#疫情拉警報 保護自己也保護身邊的人🤍
除了 #口罩戴好,#手手洗好 😷😷😷
提醒身邊的家人、愛人、友人
增強自身的保護力從「吃」做起!
#好好吃東西就可以拯救世界(浮誇~)
👉 6大營養對策 #免疫力更升級
1. #辛香料 🧄🧅
大蒜蔥含有豐富蒜素有助抗病毒、抗發炎,
薑有豐富薑烯分增強免疫力,
洋蔥有硫化物抗發炎
我知道蒜頭現在價格不太可愛,不過現在這種時候
煮菜的時候大把的不要留戀的灑下去吧!
不然洋蔥青蔥也是你好朋友🧡
2. #omega3脂肪酸 🐟
omega3幫助抗發炎,調節呼吸道抵抗力,
預防肺部氧化產生的壓力。
鮭魚、鰻魚、秋刀魚、鯖魚都是好選擇,吃就對了
建議一星期至少吃兩次!
3. #十字花科蔬菜* 🥦🥬
從十字花科蔬菜中發現的超級抗氧化植化素,含有豐富蘿蔔硫素(sulforaphane)抗發炎,增強保護力!動物實驗發現可能有預防急性肺損傷。
❤️ 建議料理方式:#快炒、#蒸、#微波
#烹調時間越短越好!
油炒 #不超過5分鐘保留較多蘿蔔硫素
並且也能幫助保留較多的β胡蘿蔔素及維生素C。
這樣煮準沒錯
👉 快炒0到5分鐘、蒸0到20分鐘、微波0到3分鐘,
研究發現這樣煮蔬菜中的蘿蔔硫素都沒有明顯流失。
⚠ 不建議的方式:
水煮、油炸
(油炸像是鹹酥雞店的炸花椰菜那種,會破壞蘿蔔硫素還有維生素C喔XD)
🙅 水煮法會造成十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素大量流失,
研究發現
水煮5分鐘會流失20%~30%
水煮10分鐘流失40%~50%
如果在滾水中煮個30分鐘,蘿蔔硫素流失量更是驚人
#綠色花椰菜流失77%、#白色花椰菜流失75%、#高麗菜流失65%;
#母湯水煮
4. #維生素A 🥒
呼吸道黏膜第一道防線調節上呼吸道免疫力
胡蘿蔔、地瓜葉、地瓜、櫛瓜
跟油一起拌炒吸收率更加分!
5. #維生素C 🥝
奇異果、芭樂、木瓜
維生素C抗氧化支持肺部的結締組織結構,
動物實驗發現維生素可以改變對各種細菌和病毒感染的敏感性
奇異果含有豐富的維生素C,每天1-1.5顆奇異果,就能滿足衛福部建議的每日攝取量100毫克。
Bozonet SM等人(2015)研究結果顯示,
連續四週每天食用兩顆富含維生素 C 的黃色奇異果,
可增強年輕男性受試者的嗜中性白血球功能,
可能有助於提升免疫力。
可改善情緒,有助於提升活力。
#對於疫情時期緊張情緒有幫助
6. #高纖食物 🥗
蔬菜例如菇類木耳、水果、穀物例如燕麥、糙米、藜麥、黑米
豐富膳食纖維 #有益肺部健康及腸道好菌,
同時 #補充到天然植化素增強免疫力!
2016年美國胸腔協會研究發現,
豐富膳食纖維的蔬果能夠減少40-50%與呼吸死亡相關的疾病。
* #十字花科蔬菜有這些
小白菜、塌棵菜、菜心(菜薹)、油菜薹、白菜薹、紫菜薹、薹菜、大白菜、油菜(南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜)、薺菜、芥菜、蕪菁(根用芥菜)、油菜(芥菜型)、花菜、苤藍、綠花椰菜、白花椰菜、捲心菜(高麗菜、玻璃菜、甘藍)、抱子甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、芥藍、西洋菜、水芹、小松菜。
**資料來源
Navarro SL, Li F, Lampe W. Mechansims of action of isothiocynates in cancer prevention: an update. Food Funct. 2011;2:579-587
http://www.medicalnewstoday.com/articles/305585.php
https://nutritionreview.org/2013/04/severe-acute-respiratory-syndrome-sars/
Lam TK, Gallicchio L, Lindsley K, Shiels M, Hammond E, Tao X, Chen L, Robinson KA, Caulfiled LE, Herman JG, Guallar E, Alberg AJ. Cruciferous vegetable consumption and lung cancer risk: a systematic review. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009;18:184-195
https://academic.oup.com/jac/article/52/6/1049/731701
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玻璃菜 在 吃貨文文 Facebook 的最讚貼文
木衛二醫務所 https://wenwen7851.pixnet.net/blog/post/69306359
在國父紀念館竟然有間以醫院為主題下去做裝潢的餐廳
不只門口精緻而已,
就連大門進去後也只有一個掛號台而已,
要再開第二個門才是座位區,
每一處的裝潢都做得很細心,
不管是領藥處、配藥處、手術台、手術室、診療室、窗邊玻璃、菜單…等等,
就連店員的服裝都完全不馬虎,
原以為室內室全白明亮的,
沒想到卻有一種進入酒吧的感覺。
📍地址:台北市大安區光復南路280巷46號1樓
☎️電話:02-2731-3800
🕘營業時間:12:00~24:00
🚇捷運:國父紀念館捷運站2號出口➡️步行約6分鐘
💭美味:⭐️⭐️⭐️⭐️
💰服務費:無
👨服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#台北美食 #國父紀念館捷運站 #水餃 #觀音茶 #鐵觀音 #洛神花朵 #醫務所 #台北酒吧 #酒吧 #台北東區 #茶酒 #茶料理 #台北必吃 #台北餐酒館 #東區 #餐酒館 #按時回診 #木衛二醫務所 #穀雨觀音神仙水餃 #東區觀洛音茶凍 #以茶入菜 #以茶治癒人心
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玻璃菜 在 余思霆 霆霆 stitch Facebook 的最讚貼文
謝謝你阿公!
這謝年你辛苦了。
從我離開台灣到紐約後你就不斷的惦記著我,總是我問什麼時候回家,
阿嬤會說
「寶貝你阿公想死你了」
而阿公卻會說
「你阿嬤想死你了」
總之我知道他倆老人家總是惦記著孫子們
.
在國際中華小姐比賽中我曾說過為何我總是留著一頭長髮
因為我阿公沒曾要求過我什麼
除了讓我一定要留長髮 因為你說這樣才像個女孩 我很慶幸 在你走的這段時間我的頭髮已是這輩子最長的時候 希望你喜歡
.
因為疫情我回台灣必須居家檢疫14天
也就是你走前的14天
我要謝謝這14天
讓我陪伴你人生的最後一段路
在這14天裡我看到你座也不是躺也不是更別說站了 我知道你辛苦了 我能做的也就只有靜靜的在你身邊 完成你所說的所有事
記得你最後對我說的最後一個任務
我費盡了好大的力氣才明白你想表達的
玻璃菜
你口中不斷的說出這三個字 後來我跟阿貝研究一番後 才問他你是不是想吃高麗菜?
阿公可愛的點點頭 那時以晚上10點
我們說要去買買看 你卻搖搖頭說 不好吃
便指著阿嬤說你煮 我在旁笑著明白阿公像個小孩在撒嬌了 雖然被阿嬤罵了一頓🤣
我們還是使命必達的送上高麗菜
妳吃著高麗菜 我問你好吃嗎?
你難得的說出好吃
應為這段時間裡 你傯是不愛吃東西
看到你滿意的樣子也就心滿意足
(原來我喜歡吃高麗菜是像你😊)
.
那天晚上晚飯後看著你呼吸越來越吃力就立刻通知大家回來 等我們十幾個子孫們都趕回花蓮回後
我們全部圍著躺在床上努力呼吸等到最後一個孫子回來的你
大家陪著你走完最後一程 當你嚥下最後一口氣時 大家忍不住了淚水 喊著你
但我在旁知道 你不再痛了。
.
從你走的那刻起我沒掉過眼淚
也許是因為我知道你有曾經多痛
也許是我還不相信你已經走了
我幾天 負責晚上守靈 在門口守靈的我知道一進到客廳 你一樣 像是睡覺的躺在那 無病痛且安詳的睡著 總覺得你還在
.
直到昨天在做功德時 看到靈堂的
告別
兩個字才默默的流下兩滴眼淚
意識到 你要走了
.
今天你的告別式
當我看著阿嬤 你結婚60年的妻子
帶著我們一眾子孫 跟你說再見時
我再也忍不住我的淚水 看著阿嬤的背影
我好心疼 好不捨
.
這是不用守靈的第一天
守了十幾天靈的我已習慣了
天亮了才能去睡覺
現在我正在努力的等著天亮
努力的接受這一切
我想也許我需要一點時間
.
阿公你放心的走吧!
不要有任何牽掛
阿嬤有我們!
我們會努力生活
阿公謝謝你 你興苦了
寶貝很愛你!真的很愛你!
還有好多話想對你說~
—————————————
謝謝大家的留言以及關心
不用擔心 阿公不在有病痛
我也會好好的!
#一路好走👼
#我們愛你
玻璃菜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
吃膩了炒高麗菜嗎?改個做法用涼拌菜的手法,來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜,真的好開胃下飯喔!我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題,真的是好吃到流淚的美味!重點超簡單,清爽熱量又低,又能吃到滿滿的蔬菜纖維,喜歡的趕緊動手試試看!
假期大啖烤肉之後,來點清爽低卡的清腸胃料理,雖然是低卡料理但美味度可不低喔!相信你會愛上這道涼拌菜~
一起來做涼拌手撕高麗菜吧!
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡?用好的油脂可以參與能量代謝,不會胖的,反而對身體的運作是有益處的呦!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣,取其香氣而已,生辣椒也可選不太辣的品種,不然就是不加了!
2.步驟3.完成的調料,如果不想全部淋入是可以的,尤其口味較清淡的人,可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量(也可用市售或不加)
熱油100克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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🌸食譜:
這是我家祖傳三代的水餃餡調法,只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點,就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。再加入自己所喜愛的配菜,就能變化出各種不同口味的餡料。
這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡,其他各種不同的蔬菜添加,大概還可以變化出2、30種不同的菜肉餡呢!先把原味肉餡跟高麗菜的給學起來~
還想學什麼口味的水餃餡呢?歡迎留言❤️
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
2.高麗菜如果不稍微脫生去除部份水份,容易帶著一股生澀味,另外也會釋出過多水份在餡料中,就不好吃了。
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
高麗菜 中型1/3-半顆
餃子皮 1斤
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用黑豬梅花肉,肥瘦適中,口感較好,做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。
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