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【🇯🇵日式茶餐廳 · 忌廉湯底超好味😋 】
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📌店名:諸勝堂‘
📍地址:上環禧利街15號地下
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說實話,來住 #秧悦美地 之前,內心其實有點疑慮😅,倒不是對環境有什麼擔心,花蓮好山好水,秧悦又主打香草主題,有百款花草加持,住起來絕對紓壓啊!
老田擔心的重點在於 #餐食,真的很怕碰見那種走火入魔式🤔的香草餐點,什麼巴西里、迷迭香、薰衣草之類的,也不管跟菜品調性合不合,硬是入菜,弄得味覺錯亂胃口全失!好加在第一晚在全日餐廳的自助晚餐,證明老田多慮啦~❤️
有蝦🦐有蟹🦀有淡菜,有豬🍲有雞有牛排🥩,整個自助餐廳餐檯空間不算特別大,但材料絕對可以用「#誠意澎派」形容,口味屬於健康偏淡,這兒的食材主張來自有機小農,不過老田只信自己味蕾,新不新鮮?剝一隻蝦便一清二楚,殼脆肉彈,讓我想起在台東鹿鳴吃過的白蝦,同樣讚不絕口!😍
無獨有偶,秧悦的自助餐也提供了我最愛的 #汆燙青菜,基本款高麗菜、大陸妹、3款菇類,到日本菠菜、土人參、紫背菜之類野菜,愛吃多少燙多少,一碗菜蔬下肚,可稍稍撫平剛才大魚大肉之後的罪惡感,然後~就 #可以進攻莫凡比了🤣🤣🤣
最後,請容許我稱讚一下隔天自助早餐。基本上中式的粥品、小菜、煮菜,西式的手作麵包、燻肉、果汁、沙拉、水果,該有的都有,招牌燙青菜繼續供應,連咖啡都有現磨、Nespresso四款膠囊可選,老田最推的是外皮脆口的 #銀絲卷、#手工燒賣、#手作麵包和蒸花生,尤其那個蒸花生,不知不覺就吃了兩三盤,你仔細看,花生殼上一點砂土都沒有,表示是認真清洗過再放進蒸籠蒸煮的,從這點小細節,就能知道餐食準備的用心了!👍
#晚餐特地幫丹尼哥慶生
秧悦美地度假酒店 Gaeavilla Resort
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午餐不懂吃什么?在家里自己也可以准备很丰富的午餐哦。
今天就来准备:
【日式乌冬面】:
- 日式高汤做法:https://youtu.be/xH97wyelSKk
- 海藻
- 冷冻乌冬面
- 昆布酱油
【干煎香鱼】
- 鱼片
- 盐和黑胡椒调味
- 姜片去腥
【菠菜凉拌】
- 菠菜
- 蒜末
- 酱油 (1茶匙)
- 麻油 (1茶匙)
- 糖 (optional)
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