<彰化小吃> 澎湖伯豆花圓仔湯,三民市場旁的老滋味
在彰化市三民市場旁的澎湖伯豆花圓仔湯是在地的老味道,中午過後就會推著攤車出來擺攤,就賣豆花跟湯圓,配料看是要加花生、粉圓、紅豆或是綠豆,很喜歡他們的湯圓,現搓現煮,吃起來軟Q有糯米香味,大碗才賣35而已,讚~
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店名:澎湖伯豆花圓仔湯
地址:台灣彰化縣彰化市三民路永安街
電話:04 728 2957
營業時間:12:50–22:00 休週四
個人平均消費:30元左右
對我來說:豆香軟棉,用料實在
適合去的時間:下午
吃完要消化多久:半小時左右
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2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
創意★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1顆星(老店)
「這裡不講什麼必吃必喝,只講古說今。這裡也不走什麼高級路線,只吃一味,即小吃飯
攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊,也邊聊邊吃。」
。。。
這裡我們不談職業,不談出身。不管你是上市公司的老闆,或是旅居歐洲的遊人,甚至是
不方便為外人道的職業,我們都是朋友。這裡只有兩種身分,說故事的人與聽故事的人,
僅此而已。
在此也收集一些未盡詳細時的補充,若有說錯或缺漏之部分,也歡迎跟我說,我會立即更
新。
。。。
前幾年時少有在街頭吃甜點的興致,但不是因為我不愛吃,是大多時候都沒靜下心來好好
吃上一碗豆花湯圓什麼的,而有時是因為無伴。曾聽人說,若你常常能好好地坐在街頭吃
上一碗甜品熱湯,你要不是過得不錯,就是懂得享受生活。
不過自從離開彰化又再度回來,每次遊歷街頭時,總會看到一些早已知曉卻不常到訪的好
店,而我總心想不知道何時才能吃到,往往心一橫,就這樣坐下來吃,倒也吃了不少間。
澎湖伯是三民市場的老攤了,至今已有四十多年,早在我出生的時候便在這裡擺攤。攤子
在三民市場往家樂福的方向,位於永安街跟三民路的交叉口。營業時間到晚上十點,算是
早期彰化市區少數的宵夜之一。
這次拜彰化板板聚之賜,認識不少在彰化的朋友,便相約一起來這裡吃上一碗豆花。
店內品項不多,除了豆花之外就是湯圓,其餘皆是配料的差別。在彰化市工作的朋友A說
天氣冷時推出的薑汁豆花或湯圓,其薑香的濃郁度可是勝過台灣不少店家的呢!
而偶而回來的朋友B又說,其實三民市場附近的甜品不少,像是另一側的水利冰屋,也是
很有名的老店。除此之外,還有一家一樣在三民路上的燒仙草,則是他以前在彰化唸書的
懷念回憶。
而澎湖伯也這樣一直開到現在,一代一代傳承下來。
粉圓豆花:30元。
澎湖伯的豆花採用鹽滷,吃起來軟棉有淡淡澀感,若用台語來說,是比較「浮」的豆花。
而豆子本身的香氣濃郁,溫和呈現黃豆的芬芳與淡淡的酸味。糖水是用熬的,帶著淡淡的
褐色,甜味柔柔地在舌上綻放,不膩不重,和豆花的風味融合在一起。
粉圓則是我的個人愛好,或許從小就愛有咬勁的食物吧,每次都覺得用牙齒感受那有彈性
的粒粒粉圓,是再過癮也不過的事了。小碗剛好,吃完後晚飯還吃得下,也不用佔著位置
太久,迅速俐落。
離去時看到店家正在煮湯圓,湯圓更是現捏的,馬上外帶了一碗回家吃,既然是冬天夜晚
,不免囑咐店家用薑湯代替糖水。想到深夜寒冷時還有一碗薑汁湯圓可吃,冬夜不免也溫
暖許多了。
而三民市場的歷史歲月,就像湯圓這樣一顆一顆被慢慢捏出美味來了。
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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
的魚漿夫婦
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※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:04:44
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.55.213), 02/21/2019 12:05:02
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.68.164), 02/22/2019 12:06:05
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