여러분 午安!
你吃早/午餐了嗎?第一餐大家的習慣都不太一樣,身邊的朋友各有喜好,有的喜歡吃鐵板麵、大冰奶;有的愛吃炒麵+東泉辣椒醬;有的是熱騰騰的牛肉湯。
但我是全然早餐店派的,蛋餅、奶茶、蘿蔔糕還有那種隨手拿的18元三明治 🤤🤤🤤 或是這種有炒蛋炒菇,優格碗的早午餐 😍
週末吃到了懷念的優格碗,心情直接加到超過滿分💯
Cupoti Cafe 咖波堤
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅窮遊達人 Mr.Travel Genius,也在其Youtube影片中提到,訂閱頻道- https://www.youtube.com/c/窮遊達人MrTravelGenius?sub_confirmation=1 久違了的泰國篇,相隔3個月之後再推出下一集,因為一直都不能出國旅遊,所以影片一直留起沒發行。 泰國差不多解封了,所以跟各位繼續分享疫情前的泰國旅遊食店,本集主...
早 安 有喜 麵 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的最佳貼文
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小飛是個很熱愛文字的孩子,算是很早就認識很多國字,但因為受限於手部肌肉發展,他的控制力道無法將他所想的文字化為形體,所以他一度相當受挫,不願意握筆。雖然我並沒有想要讓他這麼早開始練字,但還是希望不要讓他因此對寫字,運用鉛筆感到退縮,所以我買了很多不同的筆型讓他嘗試,後來發現使用三角鉛筆寫起來真的有比較順暢,寫出來的字也比較不會歪斜,大大增加了他的信心啊!
另外也有適合破壞力較強的幼童(像Mia就是其代表人物,我們家的物品大都是被他所破壞!)的 #兒童超水洗彩色筆、#魔法變色彩色筆,粗筆桿搭配筆尖不縮頭,不小心畫到衣服用肥皂清洗後即可清除。筆蓋更貼心地做防窒息設計,不用擔心幼童使用。
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早 安 有喜 麵 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。
Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。
Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。
由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。
Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。
Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。
New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。
Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。
Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。
Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。
Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。
Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。
Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。
Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。
Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味,裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。
整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。
Madcap
Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo
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久違了的泰國篇,相隔3個月之後再推出下一集,因為一直都不能出國旅遊,所以影片一直留起沒發行。
泰國差不多解封了,所以跟各位繼續分享疫情前的泰國旅遊食店,本集主要力推一些食店。
例如來自澳洲的牛肉漢堡Beef & Shake,他們家的牛肉號稱可以不同生熟程度,簡直是漢堡包的新衝擊!
還有SILOM區的小店TALAD 水上海產市場,有很多人都好評如潮,我決定去一試究竟!
另外尚泰領事商場這個比較少聽人介紹的商場,頂樓有著一個極華麗的Food Court,而且可以邊看書邊品嘗美食,豐儉由人,雖然我吃的比較貴,但其實一般都是很便宜。
而且還會帶你去Sompong泰菜學院跟泰國人學習正宗泰菜,要懂得品嚐美食,首先要學懂煮食的技巧,這樣才算是一個專業的食家。
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今日要介紹嘅係呢間位於灣仔駱克道酒吧街的漢堡包酒吧「?????? ????」!
呢間係米芝蓮推介嘅星級漢堡包!
我專門去試食不同嘅自家製漢堡因為我真係好中意食!
呢間漢堡門口貼住一張報導,原來佢嘅牛肉係USDA品質認證嘅安格斯牛肉,煎香後嘅牛味超級濃郁!又多肉汁,仲好香甜添,唔係講笑真係好正!佢個麵包底超厚又鬆軟,而且會塗上秘製紅酒牛油再烤烘,勁香口惹味!加埋半溶嘅American Cheese, 咸香又Juicy, 怕太油膩?佢仲夾埋生菜 蕃茄 酸瓜,勁清爽呀!
你都想試下哩
地址:灣仔駱克道42-50號君悅酒店地下E鋪
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榴槤特集 ↓
榴槤飄香下午茶 - https://youtu.be/i3PXZMesnWI
榴槤Gelato雪糕 - https://youtu.be/2oxENCBCmAE
漢堡獵人 ↓
全港冠軍漢堡店 - https://youtu.be/kTpj5lkHPrQ
中環高質輕食店 - https://youtu.be/knKLrWl0PAo
大角嘴隱世手工漢堡 - https://youtu.be/wLZAHgBHVj8
長沙灣鄰居漢堡 - https://youtu.be/2vkJSrH4p6M
泰夯蝦流水蝦燒烤 - https://youtu.be/IqmFyasz79M
世界末日的美食 - https://youtu.be/Y4kQaoHXcWY
隱世海灘黃茅洲 - https://youtu.be/_XOy1UiM0J4
高級素食法式甜品 - https://youtu.be/eAq9UsTj7JQ
炸軟殼蟹三文治 - https://youtu.be/0qi5ke8sl9I
大館超人氣蛋糕 - https://youtu.be/pPSAXjAsqTI
地獄廚神 ↓
地獄廚神 EGL日本水果 - https://youtu.be/8mkPJbKYqzs
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而家邀請朋友一同跟住我既大阪篇去體驗去玩
今次仲請來特別嘉賓 岑子杰 一齊和你飛!!!
一齊黎收看本輯第一節內容啦~~~
2020年1月1日元旦大遊行,和理非一齊準時維園見!
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