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|高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #慕饗無國界料理 ꒱
🏠 高雄市三民區青島街65號
⏰ 11:30-14:30 17:30-20:30
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⚡️非疫情管制期間,店家二樓🉑️接受10-25人團體訂位‼️(推薦給學生族群聚餐)
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📣店家有加裝隔板已開放內用
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今天介紹的慕饗不只用餐環境好、服務態度好,連食材都特別用心,全部都是當天進貨在自己處理真的非常新鮮👍🏻
位在高醫商圈的慕饗,在菜單上有特別考量到學生族群,價位都算蠻親民的,很推薦學生族群之後可以來這邊聚餐~
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❣️ 黑金咖哩起司漢堡排 $169
咖哩是帶有甜味的日式咖哩,味道濃厚,裡面藏著切成細碎煮的軟爛的紅蘿蔔🥕,不喜歡紅蘿蔔的可以放心,因為完全不會有紅蘿蔔味啊👍🏻
店家自製的手打漢堡排我自己覺得調味較淡一些(可能之前吃到的都比較重口味🤣),但鋪上起司片融化後跟著咖哩ㄧ起入口反而覺得剛剛好耶!
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❣️ 羅勒醬佐唐揚雞義大利麵 $179
麵條口感Q彈份量也超多,由彩椒及花椰菜作點綴,摻雜蒜香跟麵條頗搭,擠上檸檬後帶有酸感不只清爽又開胃,唐揚雞炸的酥脆不油膩,整體吃起來飽足感很夠!
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❣️ 咖哩起士可樂餅 $89
兩塊不同口味的可樂餅,分別為起司跟咖哩,旁邊擠上白色的日式美乃滋跟黃色塔塔醬,吃起來內裡綿密,咖哩味夠重,我自己較喜歡起司的香濃👍🏻
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❣️ 酥炸嫩豬佐桔醋 $99
豬排炸的嫩又清脆,咬下去咔滋咔滋的,搭配店家用蘿蔔泥、金桔跟醋調和成的桔醬,讓整個口感更加清爽,完全不會感到油膩,冷掉之後也好吃欸😋
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❣️ 慕饗本日例湯 $59
這碗湯真的很值得喝,店家完全是下重本在煮的~味增湯頭鮮甜,裡面加入超大顆又飽滿的蛤蜊、豆腐及海帶等,居然還有淡菜😱超級豐富的一碗湯你能不點嗎?
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❣️ 手沏微糖紅茶 $49
❣️ 翡翠無糖綠茶 $49
清爽又解渴的飲品,店家還十分貼心做成外帶杯呢👍🏻
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樂漢堡菜單高雄 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄:城市裡/舌尖上的跨國小旅行,摩登美食私房雙選。】#專欄新文
回想過往出國旅行時,最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時,每間不期而遇的個性小店,或美味小館。大家擠在一起,吃著,喝著,笑著,鬧著,我們這些異鄉人同時看著,聽著,聞著,用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。
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年輕時曾有過一個機會到紐約旅行,紐約的時髦、躁動、不羈,不僅反映城市性格,也沾染了食物,並讓人深深著迷。
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拜訪大蘋果之城,最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡,在那裡,貝果店們有一個自己的世界,漢堡店們有一個自己的世界,#它們不會主動邀請你,就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M,停留期間,每天都花了好多時間走路當偵探找美食,好累但好滿足好快樂。
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紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多,隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者,如果沒被疫情打亂,現在可能都人滿為患,而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC(圖1)。
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它其實是間店,刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到,你必須在角落找到某個小小閃亮招牌,然後穿過暗道才能繞進去,但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭,氛圍像極酒吧,當時好喜歡。
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而年初在拜訪當時剛開業不久的 癮肉洋食 INN NIKU 時,我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷,巷口進去後,你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味,而我必須誠實說,身為土生土長高雄人,這是我第一次走進這條小巷。
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癮系列在癮肉洋食開張前,他們的另一家高檔燒肉店 癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機,來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇,因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源,兩家店資源相互連動,連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援,漢堡肉排的呈現著實讓人期待。
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當我們聽到「美式漢堡」四個字時,常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節,但實際上,真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭,餐點一律現點現做,翻開菜單,光是精選漢堡類就佔了整個頁面,初來乍到,我們選了力推的「#癮肉和牛起司堡」、「#超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「#麻辣牛筋肉堡」。
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進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉,第一步都是要再仔細修整筋膜,務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程,會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失,肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源,因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理,肉排使用的也都是原塊肉,非切割完殘存的碎肉屑。
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將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後,自己攪,自己打,自己捏,漢堡肉排不僅肉汁飽滿,濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪,僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現,在四月份專欄文章<#肉與直火之歌>中,曾和大家分享過,漢堡優不優,我通常會觀察四個地方:肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分,INN NIKU輕鬆過關。
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此外,INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸,外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本,玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐,不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難,更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬,首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來,麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃,其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包,細問後果然沒錯,都是出自世界冠軍、高雄 莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。
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幫INN NIKU設計的麵包,前後修改數次,主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來,麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則,蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴,常見的酸黃瓜不放,再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次,一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。
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不過必須說,漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險,一顆不夠,兩顆why not,「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮,筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷,辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想,運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天,讓醬料相互融合後再打醬,牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味,裡頭還夾有玩心的油條,這中西跨界的吃法非常跳但協調。
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如果不愛漢堡,那這裡的 「#印度式熟成咖哩也推」。咖哩醬不買現成,而是精挑了十來種香料,打成粉末後組合在一起熟成三個月,時間是最好的魔法師,熟成後的咖哩粉,香料的「野性」在各自收斂後會轉化出柔和感,此時再和焦糖洋蔥番茄糊一起熬製成準備配飯的咖哩醬,只能掃盤。
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如果多人聚會,還能點些炸物妝點餐桌,灑了白松露鹽的松露薯條、桂丁雞柳條,以及拿墨魚囊裡的墨汁來作文章的岩石小卷都很不錯,小細節是這裡的粉漿會在特調炸粉裡兌進氣泡水,因此經由高溫油炸後,麵衣變得更加輕盈酥脆。
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這間店,從大門開的位置、室內裝潢到食物的設計,都很有自己的想法和態度,推薦造訪。
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⚠️ 文章五月初寫好,推遲到六月上線,因應疫情禁止內用,現在他們推出「防疫宅家安心洋食方案」,電話預定07-2882899,平假日皆提供外帶及外送。
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支持喜愛的店家,大家齊力撐過疫情,外帶的朋友,買完就趕快回家別啪啪走,在家追劇吃美食剛剛好。
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#雄好呷468
#島嶼晃遊者
樂漢堡菜單高雄 在 謝秉鈞Attila Youtube 的最佳貼文
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貨室甜品位於:台北市大同區赤峰街71巷34號
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樂漢堡菜單高雄 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
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🥁高雄人都知道的【德州小騎士二代店】即將在6/1正式開幕啦🎉🎉🎉
阿咩到店裡幫店家拍攝宣傳影片,點了好多東西吃啊~~~(豪可怕😱)
🍔有3個漢堡、6塊炸雞、20個小雞塊、炸物拼盤、2碗濃湯、一壺隱藏版特調……
🤔其實很多人都以為小騎士早就沒營業了,雖然之前很多不明因素收掉很多家,但位於五福路的小騎士可是一直默默的在營業喔!
➡那為什麼說是二代店呢,因為老闆想換個方式經營,後來開了裕誠店,那邊是走一個白色教堂的主題風格,而現在的六合店則是走一個工業酒吧的風格🍻
整個跳脫出印象中速食店的感覺啊👍👍👍
【偷偷告訴你們,有很多menu上沒有的隱藏版菜單喔,記得詢問店員啊🤣】
🔰德州小騎士六合店,占地約80坪,包廂可容納近60人,業者表示,為配合2018世足賽,週六、日現場都會直播賽況,而且週五&週六晚上營業時間延長至深夜1:00,歡迎民眾到場同樂喔!
🔮六合店:
高雄市新興區六合一路174號
07-2368125
🔮裕誠店:
高雄市鼓山區裕誠路1505號
07-5533317
🔮五福店:
高雄市新興區五福二路26號
07-2236226
#大胃王邵阿咩
#德州小騎士炸雞
樂漢堡菜單高雄 在 LOVSS Burger 樂漢堡美式餐廳-三多店 - Facebook 的推薦與評價
〔高雄食記〕樂漢堡LOVSS BURGER*三多商圈美式復刻風格餐廳!當日手打的多汁漢堡肉~絕對能滿足漢堡控的味蕾*(附菜單) @ 塔妮的玩食日常:: 痞客邦:: 在高雄三多商圈及 ... ... <看更多>
樂漢堡菜單高雄 在 Fw: [食記][高雄市] LOVSS Burger 樂漢堡美式餐廳 - PTT台灣在 ... 的推薦與評價
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樂漢堡菜單高雄 在 [食記] LOVSS 樂漢堡-三多商圈低調的手做漢堡店- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:LOVSS 樂漢堡 三多商圈
地 址:中山二路258-2號1樓
電 話:07 334 0669
營業時間:11:00–22:00
價位範圍:300-400
鄰近捷運:R8 三多商圈
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完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354328144
樂漢堡所在位置.
如果有常經過中山路的朋友
應該都會很熟悉不過卻又不太確定XD
就在大遠百斜對面停車場旁邊小店
已經經營了10年
有天經過跟我女朋友說,
不然就吃看看感覺很厲害 ,
美式小屋感覺也很有氛圍
走到店內就很像走到美國電影場一樣
可愛舒適氛圍
加上美式經典海報 ,
一秒就出國的感覺
如果一個人來也有對外的吧檯
可以很輕鬆自在享用餐點,
看看外面風景,
在等待期間就聞到廚房炒洋蔥的香氣
讓人更加期待
LOVSS堡肉都是店家自己製作 ,
義大利麵也是走比較歐美口味
在多年前,
高雄美式漢堡沒有這麼盛行時
就已經引領潮流~
主餐提供飲料喝到飽
可以冷飲熱飲二選一 ,
茶部分有唐寧茶包回沖
也可以選擇咖啡 ~
冷飲可以選擇碳酸可樂,
或者是無糖的冷泡茶
同樣無限續杯喝到飽~
香草奶昔 $180
麥當勞沒有賣奶昔後,
很久已經在高雄沒有喝到這種很美式的奶昔
大量的whipped cream,
加上濃郁夠甜口感
才能彰顯美式霸氣,
很推薦可以單點試看看
喝起來口感其實蠻濃厚
甜度部分當然沒有美國這麼甜
不過還是非常過癮,
現在很多美式漢堡店也不一定會賣奶昔
畢竟製作比較複雜麻煩,
很開心可以在高雄
喝到這麼美式選擇
酪梨牛肉起司鮮奶漢堡$318
今天漢堡選擇我個人很喜歡的酪梨漢堡
簡單生菜起司 , 厚培根手打漢堡肉
雙重口感的酪梨搭配,
還有今天主廚推薦的南瓜籽麵包,
上桌時整個就是香氣滿滿~
漢堡搭配原塊的酪梨跟酪梨醬
很喜歡酪梨這種很有奶味的水果
整個不會很膩有點清爽感,
給的份量非常有誠意
漢堡肉排本身是店家手打製作
咬起來多汁又有厚度的肉香
讓人非常的回味
還有額外搭配上培根
而且是厚切的新鮮培根條
整個就是充滿層次美味~
配餐三選一
我自己選擇了美式脆薯
是屬於有厚度的薯條中間也不會空空的
外酥內嫩
搭配起來的厚度
尤其是漢堡肉
突出美味不會過鹹,
提供紙包直接拿起來吃最方便
墨西哥白醬義大利麵 換青醬 $265
義大利麵燉飯都可以自行調整醬料
口味上設定是比較偏歐式口感
想要比較軟的感覺也是可以作客製化
非常的彈性
麵條吃起來會有點麵芯感,
青醬口味很濃郁,
搭配上獨特的墨西哥辣椒,
吃起來很有異國風情
個人還蠻喜歡這個調味非常特別
高雄別的地方吃不到~
菜單最後一頁有分享樂漢堡三多店的故事
有關在這邊10年的故事
整體樂漢堡的用餐氛圍跟餐點水準
都很有正統美式餐廳的感覺
非常厲害的美式漢堡
提供飲料暢飲價位不會很高
也有高雄少見的純美式奶昔
簡單輕鬆的氛圍
捷運出口就到,
不管是外地還是在地朋友都很方便
趕快週末跟朋友約起來吧
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