真強!找個時間來按圖索驥吃美食吧!
台南生活到現在..不知道台南有這麼多東西..
以下轉自PTT... 根本強大阿 真的超好奇誰寫的...
小弟本是台中人,為了唸書到台南,大學加上研究所,一待就是待六年;
唸書打球玩社團,不忘造訪許多店,府城小吃名其實,包羅萬象每一間。
首先來到國華街,眾多小吃在裡面,富盛碗粿很出名,金得則是賣春捲;
左邊亞德當歸鴨,繼續前行蚵仔煎,右邊割包叫阿松,還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯,許家芋粿在街邊,稍微探頭民族路,永樂大賣燒肉飯;
街上掃店不過癮,大菜市內更多攤,土魠魚羹一個鄭,盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號,芋頭綿密夠香甜,出來換到另一側,沙卡里巴再嘗鮮;
榮勝米糕打頭陣,隨之阿財點心店,廖家老闆炒鱔魚,赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝,直奔安平吃蝦捲,如果周氏已吃膩,還有陳記賣蚵捲;
安平老街有三寶,尚有豆花加蜜餞,茂記同記舀豆花,一黑一白通通點。
正合興是化核梅,永泰興為芭樂乾,天從伯賣魚丸湯,古堡前面蚵仔煎;
邊吃邊玩才高竿,安平古堡登高盼,億載金城有大砲,德記洋行蠟像館。
回到市區還沒停,府城小吃萬萬千,光是粽子這一類,數來數去好幾間;
劉家海龍圓環頂,楊哥楊嫂往上添,百年老店再發號,八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多,小南森茂吃兩天,個人喜歡小西腳,豆仔湯要順便選;
如果只是就此收,相信讀者不足滿,所以此處頓逗號,往下繼續再一段:
民族路上右手邊,紅燒土魠魚羹麵,只賣晚上八寶冰,就在大遠百對面;
除了松村燻之味,鴨母寮內有蝦捲,還有你我他鴨翅,新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成,師出同門蝦仁飯,如同分家鴨肉羹,清珍東巧變兩間;
台南著名牛肉湯,石精臼來當早餐,或是可以很早起,阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓,首推一攤武廟前,府前路上有福記,緊接莉莉冰果店;
蝦仁肉圓也出名,隨便數數名字唸,友誠茂雄開始算,永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘,阿鐵真味推阿源,小杜阿龍常聽到,兩家也是賣意麵;
喝口水來喘口氣,上個廁所再來唸,起承轉合別在意,隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家,但是都賣牛肉麵,阿銘賣到辦大學,還有老唐未曾遷;
朋友家中開粘記,我不避嫌來推薦,到此店數共六十,沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜,阿憨鹹粥當早點,包子祿在開山路,肉包輝在市場前;
上富等買排骨飯,福泰飯桌隨意選,度小月與洪芋頭,古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠,卓家汕頭賣魚麵,米糕首府下大道,阿國鵝肉夜未眠;
上海味香與華都,通通列在路民權,同條尚有太陽城,紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳,雙全紅茶在旁邊,布丁金芳依蕾特,順天冰棒躲巷間;
最後義豐冬瓜茶,一氣呵成終有限,遺珠之憾別介意,未來有空再補全。
「永樂市場美食ptt」的推薦目錄:
- 關於永樂市場美食ptt 在 台南美食地圖 Facebook 的最佳解答
- 關於永樂市場美食ptt 在 [食記] 台北大稻埕永樂市場內的林良號潤餅- 看板Food 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [食記] 台南永樂市場小吃四攤- 精華區Food 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 永樂市場美食ptt的推薦與評價,PTT、MOBILE01、GITHUB 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 永樂市場美食ptt的推薦與評價,PTT、MOBILE01、GITHUB 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 永樂市場美食ptt的推薦與評價,PTT、MOBILE01、GITHUB 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問卦] 早上大稻埕迪化街附近有什麼好吃的? - 看板Gossiping 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問題] 霞海城隍廟附近的美食- 看板Datong 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 宜蘭美食ptt 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 討論串(共2篇) - [食記] 台南永樂市場小吃。吳記富盛號碗粿 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 台南美食ptt | 最新必吃熱門名單總整理(持續更新!) ... 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 網路上關於永樂市場早餐-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 網路上關於永樂市場早餐-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 網路上關於永樂市場早餐-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學 ... 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 「豬背上的奶酪直銷ptt」+1 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 迪化街美食ptt - 路名資料庫 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 蔡記油飯評價. 台中彌月油飯ptt的推薦與評價,PTT 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問卦] 永樂市場和善化的牛肉湯有差嗎? 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問卦] 日劇「孤獨的美食家」到永樂市場吃雞肉飯 - PTT推薦 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [食記] 人氣排隊美食丸隆生魚行- 看板Food 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [飲食] 請問大稻埕美食- Datong板- PTT 台灣 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 大胃王吃爆迪化商圈「永樂市場」五家排隊美食 - YouTube 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問卦] 急! 憾! 帶女同學去永樂市場到底能逛什- 看板Gossiping 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 [問卦] 急! 憾! 帶女同學去永樂市場到底能逛什- 看板Gossiping 的評價
- 關於永樂市場美食ptt 在 永樂市場巡禮6家美食!郭董最愛百年油飯、厚切生 ... - Facebook 的評價
永樂市場美食ptt 在 [食記] 台南永樂市場小吃四攤- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:阿松割包
消費時間:2013年/8月
地址:台南市中西區國華街三段181號
營業時間:AM8:00~PM6:00 (週四休)
餐廳名稱:金德春捲
消費時間:2013年/8月
地址:台南市中西區民族路三段19號
營業時間:AM7:30~PM6:00
餐廳名稱:富盛號碗粿
消費時間:2013年/8月
地址:台南市中西區西門路二段333巷8號
營業時間:AM7:00~PM5:00
餐廳名稱:石精臼蚵仔煎
消費時間:2013年/8月
地址:台南市中西區國華街三段182號
營業時間:AM7:30~PM7:30
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/50379146
終於來到永樂市場了,台北也有永樂市場,還記得2年前在那附近吃了12攤,難以忘懷阿~
第一次來到台南的永樂市場,一整個就是很有古早的氛圍。
--------------------------------------------------------------------------------
其實我本來就蠻喜歡逛傳統市場,因為可以看到一堆吃的東西,光看不買也蠻爽~
市場對面則是永樂燒肉飯和台南鄉民推薦的合豐排骨飯,這次我都沒吃(沒空吃)
市場旁那一個個招牌在呼喚我,真想沿路全部吃一遍...
第一目標是阿松割包,這間這麼有名,網路食記多到翻過去,我卻都還沒吃過,
所以當然要先來嘗嘗看。
從來沒吃過包豬舌的掛包,一個40元。
大小和一般掛包差不多,目測好像稍微小一點點?
裡面豬舌看起來粉嫩粉嫩,還附兩碗湯,也算很有心啦!
它這個比較像小饅頭,口感和割包不太一樣,比較軟~沒有外面那一層彈性外膜。
裡面有酸菜(沒想像中的甜)、一小撮甜醃白蘿蔔片,用的不是花生粉而是類似
調過的花生醬汁。
整個拿起來咬,吃起來算是偏清淡但是有味,酸菜的酸、花生醬汁的鹹甜和豬舌的香~
他家的豬舌不像一般吃到的這麼熟而有彈性,比較嫩一點,豬舌獨特的味道也比較淡。
後來直接單吃豬舌,我覺得比包在裡面還要吸引人,看個人喜好囉!
附的肉湯也蠻濃蠻好喝的,整體來說我覺得ok,不錯吃~
接下來苗頭指向對面轉角的金得春捲,潤餅也是我喜愛的食物之一。
因為不知道會不會太甜,所以根據鄉民教戰手冊點了一個半糖的。
這料之豐富,光看檯面上的氣勢就覺得應該不錯~
但是我不喜歡有半成品(以Fab來說這叫做WIP)在一旁stand by的感覺,雖然說這是
一個提高效率的好方法(看來老闆娘有學過生產管理),但是以目前的需求來看(沒啥客戶)
,一個春捲從無到包好所需的製造時間(PT)也不需要多少秒,可是品質應當會比檯面上
待出貨的WIP來的好(除非你的用料完全沒水分,水分會讓潤餅口感變差)
權衡之下,建議老闆娘需求有開始增大的趨勢時,再利用空閒時間生產WIP...
一不小心就離題,我必須要說,這個春捲不錯吃。
我喜歡春捲裡面的料水分瀝得乾一些,而且餅皮要Q,咬起來要有各種料在嘴裡彈跳
且相輔相成的感覺,金得看起來是做到了!半糖對我來說算是微甜而已,ok~
以前吃過不錯吃又讓我有印象的春捲是台中的楊清華潤餅,印象中也是料偏乾爽。
隔壁是富盛號碗粿,也是名店,我過去買了兩顆外帶回飯店吃。
碗粿裡面有加肉燥,醬汁就是南部碗粿會加的醬,這醬汁我是吃不太出來有特別的地方。
有點囧的是我在碗粿裡挑出了一塊帶毛的肥肉燥...
整體吃起來蠻香的,可是不會給人太多的印象,老實說真的還好,可吃可不吃。
沒多遠旁的石精臼蚵仔煎,我也過去買了一個外帶,是一個老阿伯在煎,
沒想到台南的蚵仔煎也賣到60元?我還以為台北才有這個價。
說真的我第一次看到有早上賣的蚵仔煎,在台南吃早餐真好~
店裡還有賣香菇飯湯,這我從沒吃過,有點好奇可是沒那個胃。
(不要忘記我來市場前還吃了包成羊肉的羊肉湯、羊雜湯~)
阿伯很貼心,雖然我只買一個蚵仔煎,但是他看我們兩個人就給了兩雙筷子,
台南真是有人情味的地方。
蚵仔煎還蠻大的說,有一點焦焦的蛋香味,蚵仔沒有特別肥大但是蠻多顆。
這家加的是大量的豆芽菜,我比較喜歡加小白菜,整體吃起來尚可,海山醬偏鹹,
對我來說蚵仔煎的醬汁實在太重要了,我的喜好是要甜甜的。
我覺得以前在鹿港吃到的蚵仔煎似乎讓我比較有印象(蚵仔很大,好吃,不過很多年前了)
如果是在台北,應該會推一下寧夏夜市的那幾間,特別喜歡賴記~
第二天早上就吃了五間,害我飽到直接吃晚餐...
晚餐吃了炒牛肉和蝦捲,下篇再說~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.237.87
... <看更多>
永樂市場美食ptt 在 [問卦] 早上大稻埕迪化街附近有什麼好吃的? - 看板Gossiping 的推薦與評價
... 美食和甜點呢? 在此請問資深的台北居民感謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ... 永樂市場跟慈聖宮附近. 05/02 20:13, 7 F. 推. deep5566. 05/02 20:14, 5年前, 8 F. 慈 ... ... <看更多>
永樂市場美食ptt 在 [食記] 台北大稻埕永樂市場內的林良號潤餅- 看板Food 的推薦與評價
消費日期:111年1月
[林良號潤餅]
台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場)
網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221113413
林良號位在大稻埕的永樂市場裏頭,
會知道這間,
是因為洪愛珠《老派少女購物路線》一書。
一向喜歡飲食文學,
更喜歡跟著作者的推薦,
探索生活周遭各式美食滋味。
洪愛珠在書中說,
林良號的潤餅皮是他們家逢年過節必訪攤位。
「林良號製餅,是古老節奏與時光之詩。
手掌著濕麵糰,
在烘台上抹出一張絲白薄餅,
再足尖點地似的飛甩幾下,使其均厚。
待由濕至乾,徒手將之數百數千的揭起。
餅極薄而透光,
重疊成分分秒秒時時刻刻,
時間的具體證據。
默默在側觀看,
不久心裡若干塵埃,都暫時緩緩地降下。」
不得不說,那文字真美。
把單純的吃食手藝,
用文字變成一首歌。
綜合潤餅/一捲50元
林良號的潤餅挺迷你的,
200g左右,算是吃巧不吃飽。
裏頭有常見的紅槽肉、豆芽菜、豆乾、香菜、花生糖粉,
較特別的是高麗菜是咖哩口味,
蛋酥換成了較為清爽的黃澄蛋絲,
豆干裏頭混入紅蘿蔔絲,
然後還加入了肉鬆。
這些小小的改變,
讓林良號潤餅變得與眾不同,
整體更清爽、帶有淡淡咖哩滋味、肉鬆香氣濃郁,
蔬菜瀝得夠乾,整體不會濕潤軟爛,
放涼了吃仍是乾爽,滋味很好。
爽脆鮮甜的蔬菜,
搭配現做有彈性咬勁的柔韌餅皮,十分好吃!
是一卷簡單而美味的潤餅。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647573581.A.CBD.html
... <看更多>