自己的 #飯糰 自己包!配料也自己炒!😋
學會之後,粉絲朋友三餐都會做了對不對哈哈!😂
早餐、午餐、晚餐跟點心宵夜都難不倒我們的粉絲
這道菜是我簡單炒菜脯、酸菜跟微辣的辣椒當配料
加上尖糯米來做米飯包糰,忍不住包完就吃一口🤣
真的讚!👍真材實料又簡單!粉絲朋友們明天可以學學看喔!
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【Electrolux 伊萊克斯】Master9 Wi-Fi智能調理果汁機 按這裡→ https://lihi1.com/RGUay 材料: A 在來米300g indica rice 水500㏄ water B 紅蔥頭末60g shallots 泡發香菇絲60g soaked dried ...
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🥘 #老菜脯 #食譜 #開箱
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🔊 「20年醞釀成就香氣濃郁的老菜脯,老菜脯雞湯成為日常溫補經典」
上網查了一下幾道經典的#老菜脯食譜 :#仙草老菜脯雞湯、#肉絲炒菜脯、#老菜脯菇菇雜炊、這三道看起來都是#零失敗料理 ,隨便煮都好吃的,剛好一主食、一菜、一湯,兩個人可以吃得很滿足,獲得溫暖的小幸福感。
必須說,有#高家老菜脯 加持完成的味道完全不會輸外面的燉湯(自己說XD),食材巴上滿滿的#老菜脯香氣與鹹味,完全不需要額外加鹽就有嘟嘟好的鹹度,試過一次成就感滿滿,#零失敗料理 成功!
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炒菜脯 在 Facebook 的最佳貼文
台南傳統媽媽味,30年好味道在家就能吃的到,#宅配到家還免運,想吃隨時可以訂,微解封後持續供應~~🥘🍲🥗🥣🥛
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5.好運滷豬腳一包(原價200元/包)。
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炒菜脯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料:
A
在來米300g indica rice
水500㏄ water
B
紅蔥頭末60g shallots
泡發香菇絲60g soaked dried shiitake
泡發蝦米35g soaked dried shrimps
胛心肉塊250g collar butt
C
炒過菜脯120g
滷蛋適量
調味料:
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4小匙 salt 1/4tsp.
糖1小匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉1/4小匙 white pepper powder 1/4tsp.
五香粉1/4小匙 Chinese five spices 1/4tsp.
作法:
1.在來米洗淨泡水3~4小時,至米粒稍用力即可捏碎狀。
2.米瀝乾,放入調理機中,加水500㏄,按高速鍵5,攪打3~4分鐘至無粗粒,備用。
3.熱鍋加油,將紅蔥頭末炒香至焦黃。
加入香菇、蝦米炒香,再加入夾心肉炒至變色。
4.加入調味料,繼續拌炒至入味。然後撈出一半的材料。
5.鍋中加水,煮滾後關火,沖入作法2的粉漿,邊倒邊攪拌均勻呈稠狀。
6.將作法5裝入容器中約八分滿,在桌面扣動兩下。
7.表面擺上預留的炒料與滷蛋,放入蒸籠,以大火蒸30分鐘。
8.碗粿蒸好後,趁熱放上炒過的菜脯,淋上蒜蓉醬即完成!
炒菜脯
材料:
菜脯120g preserved radish
調味料:
油少許 oil qs.
糖少許 sugar qs.
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
作法:
1.乾鍋煸香蘿蔔乾,再加少許油以及糖、白胡椒粉炒勻。
2.作法7碗粿蒸好後,趁熱放上蘿蔔乾即完成。
蒜蓉醬
材料:
醬油80g soy sauce
番茄醬1大匙 ketchup 1tbsp.
糖2大匙 sugar 2tbsp.
水250㏄ water
太白粉水適量 thickener qs.
蒜末25g garlic
作法:
1.將醬油、番茄醬、糖、水混合一起煮至滾沸。
2.加太白粉水勾芡。
3.關火,待稍微冷卻後,拌入蒜末即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
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炒菜脯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:阜杭豆漿
電話:02 2392-2175
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場內 善導寺站5號出口旁)
營業時間:am05:30 - pm12:30
公休日:星期一
FB粉絲團(打卡):https://www.facebook.com/pages/華山市場-阜杭豆漿/154088941341874
店名:餓店(吐司、果汁、咖啡)
電話:02 8988-2966
地址:新北市三重區大榮街54號1樓
營業時間:am08:00 - pm15:00
公休日:星期三 星期四
FB粉絲團:https://m.facebook.com/hungryshop2/?locale2=zh_TW
關於:
◎ 內用消費:每人一杯飲品或一份套餐,小孩有座位也需要低消,不收服務費、禁用外食
◎ 店內請勿追趕跑跳碰
◎ 付費方式:現金
◎ 外帶可提前電話訂餐,無訂位
餓店碳烤吐司2016年5月中誕生於三重區長壽街,宜蘭老闆秉持著”只賣自己愛吃也敢吃的”精神,創意研發各種三明治餐點,有鑑於當時許多炭烤吐司店大多以”吐司不切”的方式呈現,餓店主打將吐司對切,並在2016年6月將起司肉蛋吐司提升”雙倍起司肉蛋”,以土石流方式呈現,起司半融邪惡畫面引起許多新聞媒體及網路推薦,一開始取名為失控起司肉蛋,但因為許多客人一直詢問什麼是失控,後來直接改為雙倍起司肉蛋,簡單又易懂。
雙倍起司肉蛋$70 也可以升級成三倍起司肉蛋$80 此品項為餓店創意,選用好的豬排肉自己醃製,精選蛋和起司也都品質有保障,開店至今未曾調整價格,
老闆是個吃貨,休假期間也喜歡到處品嘗美食,接著菜單開始出現許多創意料理。
2016年6.7月吃韓式料理想到將泡菜延伸至吐司,當時有好店家教我們醃製泡菜,因此韓式起司辣雞吐司誕生了
2016年8月吃清粥小菜想到將皮蛋肉鬆延伸至吐司,因此皮蛋肉鬆吐司誕生了,當時還有加鹹蛋的組合,叫做混蛋的滋味
現在則以皮蛋肉鬆+半熟蛋=混蛋的滋味
2016年8月拿鐵熊
2016年11月宜蘭老闆想到家鄉名產,以櫻桃鴨延伸至吐司,使用三星在地蔥醬來提升味道,因此誕生了蔥啥櫻桃鴨吐司
2017年12月新鮮草莓加入吐司
雖然備料時間長且辛苦,只要休息有空就是外出旅遊找靈感,期許能開一間不一樣的早午餐店,創意和良心並齊,雖然使用好的食材常常被嫌貴,但餓店相信好貨總能遇到好客人, 小小不到十坪的店面,距離捷運站有點遠,香港客人和外地客常常迷路,因此租約到期未找到新店面時,餓店先至大榮街原本計畫以果汁店、冰店和咖哩店的地址營業,然後就到現在一直還沒找到適合的店面XD
以日本蒸氣烤箱烤吐司的新餓店,比炭烤還費工,小小的蒸氣烤箱一次只能烤兩片吐司,許多客人常常笑說:自己都捨不得買那台烤箱,來餓店吃就對了!
雖是以餓店定名,但新店面裝潢粉嫩,比舊店舒適許多,客人常常久坐聊天划手機,因為內用必須設定低消,店內有超過十多種現打果汁及飲品,有賣這麼多果汁的早午餐真的不多,而且餓店的果汁都是創意發想,連果汁名字都是。
❤選用厚度1.7公分優質吐司並使用 日本BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機烤
❤食材
自醃厚切豬排肉,沒使用組合肉, 手工辣炒菜脯不加防腐劑, 自醃韓式泡菜、宜蘭櫻桃鴨、三星蔥醬、優質吐司、葉黃素精選蛋、精品咖啡豆、新鮮水果,小農鮮奶鮮乳坊。
❤所有食材皆是精心挑選,只賣自己愛吃也敢吃的
* 內用無油煙空間,夏天有冷氣,用餐免收服務費
* 座位不多,內用無提供訂位,歡迎電話訂購外帶,大量可提前預訂外送
* 內用客滿時,採現場登記候位,客滿用餐時間為60分鐘,假日40分鐘(上餐後計算)
* 禁帶外食
* 店內禁止追趕跑跳碰
* 食材為每日新鮮製作,數量有限,售完為止。
#Meck大叔#阜杭豆漿#餓店吐司果汁咖啡
炒菜脯 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:阿卿魯肉飯切仔麵
電話:02 2975-9721
地址:新北市三重區信義街41號
營業時間:am07:00 - pm14:00
公休日:星期日
店名:餓店(吐司、果汁、咖啡)
電話:02 8988-2966
地址:新北市三重區大榮街54號1樓
營業時間:am08:00 - pm15:00
公休日:星期三 星期四
FB粉絲團:https://m.facebook.com/hungryshop2/?locale2=zh_TW
關於:
◎ 內用消費:每人一杯飲品或一份套餐,小孩有座位也需要低消,不收服務費、禁用外食
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◎ 付費方式:現金
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餓店碳烤吐司2016年5月中誕生於三重區長壽街,宜蘭老闆秉持著”只賣自己愛吃也敢吃的”精神,創意研發各種三明治餐點,有鑑於當時許多炭烤吐司店大多以”吐司不切”的方式呈現,餓店主打將吐司對切,並在2016年6月將起司肉蛋吐司提升”雙倍起司肉蛋”,以土石流方式呈現,起司半融邪惡畫面引起許多新聞媒體及網路推薦,一開始取名為失控起司肉蛋,但因為許多客人一直詢問什麼是失控,後來直接改為雙倍起司肉蛋,簡單又易懂。
雙倍起司肉蛋$70 也可以升級成三倍起司肉蛋$80 此品項為餓店創意,選用好的豬排肉自己醃製,精選蛋和起司也都品質有保障,開店至今未曾調整價格,
老闆是個吃貨,休假期間也喜歡到處品嘗美食,接著菜單開始出現許多創意料理。
2016年6.7月吃韓式料理想到將泡菜延伸至吐司,當時有好店家教我們醃製泡菜,因此韓式起司辣雞吐司誕生了
2016年8月吃清粥小菜想到將皮蛋肉鬆延伸至吐司,因此皮蛋肉鬆吐司誕生了,當時還有加鹹蛋的組合,叫做混蛋的滋味
現在則以皮蛋肉鬆+半熟蛋=混蛋的滋味
2016年8月拿鐵熊
2016年11月宜蘭老闆想到家鄉名產,以櫻桃鴨延伸至吐司,使用三星在地蔥醬來提升味道,因此誕生了蔥啥櫻桃鴨吐司
2017年12月新鮮草莓加入吐司
雖然備料時間長且辛苦,只要休息有空就是外出旅遊找靈感,期許能開一間不一樣的早午餐店,創意和良心並齊,雖然使用好的食材常常被嫌貴,但餓店相信好貨總能遇到好客人, 小小不到十坪的店面,距離捷運站有點遠,香港客人和外地客常常迷路,因此租約到期未找到新店面時,餓店先至大榮街原本計畫以果汁店、冰店和咖哩店的地址營業,然後就到現在一直還沒找到適合的店面XD
以日本蒸氣烤箱烤吐司的新餓店,比炭烤還費工,小小的蒸氣烤箱一次只能烤兩片吐司,許多客人常常笑說:自己都捨不得買那台烤箱,來餓店吃就對了!
雖是以餓店定名,但新店面裝潢粉嫩,比舊店舒適許多,客人常常久坐聊天划手機,因為內用必須設定低消,店內有超過十多種現打果汁及飲品,有賣這麼多果汁的早午餐真的不多,而且餓店的果汁都是創意發想,連果汁名字都是。
❤選用厚度1.7公分優質吐司並使用 日本BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機烤
❤食材
自醃厚切豬排肉,沒使用組合肉, 手工辣炒菜脯不加防腐劑, 自醃韓式泡菜、宜蘭櫻桃鴨、三星蔥醬、優質吐司、葉黃素精選蛋、精品咖啡豆、新鮮水果,小農鮮奶鮮乳坊。
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炒菜脯 在 便當配菜辣菜脯 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
炒菜脯 時後不用加任何一滴油!! 開小火炒乾水份就可以放旁邊等候配料爆香. 加油(我是使用好市多的橄欖油~因為我不喜歡麻油跟香油,這邊我有改良 ... ... <看更多>
炒菜脯 在 [問題] 特別但好吃的炒菜脯及酸菜- 看板cookclub 的推薦與評價
如題想請教大家~
是否吃過或炒過好吃但「特別」的酸菜和菜脯呢?
我正好手邊有這兩項很普通的食材想加工
通常吃到的菜脯不外乎就是加豆豉、辣椒、五香或咖哩粉
酸菜大概就是油多去炒,再加薑蒜之類的
我是想把菜脯跟九層塔炒炒看會不會有新滋味
順便請教看看板友們有沒有不錯的idea:)
謝謝!
Ps個人會配白飯食用
啊我也不要變成菜脯蛋這種,這樣蛋是主角
主要希望以「菜脯」和「酸菜」為主的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.219.117 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1582133475.A.CB0.html
謝謝~
但我可能表達錯誤
想要的是菜脯跟酸菜的加工
讓我能配白飯吃~
※ 編輯: girllo (101.15.150.25 臺灣), 02/20/2020 11:24:46
對!我奶奶也會加糖
試試看麻油~謝謝你
※ 編輯: girllo (114.43.213.36 臺灣), 02/20/2020 14:00:32
那要加什麼調味料呢
※ 編輯: girllo (101.15.150.25 臺灣), 02/20/2020 14:53:09
所以標題有特別寫出來「特別」
想說有沒有機會炒看看大家的私房好吃口味
我打算試試看加九層塔炒
不知道味道會不會怪怪
也打算試試看板友說的麻油、香菇跟白胡椒
本來有想到香椿醬,但感覺好像不太搭
※ 編輯: girllo (114.43.213.36 臺灣), 02/21/2020 01:20:54
小魚乾或干貝醬之類 好好吃
用醬油稍微淋鍋邊真的蠻香的
今天還用麻油,配飯還不賴
想問一下為什麼會炒到有湯汁?
菜脯不是要炒到乾才會脆脆嗎(歪頭)
還是因為香菇的關係~
※ 編輯: girllo (111.243.40.106 臺灣), 02/23/2020 23:37:27
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