#花媽甜心派健康好吃派
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健康飲食能為你的運動帶來加分效果喔
今天跟大家分享變化料理
#蛋香雞絲泡菜熱量約500卡左右
雞絲沾裹泡菜的微辣不只爽口又開胃 多了蛋香的香氣忍不住一口接一口
泡菜的營養極為豐富,它以大白菜等蔬菜為主要原料
是典型的發酵食品其營養成分包括維生素A、B1、C鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、辣椒素、纖維素、蛋白質等
能起到殺菌、抗癌、預防便秘、降低膽固醇等諸多作用
以往人們的餐桌上,米飯等穀類多,肉類極少。
這種飲食結構,天長日久則會缺乏維生素和鈣等微量元素,因此必須彌補這一缺陷
泡菜就是起這種彌補作用的科學食品
預備食材
雞胸肉 150克//每100克約116卡
泡菜 300 克//每100克約46卡
雞蛋 2 顆//每顆約75卡
蔥末 10 克
鹽巴 少許
橄欖油 5克//每克9卡
作法
1雞胸肉洗淨切薄片,鍋中放入薑片鹽巴米酒煮滾後轉小火雞胸肉放入煮5分鐘熄火,蓋上鍋蓋利用鍋中熱度燜熟雞肉片取出放涼後撕成絲
2雞絲與泡菜拌勻備用
鍋中倒入橄欖油加熱後倒入蔥花爆香將蛋液倒入轉小火快速拌炒
3將雞絲泡菜倒入蔥蛋中一起拌勻起鍋裝盤完成
小撇步
泡菜可直接買市售 或是跟著花媽的韓式泡菜食譜一起做
#蛋白質 #纖維質 #油脂 #碳水化合物
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