【龍龍媽媽的煮菜人生 -天冷就想吃重口味】
昨天因為感冒吃東西沒味道、加上胃不舒服所以一整天幾乎都沒什麼吃;昨晚空著肚子睡一覺後,早上起床有著前所未有的飢餓感,加上天氣冷颼颼的,好想吃好下飯的炒菜,所以今晚就做了我和老公特別愛吃的酸菜炒肉末(一定要加辣~~)+其他比較正常的菜給不敢吃辣的家人吃。
最近我正在為橄欖油開團中所以很多人問我問題,我發現好多人對橄欖油的印象還停留在只能拌沙拉或沾麵包吃,拜託我是道地的台灣胃耶,我們家只用橄欖油,如果只能拌沙拉和沾麵包我自己先餓死吧。
所以橄欖油適合拿來炒菜嗎? 當然適合!
今晚做的辣椒酸菜炒肉末我用了施慕芙的蒜味橄欖油、韭黃炒豆干肉絲我用了施慕芙的法蘭多橄欖油、上海烤麩我用的是施慕芙的原味橄欖油,可能因為今天天冷大家都餓了吧,晚上6:30做好、7:00就盤底朝天!
高溫炒菜不是會讓橄欖油香氣降低和營養價值流失?
是啊,高溫本來就是營養的殺手。橄欖油的燃點可以到220度,但是我家廚房又不是熱炒店、炒菜炒一炒或噴火的那種,以一般家庭的正常炒菜方式,上菜後我保證香氣和營養都還在,所以真的沒這個顧慮。
Again,我不是煮菜高手或專業廚師,我上來介紹菜色純粹是讓大家知道這些橄欖油我都是怎麼用怎麼搭配的,今天介紹的菜真的就很家常,是我們家從小就常吃的家常菜,請大家不要笑我啊~~~(羞愧逃走~~~~~)
3pm品味生活購物網
🍴http://3pm.tw/美食料理館/橄欖油
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今晚來吃川菜口味的 #魚香茄子吧! #影片中有非常重要的保持茄子不變色的方法。 今天影片的做菜是由凱師傅操刀,配合老劉的拍攝,影片中兩個男人的man味大爆發,男人魅力一覽無遺。 大家可以仔細觀察老劉在這影片中所使的拍攝手法,是完全跳脫和我(阿嬌)的 #來做菜吧!的風格。 配合台式料理的菜系,...
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今晚來吃川菜口味的 #魚香茄子吧!
#影片中有非常重要的保持茄子不變色的方法。
今天影片的做菜是由凱師傅操刀,配合老劉的拍攝,影片中兩個男人的man味大爆發,男人魅力一覽無遺。
大家可以仔細觀察老劉在這影片中所使的拍攝手法,是完全跳脫和我(阿嬌)的 #來做菜吧!的風格。
配合台式料理的菜系,老劉和我決定以“時尚黑、耀眼台”的風格,來從新詮釋定位台菜在我們心目中的地位。
希望今天粉絲欣賞影片的時候都可以看到最後,因為最後擺盤時我盡量在視覺上重新定位,希望可以用不同的風貌呈現,和找出台菜的新價值。
所以今天從影片的拍攝風格到最後的料理呈現擺盤,都與以往有很大的風格區分。
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昨天雖然感冒,但是也讓哥哥請客去吃了『夜上海』,我發現吃真的是最好的痊癒方式XD
有時候感冒沒胃口,嘴巴又乾又苦,好像吃一點重口味的菜,反而覺得有味道,而身體也因為吃了東西而開始有體力。
我自己除非是腸胃型的感型,不然我是都會盡量讓自己吃東西恢復體力。
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魚香的做法,我相信許多人都不陌生,但是我想#魚香茄子 大家比較需要克服的就是,如何能將茄子做的色澤漂亮。
雖然我們都知道茄子要保持色澤不氧化,過油、泡鹽水、加醋,都是方法。
只是或多或少還是會失敗,但是看了凱師傅示範的做法,只要在切工上“一分為是四”將茄子的紫色面,都可以接觸到鍋子的熱油,就可以保持子茄子漂亮的身段,而且還不用使用很多的油,也可以不必多加一道工序,是非常務實的做法,我真的很喜歡也推薦大家,以後可以這樣處理茄子。
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以前老一輩有一種積非成是的說法,說茄子對眼睛有害不能多吃,其實這是完全沒有根據也污名化的說法。
茄子是對身體相當好的蔬菜,脂肪和熱量極低,但是營養價值卻很高,茄子所含的生物類黃酮可以增加人體細胞的黏著力,具有強大的抗氧化能力,對心血管也相當好。
日本科學家研究證實,茄子可以提高免疫能力,難怪我們可以看到日本人,那麼喜歡運用茄子來做料理。
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#賴銘凱 凱師傅的魚香茄子下飯又好做,而且現在的天氣即便放冷、涼涼吃都好吃,就算是隔夜的便當菜也不會改變味道。
#來做菜吧!
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感冒吃東西沒味道 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
感冒時吃東西都沒有味道,不是你的舌頭出問題,是因為你鼻塞聞不到味道了!味覺只能嚐出酸、甜、苦、鹹,嗅覺卻可以記憶好幾種風味。
既然少了嗅覺就沒有味道,那若是聞著臭酸的東西、吃著美味的食物,我們是否能夠知道自己在吃什麼呢?這次風知谷就算犧牲自己的鼻子,也要實驗給你看!
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感冒吃東西沒味道 在 NTDHealth Youtube 的最佳解答
談古論今話中醫(76):冬令進補的正確觀念【健康養生中醫保健】http://www.youtube.com/user/NTDHealth 天氣漸漸變冷了,我們華人傳統上都有冬令進補的習慣,人是恆溫動物,利用傳統的中藥材,結合好的這個肉類,蛋白質,烏骨雞,或者是這個豬尾骨,來做燉補,一方面可以讓自己強壯一點,另外一方面呢,接下來要過年,在這個冬令進補的時候大家大吃一頓,在中國就有這麼一句話,叫做「冬令進補,來年打虎」,說明這個進補,中國人是很注重的,那冬令進補,它有一個甚麼樣的一個機制。
我們講春夏養陽,秋冬養陰,我們這個春夏秋冬其實就是生長收藏的一個生理現象,所以說我們在冬天的時候,其實人體的血液這些自然都會往裡面走,相對的我們的末梢,四肢就會感覺比較容易冰冷,現代的人其實還並不是這麼多人適合做進補,但有些人他在冬天的時候,手腳冰冷之外,他覺得他從裡到外他都冷,所以說我們必須要在這個時候,在這個機會,用這個食補的方式來幫他做調養,這個冬天吃這種熱呼呼的東西,對他來講,他覺得很舒服。像我們夏天的時候,如果叫我們吃這樣熱騰騰的這個藥膳食補,很多人是吃不太下的,夏天的天氣也比較熱,一來也吃不下,如果在這麼熱的情況之下,然後再給他這樣子的補可能對他身體也不見得好。
春夏的時候,很多人就會吃一些比較涼的東西來做調整,因為覺得太熱了,吃一些解暑的東西,包括一些綠豆薏仁,包括一些甘蔗水呀,或者是說我們吃一些比較養生的蓮子啊、山藥啊、這些東西,這是在夏天的時候,預防中暑,冬天的時候因為太冷,我們要預防感冒,預防受寒。
有的人很燥熱,他在冬天的時候,他反而應該吃一點比較涼的東西,所以補還不是每個人都補得一樣,必須要知道自己的體質,再來做調整,所以有的人會覺得很奇怪,我常常都在吃補,為甚麼我身體不好,那是沒有補對,因為他補到這個三酸甘油脂也高、血壓也高、糖分也高、現在所謂的三高,尿酸也高啦,多了四高了,搞不好還補出痛風來了。
大家都要求口慾,吃東西要好吃,味道要重,這個肉要多,這個吃藥膳再來配啤酒,再來喝飲料。啤酒它第一個含酒精,所以對這個尿酸的一個患者就會有影響,第二個啤酒,我想大家喝啤酒都是喝冰的,它利尿,裡面啤酒花的關係它利尿,所以說它對我們的這個腎氣不足的人,過度地利尿其實是不好的,但是相對它也有好處,就是夏天的時候,利尿它可以解暑,因為熱可以從我們的二便排出,所以說他會覺得比較清涼,但是啤酒它的熱量高,甜分也高,所以說現代的人如果本身的身體的代謝功能,運動量少,吃得太好,進去的東西太精緻,其實裡面的代謝廢物是太多的,營養都堆積在身體裡面。
這個補也是不能隨便亂補的,那是根據體質的不同,然後有不同的補法,所以不是全天下的人都一個藥方就可以補了,做調補的時候,就像坐月子,我們有一個原則性,我們當然坐月子完之後,例如說我們生產完後,我們先喝生化湯,那生化湯喝了之後,我們的目的是要讓這個,孕婦的惡露能夠排乾淨,這些不乾淨的惡血排乾淨之後,當然這個患者她本身還是虛弱的,接下來再做調補,這樣才是能夠把她給補進去,才能夠讓身體慢慢調養起來,要依據這個人的體質,在藥方上做一點調整,所以原則性是一樣,但是我們還是會有一些加減,所以每個人的體質不一樣,所以他的藥方還是不同的。
來源:
http://ap.ntdtv.com/b5/20110719/video/68428.html?
http://www.youtube.com/watch?v=VEN-YMguh6U
本頻道由:新唐人亞太電視台 http://ap.ntdtv.com 建立
本則影音新聞出處:新唐人亞太電視台 (NTDHealth)
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標籤; 感冒吃東西沒味道ptt · 失去味覺ptt ... 味覺、觸覺: : 你們會怎麼選擇? ,去年底跨年前夕得了類流感到現在兩週了都沒什麼味覺以前感冒從來沒有喪失味覺過. ... <看更多>
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感冒吃東西沒味道 在 【請益】 藥物會引起味覺失常嗎? - 看板TaichungBun 的推薦與評價
因為我自己一人住沒有人照應,想說還是提高警覺上來問一下版友><
有人因為感冒藥物導致嗅味覺失常的經驗嗎?
我上周六開始出現感冒症狀,周一看耳鼻喉科,因咳嗽劇烈、鼻音太重,
週五又看了西區某位專治咳嗽的自費名醫,當時有打兩針,並依照醫矚服感冒藥。
發現我的味覺在今天早上改變,喝咖啡很像在喝洗髮精的感覺,對各種氣味都覺得噁心,
不確定是氣味失常還是味覺失常,之前吃感冒藥從未有氣/味覺失常的情形,
不確定自己有沒有藥物中毒或需要警覺的部分。
我排便從服用名醫的藥開始從墨綠色今天變淺綠色,加上氣味噁心的感覺。
想請問這些副作用是正常的嗎?有人有相關經驗呢?等等診所開門會在去問問看的,
謝謝大家~
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※ 編輯: manicured (111.252.92.202 臺灣), 12/29/2019 18:04:34
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