上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅志銘與狸貓,也在其Youtube影片中提到,加入會員按鈕▶ https://reurl.cc/k5XbNK 訂閱我們吧▶https://goo.gl/9YmnKW --- 志銘與狸貓: 「這是瑪瑪信箱,蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件,可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長,有興趣的人可...
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上週六晚餐來到了這家位於 Santa Clara 去年十月份開幕的新穎美式韓式餐廳 Restaurant Gish
由韓國主廚親自料理
服務生也都是韓國人
餐廳空間不大只有四桌
開放式的廚房可以看到廚師在裡面準備餐點。
Restaurant Gish 每個月的菜單都會更換主題
六月份的主題是共享
每一道菜都是採取大份量上桌
附上一根夾子好分享。
六月份的菜單價格成人為 $47
一共有五道菜
之前還有推出 $21 的 Wine Tasting
不過現在只有點單杯的選擇。
Rodney Strong, Sauvignon Blanc, Sonoma County, 2018 $16
第一杯我點了來自索諾瑪山谷的 Sauvignon Blanc
有點淡淡的蜜瓜香氣。
Andrew Rich, Pinot Noir, Willamette Valley 2017 $21
另外一杯點了 Pinot Noir
這杯中規中矩
不過上桌時酒溫有點高。
Savory Dinner Roll with Dill Butter
首先第一道上桌的是奶油麵包
超級熱騰騰的端上桌。
旁邊附上店家自製的蒔蘿奶油醬
Wedge Salad with Apple Dressing
第二道是楔形生菜沙拉搭配蘋果片
上面撒上了鯖魚、洋蔥、花瓣、起司以及南瓜子
整體相當清爽。
Ojinguh Soondae (Squid Sausage)
第三道是熱的前菜
最下面是紫米鋪墊
以酥脆的炸皮包著中間的魷魚
魷魚內包著豬肉碎末
整體吃起來就是一根魷魚香腸包炸皮
這道相對最不喜歡
因為口味偏重
炸皮偏硬
魷魚的質感當作香腸皮稍顯詭異。
Braised Pork Knuckle with Sides
主餐是這道超大一盤的豬腳
使用德國豬腳的做法
加入啤酒先醃過
外皮焦脆富有彈性
旁邊搭配地瓜
份量十足
我們吃不完打包這一道。
旁邊附上四種配菜
包含了韓式不辣的泡菜、醬油醃製小番茄、醬瓜與調味料。
Cuvée, Napa Valley, 2014 $18
最後一杯我點了 Cuvée
酒色相對比較重
有一點香料的氣息
整體還滿適合搭配豬腳的。
Peach Milk Bingsu
最後的甜點是我最喜歡的!
白桃冰沙的口感層次非常豐富
端上桌時倒入水讓乾冰冒出煙霧
很有米其林創意餐廳的特色甜點風格。
桃子冰沙超級清甜爽口
上面還有一小塊起司蛋糕
裡面有桃子、杏仁片、藍莓、櫻桃
整體非常好吃。
Restaurant Gish 晚餐用餐時段有五點以及七點兩個選擇
一定要上網預約訂位。
現在座位已經開放到八月底
已經被預約一空
有興趣的人可以設定有位置跳出提醒
或是提早預訂九月份之後的座位喔~
整體來說 Restaurant Gish 想要展現 fine dining 的感覺
但細節度還有很多進步空間
整體感覺還不錯不過沒有到驚艷的程度
兩人總共點三杯普通的酒大約人均 $100
總體是值得一試新餐廳
不過性價比也不到十分高。
Restaurant Gish
Yelp: https://www.yelp.com/biz/restaurant-gish-santa-clara-3
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☕️除了高鐵T Life雜誌外,GQ Taiwan五月號中的別冊《Best Coffee》也可以看到下港的作品,整本涵括了85間全台咖啡廳,是GQ團隊與筆者群咖啡因大量攝取的亢奮之作!
開始喝咖啡的習慣是高中時期的一場頭痛,保健室阿姨說:「你回去喝一杯咖啡,就沒事了。」沒想到接下來的人生,都是咖啡。
每天早上一定先幫自己弄杯拿鐵才出門;下午思緒混沌時,不管在哪裡,絕對會變出當天的第二杯咖啡;這半年騎著摩托車代步,連晚上到朋友的店,依然從品項中挑選咖啡代酒。
這樣的日常,就像不會褪色的咖啡漬,沾得生活牢牢的。
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1960年代九龍城寨的風格,座落在永樂市場的二樓邊間,推薦有別於其他咖啡店的拿鐵,這裡是茶餐廳裡咖啡加煉乳的「啡走」。
▪ Coffee stopover black
台中Coffee Stopover的二店,二店多使用賽風和浸泡式沖煮,呈現較厚重的口感,夏天到了,來杯浸泡一整顆冷凍無籽檸檬的凍檸咖。
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藍色外皮,顯眼地座落在台南大橋一街,從帶有水果、花香淺香氣的耶加雪啡到尾韻較重的哥倫比亞皆有,然後冰拿鐵很讚。
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世界盃咖啡杯測師大賽台灣區得主,在罕見精品咖啡的嘉義朴子特立獨行,推薦衣索比亞牡丹日曬處理法,是近年生豆比賽的常勝軍。
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位在高雄旗山,店內的熱門選項「咖啡歐蕾」,有別於一般義式咖啡機的作法,使用KōNO手沖,沖煮出濃厚的咖啡與牛奶組合。
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隱匿在嘉義番路鄉的山村中,鵝黃色三合院,展現隨遇而安的生活美學。發哥最近得意之作是哥倫比亞的豔夏花荔。
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遠在花蓮,卻靠著咖啡,把很遠的客人變成熟客,是店內兩位世界杯咖啡大師台灣選拔賽亞洲殊榮的千惠和小鍾每天努力的事。彩虹配方的美式咖啡和卡布奇諾,是認識這裡最適合的見面禮。
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台南永福路巷弄內的三層樓老房子,以地方雜誌起家的透南風,將他們各地發掘的故事呈現在菜單設計;招牌冰滴咖啡的多層次口感,如同他們對這份土地的厚愛。
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將屏東車站前沈睡已久的大和旅社建築,改造成大和咖啡館;點杯泰武鄉或是德文部落的單品咖啡,享受南台灣輕快的生活態度。
▪ 上呂丹 - LUDAN Coffee Roast
穩定的生產線品質、暗色調的寧靜空間,以及一顆顆自烘的咖啡豆,建構定位。來杯包辦藝伎日曬組、水洗組雙冠王的巴拿馬艾利達莊園藝妓,細膩的韻味如同永恆追求的職人精神。
最後感謝近日在大稻埕開間邊聽卡帶喝咖啡Sidoli Radio 小島裡的凱洛,因為這次的邀請,每推開一間咖啡店的門,總被迎面而來的咖啡香再再擄獲,咖啡館果然是個特別的地方呢。
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諾諾索菜單 在 諾諾索Non Lo So 的推薦與評價
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諾諾索菜單 在 [廣宣] 台中北區一中諾諾索義式料理- 看板Food 的推薦與評價
店名:諾諾索Non Lo So義式料理
地址:台中市北區五權路500巷6弄19號
電話:(04)2225-5101
試吃日期:2018/10
食記:https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/464610839
一中商圈超好評義大利麵餐廳,
藏身在中友百貨的後方巷弄,
距離中國醫、台中科技大學都很近,
因為位於學區旁,價格親民份量足,
最近還有厲害的新菜色登場!
老宅改建的外觀超顯眼,
二樓竟然有黃色貨櫃屋卡在中間,
讓我思考起一個沒有意義的問題,
它到底是要進去還是出來XD
超貼心吃飽飽方案!
只要憑學生證、中友工作證、中國醫工作證,
就能免費加飯、加麵或小脆薯一份,
不只照顧學生族群,還很敦親睦鄰。
一、二樓的用餐環境,
工業風格裝潢自然不造作,
每人低消100元,用餐時間90分鐘,
提供Wi-Fi無線上網。
不加收一成服務費,
採半自助式消費方式,
點好餐後需到一樓櫃台結帳,
茶水、餐具、調味料均可自取。
諾諾索2018最新菜單
有義大利麵、燉飯、沙拉,
內用主餐均附贈紅茶,
可加購升級套餐,
另有小點心和茶飲、果汁。
戰斧豬肋排脆蔬沙拉 330元
全新菜色登場!
+50元升級雙份主食,
直接給你double肉量。
足足兩大隻戰斧豬肋排,
生菜與肉食蛋白質組合,
想到最近很夯的減醣料理,
薯條還可以和朋友分享。
或是當作早午餐來吃,
非常有飽足感。
直接拿起來大口啃才爽快,
以簡單的鹽和黑胡椒醃製,
保留豬肋排的原味,
同時吃到2個部位的不同口感,
帶有油脂的鮮嫩彈牙。
店家自製黑胡椒沾醬,
黑胡椒炒出香氣,
微微的辣,學生族群也能接受。
請戰斧豬排借過一下,
看到下方的生菜沙拉,
有美生菜、南瓜、紫高麗菜、
紅蘿蔔、黑橄欖、小番茄,
拌入了和風油醋醬,
微微酸味更加開胃潤口,
另有提供蕃茄醬和千島醬,
可依個人喜好酌量使用。
蛤蠣義大利麵 320元
其實他的菜名落落長,
麵是配菜,蛤蠣才是主餐啊
就是個點蛤蜊送麵條的概念XD
簡直堆成小山的蛤蠣,
一上桌大頭怪就問這盤沒有麵?
其實不是沒有義大利麵,
而是麵條都被蛤蠣蓋住啦XD
蛤蠣不只份量多,
重點是每顆都很飽滿,
因為是清蒸的,不會乾癟癟,
趁熱吃會爆湯汁,超級鮮美!
麵條點了隱藏版泡菜白醬口味,
風味微辣的創意搭配,
泡菜香氣中和了奶醬甜膩,
並加入了洋蔥、甜椒和香菇,
在夾縫中求生存的義大利麵,
以獨特香氣證明自己的存在感XD
鬼爪肋排青醬燉飯 280元
因為鬼爪製作工法繁複費時,
每日限量供應,
晚來可能就吃不到囉!
先以香料醃製入味,
經過低溫烘烤,再淋上蜜汁香烤,
讓味道吸附在表面。
鬼爪好像搭成了一座拱橋,
突然想玩倫敦鐵橋垮下來XD
有些肋排撕咬時會很塞牙縫,
但這鬼爪的肉質相當嫩口,
不用太費力就能骨肉分離,
外層帶有微微的蜜汁香甜,
同時保留原味肉香,
不讓蜜汁搶過肉的甜味。
燉飯覆蓋一層帕達諾起司,
蘿勒青醬結合了堅果香氣,
讓滋味更為溫和,
咀嚼中總有股特殊氣味,
問了店家,原來還添加了香菜!
並搭配蒜片、甜椒、香菇,
提出香氣,更豐富了口感。
綜合拼盤 120元
適合朋友聚餐的輕鬆氛圍,
點個炸物拼盤一起分享!
有美式脆薯、炸雞塊、
洋蔥圈、唐揚雞,
並附黃芥末醬和番茄醬。
洋蔥圈外層炸香酥脆,
裡頭洋蔥鮮甜保有水分;
我喜歡他們家的炸雞塊,
可以吃到雞肉的口感。
超juicy的唐揚雞,
沾上醬料讓風味轉換,
大概是炸物炸得很香,
這盤很快就被我們解決了。
點主餐均附紅茶300c.c.
換購其他飲品可折抵30元,
個人很推諾諾索的果汁,
新鮮水果現打,
又不會加很多水稀釋。
香蕉牛奶 80元
一喝就知道真材實料,
入口綿密濃稠,
超濃蕉味與奶香滑順,
喝下這杯,等於吃了整根蕉。
香檸牛奶 80元
檸檬原汁和鮮奶的適量比例,
沒有凝固的問題,
再撒上些許檸檬皮屑,
檸檬微酸帶出了奶香,
讓口中餘留清新感,這杯我們很喜歡。
紅茶鮮奶茶 70元
錫蘭紅茶搭配鮮奶,
有著淡淡的茶香尾韻,
甜度可作調整,
正常糖會滿甜的喔!
把這杯留給螞蟻人XD
貼心提供兒童座椅,
從11:30營業至21:00,
因為有供應主食沙拉,
很多學生會當作早午餐來吃。
二層樓的用餐環境,
氣氛放鬆自在,
非常適合舉辦同學聚餐,
店家也有提供場地租借服務。
二樓保留了老宅原有的風味,
磨石子地板、舊木窗,
搭配工業風鐵件桌椅,
懷舊與個性並存,
彰顯出時代衝突的美感。
利用白磚和乾燥花束,
營造出一面網美拍照牆,
這氛圍讓人著迷,
復古文青風中的少女夢幻。
每一個角落都用心布置,
覺得好好拍喔!
還設有小包廂空間,
同學們可以來討論報告,
我是不是很正面思考XD
百元義大利麵還附贈紅茶,
價格經濟實惠,餐點具水準,
享受大口啃肉的爽快,
爆量蛤蠣也讓人印象深刻,
個人滿喜歡的一間餐廳,青春洋溢阿~
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