[台北美食]
這間店是我非常推的一間店,理由就只有一個『好吃』
許多老饕朋友也都很喜歡這間店
用苦茶油炒的茶蝦飯,用了超棒的蝦子配上很貴的苦茶油
炒飯內還加了飛魚卵,吃來口感更好
還有這邊的天使紅蝦味噌湯,蝦身生吃,蝦頭煮湯,超級鮮美!!
喝多了真擔心會不會痛風
如果想要一家人吃飯,『我家客家菜』真可說是最佳選項之一
傳承茶蝦飯 我家客家小館
台北市北投區中央南路二段14-1號
02 2895 2219
11:00–14:30, 17:00–21:00(週一休息)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,受到疫情的影響,好多店家幾乎快撐不下去,包括我們熟悉的老味道,或是家裡附近的小餐館。這一家經營近半世紀的客家小館,儘管生意掉了八成,老闆堅持不讓員工放無薪假,他說「員工也是要生活啊」,所以七十多歲的夫婦兩扛下責任,做便當、拼外賣,努力苦撐開業以來最嚴酷的寒冬。 店家資訊: 你家我家客家菜 地址:台...
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防疫小食—梅菜扣肉
前幾天開車經過吉林路的「你家我家客家菜」,胖狗想起,小時候家裡曾經來此吃飯,印象中,這家的梅菜扣肉做的不錯,老公説:「今晚來吃客家菜吧!」
雖然已經忘了小時候吃的是什麼味道了,但今天嚐起來,湯汁油是油了點,但是為什麼人家可以把扣肉做的那麼好!肥肉入口即化,瘦肉不柴,真的是五花肉的最高境界!
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#防疫日常
昨天收到 鼎鼎大名的『我家客家菜』老闆娘 江子涵 親手蒸的蘿蔔糕,想起這厲害的小娘子還說端午節後才要來綁粽子···。
嗯,也因此我突然發現蒸蘿蔔糕好像滿「消磨時間」的。疫情期間,似乎很適合在家搞一下蘿蔔糕的啊!
打開冰箱永凍層···裡面赫然有「珍藏捨不得吃」的肝腸臘腸,此時不嘗,更待何時,那就,嘿嘿嘿~~一邊切著香噴噴的肝腸丁,一邊想著接下來要不要來做臘味飯之類,但我的米吃完了,新買的米又還沒到貨···嘖~~
因為是自己吃,所以我和子涵同樣都是「蘿蔔比粉多」的做法。只是我會將「戳籤」的蘿蔔絲先蒸透,先去除蘿蔔本身的草腥味和苦味,蒸的時候析出的蘿蔔水也會轉變成甜味,再把這蘿蔔絲連同蘿蔔水一起倒入炒香的紅蔥頭和肝腸臘腸丁丁裡拌炒,也可以省去不少炒製的時間。
我喜歡的蘿蔔糕除了要有很多蘿蔔絲之外,白胡椒也下得略為重一些。本來這樣就很好了,但,下鍋蒸之前,想起冰箱還有不少XO醬,那就···嘿嘿嘿~抹在表面上去蒸囉!於是,用料不手軟💪💪的『XO干貝蘿蔔糕』就這麼誕生囉!🥰🥰
剛蒸好的時候,因為太嫩,脫了模也沒法子好好切塊,要整個涼透才好切塊去煎,你就知道,這個蘿蔔糕有多嫩囉····🤪🤪
想要詳細的食譜可以私我喔!
#蘿蔔糕
#XO醬
#cooking
#cookingathome
#eatathome
#photooftheday
#igdaily
#likesforlike
#米兒情事
我家客家菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
受到疫情的影響,好多店家幾乎快撐不下去,包括我們熟悉的老味道,或是家裡附近的小餐館。這一家經營近半世紀的客家小館,儘管生意掉了八成,老闆堅持不讓員工放無薪假,他說「員工也是要生活啊」,所以七十多歲的夫婦兩扛下責任,做便當、拼外賣,努力苦撐開業以來最嚴酷的寒冬。
店家資訊:
你家我家客家菜
地址:台北市中山區吉林路135號
電話:02-2561-1869
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #跟我一起 #宅在家
我家客家菜 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台北一家客家餐廳,招牌菜"茶蝦飯",是用頂級草蝦跟苦茶油一起炒,炒一次要翻鍋60次,每到假日,老闆一天要炒個四五十鍋,翻鍋的次數超過兩千次,炒到手都快要拉傷了。第二代老闆說,苦茶油一定要均勻的附著在每一粒米上面,飯吃起來才會粒粒分明,而這樣的美味堅持來自於他的母親,當年靠著好手藝,把債務還清,把孩子養大,帶您看看母子客家菜的故事。
我家客家菜
台北市西安街二段125號
02-28232219
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【你家我家客家菜】
電話: 02 2561 1869
地址:台北市中山區吉林路135號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00(週一公休)
消費時間:2021年2月
每人平均價位:350~500
服務費:10%
外送:無
其他支付:信用卡
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/12335
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你家我家客家菜,全家就是你家。每次帶小愛去看醫生時看到這家,總是有無比的好奇。
過年前幾天,帶熊仔從南京三民繞到行天宮站,有選擇障礙一直不知道要吃什麼,腦中就
浮現了這間,我想這大概就是有緣吧!所以聽從自己的直覺,順從自己的渴望。
這家在吉林路上,這邊可說是美食一條街,有很多好吃的都集中在這條上呢,大家最耳熟
能詳的應該就是那受米其林必比登推薦的阿城鵝肉之前在南港也吃過他的分店,好吃。
店內的風格跟我記憶中小時候去的老餐館很像,這家也是老店拉!換招牌時已經是46年
老店,現在又不知道過了幾年去。
最近很夯的精緻土司這裡也有耶,客家菜賣土司總覺得有點跳痛。
店內有隻虎斑貓會散步
你在看我嗎?
看屁!
這間店既然是主打客家料理,所以大家耳熟能詳的薑絲大腸、梅干肉、客家小炒這裡都有
,不過整體看起來單價有些偏高,兩人來這邊非常不好點,所以簡單當熱炒隨意吃吃。
【小豆苗 NT.100】
我很喜歡吃小豆苗,自己煮飯時也愛炒來吃,隨意炒炒都好吃。
【糖醋排骨 NT.198】
198的排骨這糖醋的方式跟我想像中的不太像,這色澤有點深,勾芡也比較多,味道是偏
酸一些的口味,排骨肉不算多還有點骨頭,以一份200元的糖醋排骨,我覺得好像可以改
點其他菜比較划算。
【薑絲大腸 NT.180】
這的薑絲大腸份量還OK,大腸很乾淨也不會像橡皮筋,酸味夠但再酸一些應該會更好,整
體吃起來是有點太鹹。
【桂竹封肉 NT.280】
本來想點梅干的,不過招牌菜很快賣光,蹄膀兩人吃又太多太貴,只好改點旁邊的封肉。
這封肉的五花肥瘦比例還不錯,吃起來不會太油膩,滷汁也是偏鹹一些,桂竹筍沒到到桂
竹子的現象,整體表現還不錯,不過份量也是偏少。
飯後水果是西瓜,清爽好吃。
【簡單小評】
這家是年紀46年以上老客家餐館,應該是很多中山區朋友們的回憶吧,今天人少點不了什
麼大菜,只好點些熱炒類的,我個人是覺得口味偏鹹一些,份量以這價位也偏少,所以建
議如果想吃的話還是找多點人點些他們的招牌菜吧,像是蹄膀、雞湯、土雞、海鮮等單價
都比較高,也可以人多直接點合菜,吃起來應該會比較划算且吃到店內招牌菜色。
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