「手工烏龍麵」
上週煮了蕃茄肉醬之後,用來跟思思念念的義大利寬麵一起吃,吃完覺得不是我想要的口感,於是心一狠⋯買了反反覆覆猶豫好幾年的製麵機。
每年總有那麼一兩次會想起它,但總是被家裡工具太多、我又很懶惰、很怕買了用一兩次就收起來不見天日。
這次因為想吃特寬的義大利麵,花了幾天看了一些開箱文跟影片,一直模擬我要放在哪裡?才能常常想起它會拿出來用。
沒想到剛收到時、卻拿來做饅頭了!因為突然發現原來壓麵的動作可以取代做饅頭的三桿三捲步驟,而且用手隨便揉一下就可以壓了、直接跳過一發的步驟!
但這篇要分享的不是饅頭,是手工烏龍麵。雖然我覺得這口感跟我想像的烏龍麵還是不太一樣啦🤣。
✏️材料:
中筋麵粉200g
水90
粗粒海鹽10g
(兩人份)
水跟海鹽一起拌勻融化後,加入麵粉手揉成團。蓋上保鮮膜鬆弛1小時。
將麵糰切成兩半。
取一半先拍扁(另一半先用保鮮膜蓋起來),用壓麵機刻度「0號」壓過、對折再壓過。這步驟重複幾次直到麵皮光滑。
壓麵機刻度轉到「1號」,壓兩次。
壓麵機刻度轉到「2號」,壓兩次。
壓麵機刻度轉到「3號」,壓兩次。
然後用切麵器切成麵條、灑一點太白粉防沾黏,放在保鮮盒裡面當餐或隔餐食用(要冷藏或冷凍、要多灑一點太白粉或玉米粉防沾黏)。
因為寬麵條的切麵器看起來還蠻寬的,所以把麵皮壓到3號壓薄一點。
切完還是比市售烏龍麵寬,在還不想添購更多切麵器前,也許下次試試看手切吧。
晚餐時、搭配「潮肉」壽喜燒一起煮來吃。他們都覺得還蠻好吃的,我覺得這口感比較像中式麵條欸、下次再試試看加了高筋的版本。
製麵機資訊:
Marcato Atlas 150 分離式 壓麵機。
曜石黑 義大利製。
因為不想買太空銀(不鏽鋼色)、只看到一家有曜石黑的,就直接買了。有興趣的大家要多參考開箱文再考慮喔!因為這台是不能水洗的喔!
這幾天的經驗、使用完後不要馬上清,隔天殘留的麵糰會乾硬掉、用刷子或是竹籤就可以輕鬆去除,或是下回壓麵時拿一小塊來先過幾遍就可以把殘渣黏下來。
如果不考慮做麵條、也有單賣壓麵機,價格只需要一半呢。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5,870的網紅珊蒂微AI,也在其Youtube影片中提到,#新北耶誕城週邊 #高CP火鍋店 #麻辣鍋加牛奶鍋的綜合超美味 每當我想大口吃肉的時候都會來這裡大吃一頓! 店的位置就在 #新北耶誕城 旁邊!來 #耶誕城 玩完想打牙祭,這間是很好的選擇~ (建議先打電話訂位~) 這間店屬於肉火鍋店,沒有提供海鮮類餐點。肉品優良、食材豐富,高CP值,推薦給想要打牙祭...
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「潮肉壽喜燒」
在家上班上課以來的第一次外送!
只是因為我懶得打電話或是私訊訂購那種方式,昨天看到部落客推薦「潮肉壽喜燒」的外送餐。
想起之前想吃但沒有去、線上訂購很方便就直接預訂了!雖然選的是2-3人小資餐$688(而且有家分店離我家很近,lala送來我家的運費只要$80),小資2-3人餐,我們四人還是吃很飽欸!
小資餐內容大概是:
牛肉跟豬肉各兩盤,共800g。
高麗菜、青江菜、洋蔥、金針菇、杏鮑菇、鮮香菇、年糕、木耳、百頁豆腐、蒟蒻絲、玉米、寬冬粉、雞蛋四顆、壽喜燒醬汁、代替高湯的麥茶。
我自己另外加一盒鴨胸切片、魚餃、嫩豆腐、煮了白飯。超飽的啦!還剩下半罐壽喜燒醬汁跟高湯麥茶,可以留著煮親子丼。
$688當作買肉片都很划算,而且比平常四人點餐都便宜許多!重點是肉質也不錯!看起來很薄、但是涮完還是有肉的口感,最怕那種涮完很空虛的肉了!可以再次回購!
❤️剛開始吃時我說「哇感覺可以每週吃一次!」吃完時超飽,小佑說「下週還想吃嗎?」🤣🤣🤣
❤️櫻桃鴨胸切片、這次的有心肉舖子團購有惜福良品!價格打七折,美味不打折喔!
❤️在限動說要拍煮壽喜燒鴨胸給大家看,結果我用鴨胸的油脂來炒洋蔥、ㄧ炒太香然後我們就直接煎來吃掉半盒🤣笑死欸。
❤️昨天晚上訂購完,就打算今天午餐做泡菜炒飯(小佑點餐)+海帶芽豆皮湯。不用準備晚餐所以花了一天的時候複習上週的日語線上課程👏。
❤️偶爾外送是真的不錯,今天放鬆了不少。
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上週收到一個粉絲訊息,希望我們可以幫他試吃壽喜燒外帶/外送組。
他們是做吃到飽的壽喜燒,有七間分店,這次疫情不能內用後,他們受的影響很大。
最近推出外帶組,希望我們可以吃吃看。
我二話不說地答應他,覺得只要能幫助到他們一點點也好!
但默默擔心不知道自己哪天會突然生,有點擔心來不及。好險我還沒生!哈哈哈
🔥昨天試吃結果:非常好吃啊!
重點是我們吃的是「小資2~3人組合 $688」#肉品800g
這什麼佛心價格?
自己去超市買料來配都不止這價格
肉食者都可以吃的很開心
➡️ 點餐的連結底加
https://inline.app/order/-MEXX57H47rFF-ZCuZDR:inline-live-1?language=zh-tw
最近煮飯想必就算是阿基師也早就已經乏了。
點個外帶慰勞一下自己也好
結果昨天限時動態先po了影片,一堆人跟我說
「 潮肉壽喜燒 Chaorau Sukiyaki 超有名的啊」
「以前常去內用很好吃誒~~」
太好了太好了,這樣我推薦的也更安心了啊!
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#新北耶誕城週邊 #高CP火鍋店 #麻辣鍋加牛奶鍋的綜合超美味
每當我想大口吃肉的時候都會來這裡大吃一頓!
店的位置就在 #新北耶誕城 旁邊!來 #耶誕城 玩完想打牙祭,這間是很好的選擇~ (建議先打電話訂位~)
這間店屬於肉火鍋店,沒有提供海鮮類餐點。肉品優良、食材豐富,高CP值,推薦給想要打牙祭的你!價格要看時段,但都在500元以內,對應它的餐點品質與服務來講,價格真心划算!
店家:巢鍋
電話:(02)2956-0011
營業時間:每日11:00-23:00
收費:午餐398元、晚餐438元(都需另外加一成服務費)
地址:新北市板橋區中山路一段120號
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#橫濱橋通商店街 #鯛魚燒 #炸物天婦羅 #酔来軒 #大阪燒 #串燒
#yokohamabashi #東京橫濱 #橫濱商店街 #橫濱市營地下鐵
位於橫濱阪東橋一帶的「橫濱橋商店街」,盡享日本日常佳餚, 比起京都錦市場、大阪黑門市場,橫濱人的廚房ー「橫濱商店街」少了較少商業色彩,集結小吃、超市、拉麵店⋯,不僅多選擇、平價,也能更貼近日本在地生活。除了道地的日式銅板小吃之外,也聚集了不少韓國食材專賣店、人氣廣東料理餐廳。是個帶有異國色彩的商店街。
橫濱橋商店街設有屋簷,就算下雨也能盡情享受購物的樂趣,物美價廉的商品琳琅滿目。不論是柑仔店、魚攤、肉攤、賣小菜的店、和菓子店等食品店面,或是生活雜貨店、服飾店、花店、藥局等日常生活用品,應有盡有,因此相當受到當地人喜愛。
天婦羅、鰻魚飯、壽司、蕎麥麵等日式料理以外,也有韓式、泰式、中華料理等各國佳餚的餐廳,每間都實惠美味,大部份店面還能外帶。
位於橫濱市營地下鐵阪東橋站,由1A出口出來後直走,到大十字路口後,右手邊即為商店街的入口。「橫濱橋商店街」作為市井小民們的廚房,蔬果魚肉等食材自然是不能少的。便宜的零售店也是商店街的特色魅力,有機會也來和當地人一起搶便宜吧!接下來就來看看橫濱橋商店街的特色店家。琳瑯滿目的串燒一字排開,讓人忍不住口水直流。所有串燒是在後方的廚房內現烤,新鮮又好吃。且價錢都相當親民,一串都只要日幣90元,百元銅板有找。店內人氣商品為烤雞腿肉串(もも)、烤雞皮(かわ)、烤雞肉丸子(つくね)。雞腿肉肉質軟嫩、雞肉丸子美味多汁、雞皮則Q彈有咬勁,配上燒烤醬更是畫龍點睛。除了燒烤,炸物也是日本日常生活中不可少的美食。日式小菜專賣店。這裡擺列許多馬鈴薯燉肉等蔬菜燉物及炒類小菜等日常生活中樸素家庭料理。漬物是日本人的餐桌上不可欠缺的配菜。
位於商店街中央位置的栃木屋,每天提供香氣四溢的炸物和天婦羅。人氣商品為可樂餅,一個日幣60元。肚子餓時來一個可樂餅,既方便又美味。名為「仙台(せんだい)」的豚骨拉麵專賣店,一碗日幣680元在拉麵界算是相當實惠的價格,常常用餐時間還沒到就擠滿了人。拉麵有醬油、鹽味、味噌、辣味噌四種口味可以選擇,圖中為味噌口味。超平價的平民美食鯛魚燒。外皮非酥脆口感,卻是能以銅板價解決嘴饞的王道小吃。這一帶因為有不少移民聚集,因此也開了許多韓式料理專賣店。店內除了道地的韓式料理,也有許多韓國進口的食材和調味料。五花八門的韓式泡菜,若是旅遊途中想來點重口味的刺激,不妨來嚐嚐道地的韓國泡菜。位於商店街另一側出口旁的廣東料理店「酔来軒」,是這一帶的超人氣餐廳。不少人來過一次就成為常客,用餐時間常常要等半小時以上。店內招牌菜單「酔来丼」,一碗只要400日圓!以日本的物價來說簡直是物超所值,怪不得抓住這麼多饕客的心啊!
另外加日幣200元即可加點升級套餐,有炒飯、拉麵、餛飩三種選擇,只要花日幣600元就能飽餐一頓。半熟的荷包蛋配上店家自製的粵式叉燒,再淋上特製的微嗆醬汁,簡直是絕配!位在商店街旁的金刀比羅大鷲神社,每年11月會舉辦盛大的「酉之市」祭典,屆時商店街將會被攤販和人潮擠得熱鬧無比。若時間允許,務必要來體驗一下祭典的熱鬧氣氛。
下次來到橫濱,記得把商店街也排入行程內。
離橫濱橋通商店街的最近車站為橫濱市營地下鐵的阪東橋站。搭乘地下鐵也能從橫濱站、觀光景點「港未來」附近的櫻木町站、橫濱中華街附近的關內站等地方前來。從橫濱站前來大約需要8分鐘。
在阪東橋站下車後,出了票口網左手1號A出口方向走。
請用片右下角調4K睇片。
横浜栄駅橋エリアにある「横浜橋商店街」では、毎日の日本料理を楽しめます京都鎌倉市場や大阪黒門市場に比べて、横浜のキッチンー「横浜商店街」は、商業色が少なく、軽食を集めています。スーパーやラーメン店は選択肢が多いだけでなく、安くもあり、日本に近い場所にあります。日本式の銅板スナックに加えて、多くの韓国料理専門店と人気の広東料理レストランもあります。エキゾチックな色の商店街です。
横浜橋商店街には屋根があり、雨が降っても買い物を楽しむことができ、手頃な価格の幅広い商品が見つかります。柑橘類の店、魚の屋台、肉屋、小さな野菜を売る店、果物屋、または毎日の食料品店、衣料品店、花屋、薬局、その他の日用品であっても、地元の人々の間では非常に人気があります。 。
天ぷら、イカ飯、寿司、そばなどの日本料理に加えて、韓国料理、タイ料理、中華料理などのレストランがあり、それぞれ手頃な価格で美味しいです。
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打開VLOG的資料夾總是要先鼓起勇氣
三四百個影片檔整理起來真的...😱😱😱
雖然是第二次來到東京、對日本還是不太熟悉
每一趟旅行都是回憶
也希望能把旅行所及的每個畫面分享給你們❤
#日本 #東京vlog
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📍 00:45 地點 / 新宿 牛かつもと村 / 炸牛排
網路上非常多人分享的牛かつもと村 / 炸牛排
在東京.大阪.福岡都有分店
套餐價位約落在1400-2300日幣不等
我個人很喜歡炸牛排熟度可自己調整這一點
不用被單一的熟度給侷限,想吃熟一點就在烤盤上多烤一些
即便烤過後,炸牛排的麵衣還是能維持一定的酥脆度
一口咬下伴隨著麵衣的麵粉香和牛肉油花,吃起來非常過癮
而且分量也不算小,不用非常貴的價格就可以飽餐一頓
📍 02:14 地點 / 新宿 元祿迴轉壽司
誤打誤撞發現的平價迴轉壽司!
只要上網搜尋「新宿 平價 壽司」就不難發現元祿迴轉壽司也在名單之一
價位分為105円、210円、300円三種不同的價錢
換算下來跟爭鮮相差不大,非常平價😝
位置就在歌舞伎町內,且營業到非常晚、適合夜貓族
網路上評價兩極,我個人認為以價位來說非常評價
但食材的精緻度和新鮮度有待加強
店內有提供中文菜單
📍 02:48 地點 / 新宿 松屋丼飯
不想花太多錢又想飽餐一頓
連鎖的松屋丼飯會是一個非常好的選擇
尖峰用餐時段店裡的人潮也是川流不息、非常受到附近上班族歡迎
喜歡吃蔥的,這裡的丼飯蔥末給的毫不手軟!用力扒飯就對了!
我個人不是那麼愛蔥,所以選擇了咖哩漢堡排飯
燉的非常非常濃郁的咖哩,帶有一點微微的辛辣
淋在飯上再配上煎的剛好鮮嫩多汁的漢堡排肉
一口接著一口非常開胃!
小缺點就是店內用餐空間較狹小(新宿店)
廚房調理區與用餐區幾乎沒有間隔
所以用餐後身上容易有油煙味
📍 03:34 地點 / 淺草寺
觀光客到東京必訪的景點之一
應該不用我再多做說明了
人潮非常多~~~畫面都被我往上移才能避開人潮
先撇開好不好玩有不有趣
實際走訪一趟是蠻有意思的、跟逛街行程是完全不同感覺
到淺草寺參觀,近到寺中、淨身都有一定的規定
請務必遵守寺方規矩喔
📍 04:42 地點 / 新宿 六歌仙燒肉亭
超多人說是日本必吃的六歌仙燒肉亭
即使已經接近深夜了還是高朋滿座
我們候位了快20分鐘才有位置坐
但等待是值得的,本來覺得難得來一定要點吃到飽才過癮
但又擔心吃到飽食材品質會不會跟單點落差很多
事實證明:吃到飽一樣非常好吃!!!
肉類品質非常狂!!!
牛肉的油花和鮮嫩幾乎入口即化
豬頸肉也非常脆口有嚼勁
除了肉類以外,吃到飽套餐的配菜類也有蠻多選項可選
真的非常非常好吃,我會非常願意再來吃的程度😭😭😭❤
📍 06:27 地點 / 竹下通 原宿乃豆柴咖啡
最近很火紅的豆柴咖啡
完全錯估形勢,完全沒想到這麼受歡迎、排隊人潮非常非常多
礙於後面還有行程,很可惜沒有順利看到豆柴們
但網路上也有一些關於豆柴咖啡的分享
有興趣的話也可以搜尋豆柴咖啡找找相關分享
📍 08:11 地點 / 銀座 Negishi ねぎし 牛舌飯
來日本就是要吃牛舌阿!
Negishi ねぎし在東京新宿、澀谷、銀座皆有分店
套餐訂價也大約落在1500日幣,享用牛舌不必花大錢
牛舌烤過後沒有加上太多調味
帶上桌後再依客人自己的口味沾取醬汁
牛舌的部分,不管是薄片還是厚片我覺得口感都很不錯
一旁還有山藥泥可以跟燕麥飯混著一起吃
小小美中不足的地方大概就是份量較少
食量較大的話可能吃不飽
📍 10:15 地點 / 新宿 東京鐵塔 / Tokyo Tower
東京知名地標
我喜歡好天氣時映著藍天的紅色東京鐵塔
看起來就像樂高玩具一樣鮮明時髦
遠看近看各有不同的風貌
如果時間允許,也能直接到東京鐵塔下直接感受這座巨塔的壯闊感
📍 11:11 地點 / 六本木 驚安の殿堂
在東京有非常多連鎖店的驚安の殿堂
店內充斥著各種不同正經與不正經的商品
正經的商品:你能夠買到食品、美妝、藥品、生活用品,總類非常多
不正經的:則可以買到搞笑面具、奇怪的膠囊和各種搞笑變裝小物
在美妝的部分,雖然整齊度跟一般的藥妝店有落差
但一間店就可以買齊非常多東西
非常適合趕時間或是懶得跑不同店點採買的人
📍 12:13 地點 / 六本木 一蘭拉麵 六本木店
一蘭拉麵應該不用我再多說了
重點就是日本的一蘭不用排隊✔✔✔
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膚況:秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機:CANON M50
影片剪輯軟體:PowerDirector
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♫ Music /
1. BoogieBounce
2. Lil_Cookie
3. Marlboro_Lite
4. Witness
Thanks for watching , XOXO.
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潮肉壽喜燒 價格 在 潮肉壽喜燒Chaorau Sukiyaki - Facebook 的推薦與評價
潮肉壽喜燒 Chaorau Sukiyaki 。 8585 個讚· 80 人正在談論這個。承襲日本關東獨門秘製醬汁,另類麥茶水稀釋湯底元素,有別一般死鹹的既定印象。 以人為本的親切體貼 ... ... <看更多>