60歲以上重症率19.1% !染疫三天辭世令人驚!高齡與長照住民成高風險群💕
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※今日天氣:南投嘉南高屏局部高溫有38度以上,另外鋒面影響北東局部雷陣雨,各地留意午後雷陣雨、山區局部大雷雨,天氣悶熱請多補充水分;另全台白天紫外線除阿里山、塔塔加與馬祖外皆「過量到紫爆」,請注意勿中暑與熱傷害!下波滯留鋒30日到,全台有雨到6月~
※今日來賓
07:30~08:00 國泰綜合醫院 心臟加護病房主任 張釗監醫師 談「高血壓年輕化、白袍高血壓都來了!」
※今日最大條
●60歲以上重症率19.1% 335人重症84人用呼吸器 高齡與長照住民成高風險群
●增6死、334本土 校正256例 10天確診3584例 陳時中:三級警戒 研議延長
●高、基建議 三級警戒延長2週/林右昌考量「3個不明、2大穩定」 陳其邁:確保疫情不再擴散
●病床需求量大!指揮中心將開放專責病房2人1室
●疫情地圖|10天暴增3592例 台中一夜「翻紅」!北部疫情持續擴大
●新北疫情|侯友宜憂28日解封三級警戒「可能性低」萬華接觸史太多篩不完
●蘋果獨家|6天17死如「老人殺手」專家示警:雙北百萬老人、長照住民成未爆彈
●振興醫院1名急診護理師染疫 76名接觸者採檢全一採陰
●員林養身館6人確診 員基湧進篩檢人潮
●武漢肺炎》美國研究:所有疫苗平均防護力達85%
●台灣被拒WHA外 中國戰狼外交官又老話回應:以疫謀獨
●教育部要求高中以下學校停辦畢業典禮 大學研議改線上
●PTT助中國打疫情「認知作戰」? 幕後寫手林瑋豐道歉自稱「反串」
●美商務部長:擬加碼投資半導體產業1.45兆 在美興建7至10間新工廠
●科技股及美債殖利率下跌鼓舞引領美股上衝 道瓊收漲186點、費半大漲逾2%
●國3南下78K關西段7車連環車禍 3人輕傷1人命危
●澳洲研究:中國是全球最大塑膠垃圾生產國 佔全球5分之1
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●遠距商機狂潮 4月工業、製造業連15紅
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●利多上身 紡織股滿堂彩
●經部、交部挺產業 爭取423億、185億紓困經費
●零售、餐飲好景 5月恐不復見
●4月季調失業率3.71% 雖創21月最低... 勞動市場 本月恐受疫情拖累
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12:06 歷史小故事:1948年美國大選蔣介石押錯寶?
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1:04:03 拜登當選美中政策可能的改變
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美國52州地圖 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考」新書介紹
專訪作者: 曹銘宗
內容簡介:
有些海產,不管看幾次懶人包你都認不出…….
傳統市場魚販口中的海產名稱,讓你聽到霧煞煞?
海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有,又該如何區分?
吃過魚,但沒看過魚走路,台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起
◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水彩插畫精細繪製台灣海產的細節與風貌
*花枝和烏賊,有什麼不同?
*除了源自日文的TAKO,章魚的台語還能怎麼說?
*鯛魚名稱不下十數種,究竟是怎麼一回事?
*台灣童謠〈西北雨〉中的「鮕呆(鮘)」又是哪位?
*常吃的「四破魚」到底在破什麼?
台灣四面環海,我們從海魚吃到淡水魚,由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味,更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎?為何許多魚都被歸在鯛科?香魚的氣味真的很香?鯖魚為何叫花飛?這些名稱的背後,蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。作者曹銘宗先生,查證無數史料文獻,深入民間訪談許多業者和漁民,更上網徵求各界高手的見解,宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院,「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料,透過這本用語言文化切入,兼具論文水準和散文筆調的著作,讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮:
●一場百年的海洋文化考察之旅,從名稱推敲身分
命名,有時來自於人的誤解,但有時卻比起學術用語更容易分辨物種的差異。例如在中文裡,許多螃蟹都叫蟹,例如大閘蟹、花蟹、三點蟹,但如果對應台語便可以分辨其間差異。毛蟹是陸生的螃蟹,蟳和蠘則指海生螃蟹,所以最後一對腳是游泳足。而蠘的螯比蟳來得尖細,帶有鋸齒狀,這點從「虫+截」這個字便可推測得出。而經常被視為同一物種的花枝與烏賊,為何有不同名稱,從史料中可以看見古人早早就知道他們不同,應當區別。
●長相決定人生,產地決定名稱
台灣人常吃的午魚,如果回歸史料,可以看見名稱是來自中國產季在端午節的緣故。而以往過年會吃的鯛魚,又名嘉鱲,也是與產期在臘月相關。至於鯖魚之所以被叫花飛,則來自魚身的斑紋以及用閩南語形容這個斑紋的諧音。從此可知,命名沒有對錯,而是來自物種外觀或反映地方特性。
●海洋文化中的古人智慧:一午二紅沙,三鯧四馬鮫
海鮮的保存反映古人的智慧,魚乾、魚露、魚漿應此而生。和魚有關的傳說,鄭成功的國姓魚、鯊魚變身梅花鹿,透過考證你會知道「謠言原來是這麼來的」。當然不能錯過傳統的好魚、壞魚排行榜,「一午二紅沙三鯧四馬鮫五鮸……」讓你享受美食沒有漏網之魚,「一魟二虎三沙毛四臭肚五變身苦……」,帶你認識在捕魚、潛水時應該避開的危險魚類。
語言文化的考證,看見海洋文化的多樣性,各路語源也豐富了我們對海鮮的認識。下次要吃花枝前,你應當能分辨牠是花枝還是烏賊!
作者簡介:曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家,兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群,並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化,曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作,包括《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》(中研院數位文化中心),《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、(貓頭鷹),《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》(聯經),《祝你永保安康》(天下文化),《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》(基隆市立文化中心)等,以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》(聯經)等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」,服膺自由、平等、民主等普世價值,繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》
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