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快來看看你平常愛吃的水果GI值高低🍉🍍🍅🍓🥭
#減肥水果 #低GI水果
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師Eat Clean廚房,也在其Youtube影片中提到,水果升糖指數大檢閱。水果太多果糖減脂不適合?根本不重要,最重要是升糖指數Glycemic index GI。【Top 15 水果】升糖指數大檢閱。營養師分析西瓜、車厘子、木瓜、芒果、香蕉、榴槤、奇異果、藍莓等水果。 GI>70=高 GI 56 - 69=中 GI<55=低 更多 #增肌減脂 資訊...
水果gi 在 安娜夏威夷 Hawaii Life Facebook 的最佳解答
🍉一張圖告訴你『水果 GI值』
上一篇分享了水果熱量表得到熱烈迴響
但是你知道嗎❓
有些水果吃起來不怎麼甜
甚至很酸,含糖量卻不少
總熱量也不低喔!
所以單憑甜度來判斷水果的熱量是不正確的!
吃水果也是要看GI值喔!
所以我整理後做了總結,瘦身期間吃以下三種水果最好:
🍒櫻桃
🍊柳橙
🍍鳳梨
🍎芭樂
🍎蘋果
🥝奇異果
而且吃水果的原則是:
1️⃣ 能吃水果就別喝果汁
將水果製成果汁需要過濾渣子,而這麼做其實把水果其中的豐富的營養物質,如膳食纖維都過濾掉了,所以若不是牙齒不好,建議直接吃水果。
2️⃣ 別單吃水果當正餐
水果雖然富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維等,但也缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。把水果當作正餐,是達不到膳食標準的。
3️⃣ 種類「雜」一點
吃水果也要均衡!最好各種品種、各種顏色、各種口味的水果搭配著吃,不要只吃一兩種。
以上分享給大家
水果gi 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
外形貌似佛陀髮型的釋迦又名番荔枝,乳白色的瓣狀果肉,香氣清新,口感柔軟,滋味甜美❤️
當中富含多種維生素和礦物質,逐漸進入夏秋之際,果實紛紛成熟茁壯,正是品嚐風味的好食機!這回就一起來認識「5個釋迦的優點」吧!
❶補鈣護齒保骨本
鈣元素含量高,對於骨骼發育、牙齒保健及預防骨鬆,皆有正向幫助
❷安養心神好入眠
因含碳水化合物,能補充大腦平時所需消耗的葡萄糖,從而降低易怒、失眠以及注意力不集中、頭暈目眩的困擾
❸穩定血壓有愛心
富含鉀元素,能有助於調節血壓,進而預防高血壓發生及降低心血管疾病機率;對於無糖尿病且身體虛弱有高血壓者,適量補充是有幫助的
❹活血養顏記性佳
富含鐵元素,是人體血紅素中的重要原料,同時能輔助生成能量。缺鐵會出現沒精神、頭暈、臉色蒼白、低血壓,甚至可能影響學習與記憶力減退。對於缺鐵性貧血患者、孕婦、兒童皆有助益
❺血管強健增免疫
一顆150公克的釋迦,含有約56.3毫克的維生素C,是女性每日建議攝取量的75%、為男性每日建議攝取量的62%。維生素C有助於維持健康的骨骼和肌肉,以及幫助血管保持柔軟和強韌性,並可增加免疫防禦力
❤️釋迦品種
•紅皮種
果肉粉紅色,可從鱗溝看出,芬芳香氣, 是市面上罕見的高級品
•粗鱗種
果葉排列整齊,果實鱗目大突起,果實硬熟時鱗溝深陷,鱗目綠色,表面粗糙,果型大,果實較重,含種子數較少,為目前栽培最多的品種
•大目種
果表鱗目大,鱗溝展度良好,外觀商品價值不錯,果實甚大,可達900~1200g以上,果粒比重較小,肉質及口感似軟枝種,甜度較低約為18~20°Brix
•冷子番荔枝
果實型態變化大,有半圓型、心臟型、圓錐型及橢圓型皆有,果重有數十公克至數公斤不等,果實表面呈覆瓦形排列,型如龜甲鱗片,果肉乳白色,柔細帶些酸味
•細鱗種
葉心密且大,果實鱗目小,硬熟期鱗溝較淺平,鱗目為黃白色且平滑,果實較小,含種子數較多,可食率較低,是早期的栽品種,目前已逐漸淘汰,被軟枝種所取代
•軟枝種
葉片大如手掌,株下垂且長枝條較軟,果實較大,果鱗較平圓,果皮薄,果肉 比率高,缺點是後熟軟化快容易裂果,不耐貯運,但其產量高,果實很售農民鐘愛, 所以栽培面積有逐年增加的趨勢
❤️挑選釋迦的方法
釋迦產季,夏果從7月產到12月,冬果產季則是12月到2月。選購釋迦時,要挑選果粒大、果實鱗目大,而且鱗溝呈乳黃色,外觀無病蟲害痕跡,若表皮覆有果粉更美味,果型要選擇圓整無嚴重裂痕,果肉較厚實且成熟度高
❤️清洗釋迦與存放方法
⏩一般農家會在釋迦8、9分熟時即採收,所以買回家約3~7天後熟軟化即可食用。若買回來時還是青果,最好用軟刷洗掉果皮上的髒污及農藥,之後再分開風乾,若已經是果肉爆裂開的熟果,就不要洗。吃的時候不要沾到果皮,以免吃進殘餘農藥
⏩釋迦是高呼吸率的水果,如果封在塑膠袋內會缺氧窒息,所以買回家時要趕快拆掉包裝紙,放在通風處等待後熟。常看到有人用紙包著釋迦,這是因為可以讓釋迦保暖,能加速軟熟,如果想慢慢吃的話,只需存放在通風處保存即可。成熟的釋迦很軟,禁不起堆疊擠壓,因此不要堆疊,否則很容易壓傷、裂果
⏩由於釋迦對低溫敏感,如果買回來仍是青果未軟化時,千萬不要放進冰箱,否則會讓釋迦後熟的過程停止,果實便不能正常軟化,就無法食用了,所以,放進冰箱前得要等到全熟以後再放。但如果一次買太多,想多存放一段時間,可將軟熟的釋迦果肉挖出,放到保鮮盒密封冷藏,不過冷藏只約可多放3天,但若是放在冷凍庫,則約可存放3週左右
❤️釋迦停看聽
⚠️釋迦的鉀、磷含量高,蛋白質也較一般水果多,因此,慢性腎臟病患者較不適合食用
⚠️若看到釋迦縫有白色的蟲叫做粉介殼蟲,是水果害蟲,購買前請仔細觀察,如有白蟲不建議選購,因即使撥掉看的到的蟲,也常有肉眼看不到的蟲卵
⚠️是高GI值水果(GI值為升糖指數),糖度達20~25°Brix,是一般小番茄糖度的兩倍,糖友要控制食用量,約200公克重棒球大的釋迦,就是一整天的上限,不能再多吃
#凱鈞有食力
#5個釋迦的優點
水果gi 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最讚貼文
水果升糖指數大檢閱。水果太多果糖減脂不適合?根本不重要,最重要是升糖指數Glycemic index GI。【Top 15 水果】升糖指數大檢閱。營養師分析西瓜、車厘子、木瓜、芒果、香蕉、榴槤、奇異果、藍莓等水果。
GI>70=高
GI 56 - 69=中
GI<55=低
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水果gi 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
GI是Glycemic index(升糖指數)的簡稱,用於衡量糖類對血糖量的影響。我們進食後,食物中的碳水化合物會在消化道分解,然後轉化成葡萄糖進入血液,血糖隨即上升。一種食物的GI值愈高,代表它令我們血糖升跌的幅度愈大,令高血糖較容易出現,另一方面,升跌波幅愈大,亦令我們容易出現疲憊的情況。相反,低GI的食物轉化速度較慢,血糖升幅自然較小。一般來說,白米、麵條、白麵包、薯蓉等碳水化合物高的食物都是高GI食物的代表,進食時要特別留意分量。不過,其實水果一樣有分高低GI值,進食時也應留意。
據註冊營養師葉俊言(Vin)說,高GI值的食物除了讓我們較易產生高血糖外,亦會間接令我們的脂肪積聚,而且容易疲倦。近年不少人熱衷用水果減肥法減磅,如果誤選高GI的水果,有機會有反效果。不想愈食愈肥,首先,要知道哪些水果屬於高GI值。據營養師所說,GI值可分為高、中、低三個級別,數值為55以下,屬低GI級別,例如橙、蘋果、雪梨、提子等。數值為55至69,屬中GI級別,例如蜜瓜及香蕉。
若數值超過70,便為高GI級別,以西瓜為例,由於含有大量水分,有利尿作用,能營造飽肚感及去水腫的現象,令西瓜減肥法一時間受不少人追捧,不過,西瓜正正就是高GI值的水果,GI值達76,屬於高GI水平。「血糖升得愈快,胰島素亦會隨之上升,胰島素會把我們血液中的糖分儲存起來,這些糖分便會轉移為脂肪,我們容易積聚脂肪。」Vin說。
最後營養師提提大家,低GI值的食物雖然對血糖影響較輕,但不代表大量進食便可達到減肥效果或換來健康,進食時應該留意糖分、熱量、脂肪等其他方面的吸收,才能真正吃得健康,減肥時自然也能事半功倍。
採訪:鄭嘉雯
攝影:王瑋彤
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