關於健康飲食,總是人云亦云,
所以我們需要好好思考(^_-)
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,大家應該都知道麵包都需要手揉吧(? 而且都需要手揉到出膜,真的會想哭🥲 加上我家才沒有什麼機器, 真的出膜真的是要靠自己, 當然,我不可能的🤣 今天就來一個不需要手揉的小吐司吧♡ (拿出攪拌棒指著大家) 🍞 食材: 高筋麵粉 150g 酵母 2.5g 鹽巴 1-2g...
玉米油替代 在 一分鐘健身教室 Facebook 的最佳解答
玉米油替代 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
大家應該都知道麵包都需要手揉吧(?
而且都需要手揉到出膜,真的會想哭🥲
加上我家才沒有什麼機器,
真的出膜真的是要靠自己,
當然,我不可能的🤣
今天就來一個不需要手揉的小吐司吧♡
(拿出攪拌棒指著大家)
🍞 食材:
高筋麵粉 150g
酵母 2.5g
鹽巴 1-2g
糖 10g
溫水 110ml
沙拉油 5g
(玉米油或是奶油也可以)
🥣 作法:
① 鹽、糖、酵母等加入溫水中拌勻
② 將步驟一加入150g高筋麵粉與黃油(可用玉米油與沙拉油替代)
③ 直接用攪拌棒攪拌均勻至無乾粉,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 (50-90分鐘不等)
④ 再次使用攪拌棒攪拌麵團排氣,蓋上保鮮膜二次發酵 (50-90分鐘)
⑤ 在模具上加入一些油,用刷子刷勻模具(後面好脫模)
⑥ 在桌面上灑上乾粉,倒出發酵好的麵糰,然後壓平後折疊後放入模具裡
⑦ 在麵包最上方刷上薄薄的油並蓋上保鮮膜後放入烤箱第三次發酵,發酵到溢出模具(50-60分鐘)
⑧ 放中層烤,烤箱設定上下火200度、20-25分鐘即完成!
(保鮮膜要拿掉啊啊啊啊啊
🧾 Tips :
⑴ 吃的時候如果有酒的味道,就是酵母太多了,下次做可以調整一下
⑵ 根據溫度濕氣不同,發酵時間會不一樣,記得等兩倍大就可以了
⑶ 其他的口味我是將麵粉量減少,加入那個口味的粉
例如:抹茶口味——高筋麵粉從150g變成130g,然後20g改成抹茶粉,其他配方都是一樣的,但我覺得抹茶跟可可的口味,都會偏苦,可能可以多加一些糖(?)
🧡 關於我:
我不是專門的甜點師,我只是做開心🤣
如果有問題問我可能也無解哈哈哈哈哈哈
如果大家想要精進自己,
歡迎可以去找更厲害的甜點師上課☺️☺️
玉米油替代 在 有口福 Youtube 的最佳解答
簡單免烘焙的 - 鮮奶油香蕉卷
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份量:3人份
準備時間:60分鐘 (不含5小時冷藏時間)
烹調時間:10分鐘
難易度:中等
所需材料:
12 根手指餅乾
100 ml 牛奶
1 根香蕉
鮮奶油醬部份:
250 ml 牛奶
75 g 玉米澱粉
75 g 糖
250 g 鮮奶油
此外:
巧克力碎片
打發鮮奶油
可可粉
作法:
1. 將手指餅乾浸泡牛奶後,排成兩排放在烘焙紙上。
2. 在手指餅乾上再放上另一張烘焙紙,然後放入冰箱冷藏4個小時。
3. 將玉米澱粉和牛奶攪拌均勻後,和剩下的牛奶一起倒入鍋中。加入鮮奶油和糖,在不時攪拌中加熱煮沸。之後蓋上鍋蓋放涼,別讓它上面結一層皮。
4. 將手指餅乾從冰箱中取出後,拿下上面的烘焙紙。將鮮奶油醬均勻地抺在手指餅乾上。再撒上巧克力碎片,然後在中間放一根去皮的香蕉。
5. 利用烘焙紙將手指餅乾兩邊捲起來後,放入冰箱冷藏至少1個小時。之後在中間擠上打發鮮奶油,並撒上可可粉部完成了。
小秘訣:影片中雖然使用烘焙紙,但若用保鮮膜替代,會更容易操作。
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玉米油替代 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【香煎雞胸】照著做,健康多汁超水嫩!一上桌就沒了啦,大吃特吃也無負擔!
「簡單醃料讓你健康又能吃出美味!」
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低熱量讓你多吃也無負擔,
健康營養滿分超簡單!
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🌈簡單哥小知識-如何讓雞肉更加水嫩
👉使用1%的鹽水淹沒雞胸肉,浸泡一小時會讓雞胸肉更加的水嫩,
也可以前一天放入冰箱冷藏醃漬,隔天取出料理即可
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 500克
👉匈牙利紅椒粉 1小匙
(替代:辣椒粉、咖哩粉)
👉檸檬 半顆
👉梅林辣醬油 1.5大匙
(替代:醬油)
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉糖 適量
👉水 100克
—醃雞肉—
👉水 500克
👉鹽巴 1小匙
—墨西哥捲餅—
👉墨西哥餅皮
👉生菜
👉小番茄
👉優格
👉玉米
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將鹽巴跟水混合加入雞肉浸泡一小
②匈牙利紅椒、胡椒鹽、鹽巴、糖混合在一起
③加梅林辣醬油、刨些檸檬皮、檸檬汁混合
④將雞胸肉與醬汁混合後靜置一下
⑤雞肉皮面朝下火轉小煎至焦黃後翻面
⑥加水(100公克)後上蓋燜約15分(視情況翻面)
⑦淋上些許剛剛調的醬汁的醬汁即可美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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