醬油、糖、太白粉抓勻,再加入辣椒末、蒜末。 (標:每隔約可放入半斤肉,容量超大)
2. 另一格放入雞腿、太白粉、豆腐乳、蒜末抓勻。
3. 另一格放入絞肉、花瓜碎與花瓜汁、蒜末與蔥花抓勻。
4. 最後一格放入鱈魚、樹子、蒜末與辣椒末。
5. 中間倒入約300ml的水,蓋上鍋蓋以中小火蒸約15分鐘即可。
-
楊桃美食網
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Youtube
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Facebook
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豆豉蒸鱈魚 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
豉汁蒸鮰魚:
材料:
鮠魚腩250克
蒜蓉
蒜蓉豆豉醬
辣椒仔2隻
處理:
1. 鮠魚腩,清水解凍,用粗鹽乸5分鐘,去除雪味。
2. 魚腩,清水沖洗乾淨。
3. 預備醬汁:
a. 蒜蓉半茶匙
b. 蒜蓉豆豉醬半茶匙
c. 生粉半茶匙
d. 鮑魚汁1茶匙
e. 糖半茶匙
f. 辣椒仔2隻(切粒)
g. 油1茶匙
撈勻。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸了8分鐘,完成。
4. 可享用。
Steam Chinese Longsnout catfish belly:
Ingredients:
Chinese longsnout catfish belly 250g
Garlic sauce
Preserved bean garlic sauce
Red chili 2 Nos.
Preparation:
1. Fish belly, defrost with tap water. Season with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty taste to it.
2. Fish belly, rinse with tap water thoroughly.
3. Prepare the sauce:
a. Garlic sauce 0.5 tsp
b. Preserved bean garlic sauce 0.5 tsp
c. Tapioca starch 0.5 tsp
d. Abalone sauce 1 tsp
e. Sugar 0.5 tsp
f. Red chili 2Nos. (Diced)
g. Oil 1 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Have already steamed for 8 minutes. Complete.
4. Serve.
鮰魚資料
https://kknews.cc/zh-hk/food/95qe65.html
豉汁蒸脆肉鯇https://youtu.be/I4pZt38H2GQ
蔥花煎黃花魚 https://youtu.be/bz8JZ2P1O18
椒鹽三文魚骨https://youtu.be/lqCHKy-6rrA
煎 蒸 比目魚https://youtu.be/lMBb_Ngu9DQ
煎三文魚https://youtu.be/1axZrUdZEJo
百佳惠康急凍海產大比拼
https://youtu.be/Re4BXIusuiA
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豆豉蒸鱈魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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瓜仔肉丸蒸蛋
拌飯好朋友 有肉有蛋營養滿點
材料:
豬絞肉 500公克
醬瓜 100公克
醬瓜汁 3大匙
太白粉 1大匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蔥花 20公克
薑末 10公克
蛋 3顆
作法:
1. 蛋攪拌成蛋液備用。
2. 豬絞肉與糖、白胡椒粉與太白粉抓勻並摔打出黏性。
3. 加入醬瓜、醬瓜汁、薑末、蔥花後攪拌捏成丸狀。
4. 保鮮盒中放入5顆肉丸後淋入蛋液後即可入電鍋蒸。
蘿蔔糕
蘿蔔糕輕鬆做 營養美味好消化
材料:
在來米粉 100公克
太白粉 25公克
白蘿蔔絲200公克
紅蔥油酥 2大匙
冷開水 150cc
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
滾水 200cc
作法:
1. 白蘿蔔洗淨削皮後刨成絲狀備用。
2. 保鮮盒中倒入在來米粉、太白粉、鹽、糖與白胡椒粉,倒入冷開水攪拌均勻。
3. 煮滾熱水沖入粉漿中再攪拌。
TIPS:沖熱水讓粉漿糊化,才不會沉澱
4. 接著將白蘿蔔絲與紅蔥油酥加入粉將攪拌。
5. 取另一保鮮盒,於盒中擦油後將粉漿倒入。
6. 外鍋倒1.5杯水後底下放入蘿蔔糕盒,架上筷子後再放上瓜仔肉丸蒸蛋,蓋上鍋蓋待電鍋結束跳起即可。
破布子鱈魚
鮮甜清爽 肉質軟嫩醬汁下飯
材料:
蛋豆腐 1盒
鱈魚片 1片(500公克)
破布子(含汁) 100公克
辣椒末 10公克
薑末 10公克
米酒 1大匙
作法:
1. 蛋豆腐切片後放入保鮮盒中。
2. 在豆腐上放入鱈魚片後撒上薑末、辣椒末,再淋上米酒、破布子與破布子湯汁即可入電鍋蒸。
粉蒸排骨
軟硬適中 簡單又好吃的宴客菜
材料:
排骨 400公克
薑末 5公克
辣椒醬 2大匙
花椒粉 1/4茶匙
蒜末 10公克
醬油 1大匙
糖 1茶匙
蒸肉粉 1小包
米酒 1茶匙
水 40cc
地瓜 150公克
作法:
1. 地瓜洗淨去皮後切塊備用。
2. 先將排骨與醬油、糖、辣椒醬、蒜末、薑末與米酒拌勻。
3. 撒上花椒粉與蒸肉粉與水並抓勻。
TIPS: 蒸肉粉加水調勻才不會乾黏太濃稠
4. 將地瓜放入保鮮盒內,再將排骨鋪上。
5. 外鍋倒入一杯水,將破布子鱈魚盒放入,加上筷子,再疊上粉蒸排骨,帶電鍋結束跳起即可。
豆豉虱目魚腹
鹹香鮮甜 魚鮮嫩滑輕鬆上桌
材料:
醬油 2大匙
虱目魚腹 2片
豆豉 1大匙
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
米酒 1大匙
作法:
1. 豆豉洗淨過水瀝乾備用。
TIPS: 豆豉沖洗過水才不死鹹
2. 將虱目魚腹片放入盒中,撒上蒜末、辣椒末、豆豉,再淋上醬油與米酒即可入電鍋蒸。
香腸蒸雞
免炒也香! 香腸變身好料理
材料:
香腸 4根
雞腿排 2片(500公克)
薑末 15公克
辣椒末 20公克
蔥段 20公克
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
作法:
1. 雞腿排先切成塊備用,倒入保鮮盒中後撒上薑末、辣椒末。
2. 淋入醬油、鹽、糖、米酒與太白粉後抓勻。
3. 再加入香腸片與蔥段攪拌即可。
4. 外鍋倒入1杯水,將香腸蒸雞盒放入,再架上筷子後放入虱目魚腹片盒,待電鍋跳起即可。
酒釀蒸蝦
去腥香甜 蝦香肉彈牙
材料:
草蝦 12尾
酒釀 4大匙
辣豆瓣醬 2大匙
薑末 15公克
蒜末 15公克
糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
寬冬粉 2把
作法:
1. 先將寬冬粉泡水泡軟約30分鐘。
2. 將蒜末、薑末、辣豆瓣醬、酒釀、鹽與糖調勻成醬汁。
TIPS: 加酒釀去腥更香甜
3. 把泡軟的寬冬粉鋪在保鮮盒內,再放入蝦子,最後再淋入醬汁即可入電鍋蒸。
蠔油蕈菇牛肉
鮮香開胃 蒸出滑嫩好口感
材料:
牛肉片 250公克
薑絲 15公克
辣椒片 15公克
雪白菇 100公克
蔥段 20公克
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
太白粉 2茶匙
香油 1大匙
作法:
1. 牛肉片先與太白粉、蠔油與米酒抓醃備用。
TIPS:牛肉先抓醃更入味滑嫩
2. 依序加入薑絲、辣椒片、蔥段與雪白菇抓勻
3. 最後再淋上香油攪拌即可。
4. 外鍋倒入1杯水,將酒釀蒸蝦盒放入,再架上筷子後放入蠔油香菇牛肉盒,待電鍋跳起即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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豆豉蒸鱈魚 在 阿基師家常菜– 豆豉蒸鱈魚 - Pinterest 的推薦與評價
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