一早出門去散步,明顯感覺到秋意,
迎著涼爽微風走上長長一段路,真好,秋天終於來了🍁
.
這種天氣最想吃點溫熱麵包,
切下厚厚一片大蒜奶油佛卡夏,夾入嫩煎蛋,
就是溫暖人心的美味秋日早餐。
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富士琺瑯的深型保鮮盒(MOZ系列DL)很適合我前二本書的簡單揉麵包作法。
把麵糰揉好後放入保鮮盒內,蓋上蓋子,先在室溫進行一次發酵,再置於冰箱冷藏一晚,讓麵糰慢慢延展熟成,發酵效果很好,也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想,因為導熱速度快且受熱均勻,烘烤出來的麵包外酥內軟很美味,而且也容易上色。
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分享大蒜奶油麵包佛卡夏的材料與作法:
法國麵包專用粉(或高筋麵粉)280g
速發酵母粉3g
鹽3g
三溫糖(或細砂糖)12g
橄欖油2大匙
水165ml
表面裝飾:
融化的奶油15g
蒜泥1小匙
海鹽適量
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作法:
1. 把高筋麵粉、酵母粉、鹽及砂糖放入攪拌盆內混合均勻,加入橄欖油及水揉捏成麵糰,繼續將麵糰揉至表面光滑平整。
2. 把揉好的麵糰放入琺瑯保鮮盒內,蓋上蓋子,進行一次發酵約60 分鐘,接著將麵糰保鮮盒放入冰箱冷藏一晚。
3. 要製作之前先從冰箱拿出,室溫回溫約10分鐘,再用刮板取出麵糰,輕壓排出空氣後滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4. 把麵糰擀開成長方形,從上下往中間折疊,放入已抹上厚厚一層橄欖油的琺瑯盒內,接著進行二次發酵約35分鐘。
5. 在發酵完成的麵糰表面,用手指沾上麵粉輕戳幾個小洞,把混合好的奶油、蒜泥及海鹽均勻塗抹在麵糰表面,放入已預熱至180℃的烤箱內,烘烤約20分鐘。
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充滿大蒜奶油香氣的鬆軟佛卡夏,
直接吃或沾點橄欖油,或做成三明治都非常美味!
用琺瑯盒來烤真的很方便,等麵包放涼後,加上蓋子就能帶出去野餐。
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一年中最舒適美好的秋天很短,獨家團購期間也只有這幾天,
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假日到了
終於可以睡到自然醒💕
已經習慣早睡早起的我
竟被國一的兒子訓練到
五點多就會自然醒來😅
(但不甘心,想再睡晚一點
在床上繼續躺到六點鬧鐘響😆
但今天不一樣
五點半醒來後
看著枕邊人還睡得像豬一樣
換上運動服
馬上出門去跑步
難得那麼早
興沖沖的到公園
發現跑步or走路的長輩們真不少😆
原來早起運動的人這麼多
跑者跑者
有人會微笑說聲加油
走著走著
有人會舉起大拇指比個讚👍
本來跑了七圈達到目標
就準備打道回府(滿身大汗就滿足😁
卻被這些跑步老前輩鼓勵了一下
多跑了一圈(被迫進步了😂
以前假日早起
總習慣做家事,幫盆栽澆水
就去忙工作的事項😆
現在起床的動力竟然是去晨跑
原來生活中不是只有家庭和工作😆
#自己都覺得不可思議😁
#跑完回到家全家人都沒起來
#只有小犬門口迎接我❤️
#洗完澡吃完早餐後溫ㄤ起床看到我問(有去跑步嗎
#小孩起床也問我一樣問題
#他們都覺得軟腳蝦也有這一天(是吃錯藥了嗎😆
#目前只打算下雨停工
#早起有了新目標
#感覺真好
#繼續加油💪
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「嗚哇~快來不及了! 來不及了! 哇~~~」
週二上課前,唯可坐在地板上哭鬧嘶吼著
預定出門的時間已過5分鐘
包包和各樣物品還散落在一旁
而我想起昨晚的對話
👩🏻:「明天要上步道課,我們來整理包包吧」
🧒🏻:「我想明天早上再整理」
👧🏻:「我也是」
👩🏻:「明天早上才整理來得及嗎?」
🧒🏻👧🏻:「可以!」
孩子們自信滿滿,並且異口同聲地回應我
我也就選擇放手相信他們
但心中默默做好無法準時出門的心理準備
當天早上,喬伊早早起床
換衣服、吃早餐、整理包包
👩🏻:「我們該起床準備囉!」
👧🏻:「媽媽再跟我躺一下啦」
唯可一邊撒嬌一邊發出賴床的邀請
👩🏻:「這樣來的及嗎?」
👧🏻:「來得及!」
我繼續和他躺著抱抱一會兒
沒多久他主動爬起來換衣服
我也起身做準備,過陣子聽到他生氣的聲音
👧🏻:「衣服沒有平平的! 媽媽幫我折!」
原來是秩序感發作,為著不平整的睡衣在生氣
👩🏻:「有需要跟你一起折嗎?」
👧🏻:「不要! 媽媽幫我折!」
👩🏻:「折睡衣是你可以做到的事情,媽媽可以跟你一起想辦法,但需要你跟我一起合作喔!」
👧🏻:「不要不要! 媽媽折!」
我抬頭瞄了一眼時鐘,距離出們時間剩15分鐘
👩🏻:「等你準備好要跟我一起折的時候再跟我說,再15分鐘要出門了,我要先準備自己出門的東西喔」
說完,我走向浴室繼續做準備
唯可則是繼續留在原地大哭
同時他的情緒更激動了
不斷的吼著:「幫我折! 要來不及了啦」
我一邊準備的同時一邊檢視內在,是平靜的
過往可能會因為孩子哭泣而感覺內疚
或是因為出門時間一步步逼近而感覺焦慮
也可能因著孩子無法說到做到而感覺失望
各種情緒擠在一起變成一團黑色毛線球
最後爆炸的經驗次數,過去不在話下
不過這幾年持續不斷的練習覺察與課題分離
也透過培育正念,讓自己和風暴保持一點距離
#站在遠處看_能看得更加清楚
透過學習取得更多資源和選擇
也為內在觀點建立堅強的後盾
👉🏻面對放下哭泣的孩子
孩子的情緒與出門前的準備是孩子的課題
孩子可以選擇繼續留在原地哭泣或是有其他動作
而我必須先照顧好自己,才有餘力陪伴孩子
所以我選擇先去準備,但如果我準備好了
我也會選擇留在孩子旁邊陪伴他調整情緒
許多時候選擇沒有對錯,沒有正確答案
只能依照當下的情境去做出適合當下的選擇
👉🏻面對無法準時出門的狀況
最壞的結果就是上課遲到
或是孩子忘記帶該帶的東西出門
這些結果都是我能承擔與接受的
雖然過程會不太舒服,但都是寶貴的經驗
能幫助孩子在下一次做出更適當的選擇
👉🏻面對孩子說了卻做不到的結果
孩子時常對自己過於自信
因為想的總是比較容易呀
就當作孩子在正常發揮
如同儀婷老師在《薩提爾的親子情緒課中》所說
孩子說到做到是父母的小確幸
說了做不到才是常態
孩子需要透過不斷的練習,累積大量的經驗
才能夠更認識自己
才有辦法學會評估與負責的能力
一路上我都是陪喬伊這樣練習過來的
所以他具備這樣的能力
也清楚知道自己該怎麼做
而唯可還在練習的階段
我願意陪他承擔失敗的結果
累積屬於他的人生經驗
當我透過與內在的核對找到安定的力量
就能沒有猶豫的帶著覺察去行動
並明白行動當中帶有愛,愛自己也愛孩子
我梳洗準備好之後
孩子還是沒有進度的繼續在原地哭鬧著
距離出門時間剩5分鐘
👩🏻:「親愛的,我們還有5分鐘要出門」
👧🏻:「不要! 我還沒準備好,等我!」
👩🏻:「還沒準備好該怎麼辦呢?」
👧🏻:「我不知道!」
👩🏻:「有需要聽聽我的想法嗎?」
👧🏻:「不要不要!」
孩子還沒回到身心容納之窗中
情緒還沒過去,也就無法溝通
我也不說話,安靜坐在一旁等待
這時吃完早餐的喬伊,背起包包往門口移動
唯可一看到,原本逐漸平緩的情緒海洋
再度激起狂風大浪
👧🏻:「不要出門! 我還沒準備好啦! 喬伊等我!」
👩🏻:「唯可」
我喊了他的名字,停頓了一下
👩🏻:「你很緊張,是嗎? 」
👧🏻:「嗯~嗚嗚嗚」
👩🏻:「你擔心被丟下嗎?」
👧🏻:「嗯~嗚嗚嗚」
👩🏻:「唯可,我們會一起出門,不會丟下你的,這樣能讓你安心點嗎?」
她點點頭
👩🏻:「出門時間到了,我們得出門才趕得上課程,不過我知道你還沒有準備好,請問你還需要多久的時間準備呢?」
他比出5根手指頭
👩🏻:「5分鐘是嗎?」
👧🏻:「恩恩」
👩🏻:「那再給你5分鐘準備,時間到無論準備好了沒,我們都得要出門囉!」
雖然這樣說,但我知道就算多了5分鐘
也還是無法讓他完成所有他想做的事
但至少我們彼此心裡都有個明確的底線
(我自己心裡則是可以接受10分鐘的緩衝)
我尊重他的意見和需求
同時他也得學習尊重其他人的意見和需求
這5分鐘,孩子都在發脾氣中度過
繼續的抱怨衣服不平整
抱怨太趕了他來不及準備
抱怨要整理的東西太多了
我在一旁靜靜的聽,沒說什麼
想著要是以前,應該就會按耐不住開始說教
「你看來不及吧! 昨天叫你整理你就不聽,來不及怪誰」
「早上還不早點起床準備,自己愛賴床還敢說」
以上的話,當下說出來會很爽
但卻對事情沒有幫助,只是更加刺激孩子的情緒
是該討論、該反省,但不是現在
時常帶著覺察問自己:「現在最重要的事是什麼?」
而我當下的答案是👉🏻先順利出門再說
手機計時器響起,5分鐘時間到了
👩🏻:「我先到門口穿鞋等你喔」
語畢,我也背起包包往門口移動
孩子則是繼續在原地崩潰
一邊拿著未整理好的包包衝出來
一邊大哭說他還沒吃早餐
穿鞋時也繼續生氣,說他不會穿
雖然我的原則是:「不幫孩子做他自己做得到的事」
不過當下趕時間,如果再等他調整又會僵持一陣子
所以我選擇先協力幫忙孩子將鞋子套好
一波三折,總算是出門了
就這樣,宏爸載我們到捷運站搭車
唯可也一路崩潰到捷運站
而我也做好心理準備
可能需要在月台等他哭一陣子
沒想到一到捷運站他就不哭了
就這樣,我們順利地搭上捷運
我看他平靜下來,想說可以聊聊剛才發生的事情
👩🏻:「唯可你好多了嗎? 可以聊一下剛剛出門前的事情嗎?」
他點點頭
👩🏻:「剛剛感覺你有好多情緒,你想要衣服平平的,也想要整理包包跟吃早餐,好多事想要做,卻沒時間去完成,我感覺到你很緊張、挫折,是嗎?」
👧🏻:「恩,很難過」
👩🏻:「沒辦法完成所有的事讓你很難過是嗎? 那媽媽在想,下次要怎麼樣才能在出門前完成所有想做的事呢? 你有什麼想法嗎?」
👧🏻:「我不知道」
👩🏻:「要聽聽我的想法嗎?」
他點點頭
👩🏻:「我在想如果前一天晚上先整理好包包跟選好衣服,早上起床只要換衣服跟吃早餐就能出門了,或許就能在出門前完成所有的事,你覺得呢?」
他不講話
👩🏻:「還是你想一下晚點再討論呢?」
👧🏻:「我晚點再跟你說」
於是,我們就停止這話題
一直到回家幫孩子們洗澡時,唯可突然主動開口
👧🏻:「我喜歡上步道課,不過今天早上好忙好趕喔!」
👩🏻:「對呀,你有想到什麼辦法早上才不會好忙好趕呢?」
👧🏻:「我可以前一晚整理包包,這樣就不會來不及了」
我向他微笑
👩🏻:「你下次可以試試看」
每一次的經驗都很珍貴
尤其是失敗的經驗,能化成養分與燃料
推進著成人與孩子不斷的向前邁進
#不要怕失敗 #永遠有下一次的機會
#成人跟孩子都是如此
#正念育兒 #正向教養 #意識父母
💡通常只要是跟孩子出門
在時間上一定不能抓太緊
假設路程需要30分鐘
我會再多抓個20-30分鐘的緩衝,盡量提前出門
以防緊繃的時間導致情緒也跟著緊繃
因為跟孩子出門就是要有心理準備
可能會發生各種意外和狀況阿
(孩子本身就是狀況製造機,有人同意嗎?)
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一位可愛的老爺爺,高齡80幾歲還是聲音宏亮、熱情微笑和我們分享QQ圓的正宗吃法,這裡的QQ圓顏色很天然,咬起來的Q度剛剛好,不會太甜膩~~~~最貼心的地方是彩色QQ圓要另外裝,裝到9分滿唷~~~料好實在!芋頭、地瓜、紅豆、水果口味QQ圓,都是熱呼呼的!因為普通湯圓不能保溫,一保溫就會糊掉,而老爺爺做的QQ圓,不會黏牙、越吃越香甜。
鳳梨冰沙也是自家熬煮,可以感受到老爺爺對食材的用心。最喜歡這種洋溢濃厚人情味的可愛小店家,讓消費者覺得親切又感動。
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一杯 $35
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金之鄉QQ圓
住址:新竹市光復路二段378號
電話:0935-104386
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店家名稱:微笑路早餐店
地址:台北市信義區莊敬路289巷1號
電話:02-27209431
營業時間:待查
消費日期:2014年09月
推薦菜色:杏力蛋(50元)、法式火腿吐司(45元)
捷運鐵路:捷運台北101世貿站
公車站:台北醫學大學
汽車停車:北醫地下停車場、北醫周邊平面收費停車場
圖文版本:https://babbitwang.pixnet.net/blog/post/106651880
2014 信義區美食
微笑路早餐店
中秋一清早,原本要去吳興街市場晃晃看看有沒有甚麼好吃的,亂晃亂晃晃到了巷子內的
一間沒有大招牌的早餐店。早餐店的名稱就寫在雨棚上,看起來蠻低調的。這間早餐店主
要提供的是西式早餐,有漢堡三明治等,還有最近很夯的法式吐司喔。這次我要推薦的是
杏力蛋,其實就是很厚的煎蛋蛋餅啦!不過口感非常的棉,超好吃的喔!排不到陳根找茶
或是找餐2店沒關係,這間的法式吐司也有美味幸福的感覺喔!
火腿法式吐司 45元
金黃的外皮,就是法式吐司的特色。雖然我點的是火腿吐司,但是除了有蛋香與火腿味之
外還帶有些許的糖帶出的甜味。
杏力蛋 50元
方方正正的杏力蛋看起來好像好像吐司,但是這是貨真價值的煎蛋蛋餅,整個全部都是蛋
啊!裡面有包火腿與起司,一口咬下去可以獲得三種不同的口感。味道幾乎被起司搶走了
,其次是蛋香與火腿香。這價格雖然不便宜但是質感很棒喔!
微笑路早餐店 總評
環境:有冷氣
服務:普通
交通:可搭捷運再步行5分鐘或搭公車,整體是蠻方便的
美味:杏力蛋不錯,值得推薦
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