我們的 #金甘蝦 主題婚宴
這是K媽媽同學 #梁校長 對我們 #屏東婚宴 的形容
2020/11/09 感動婚宴 霸氣龍蝦
參加同學女兒的婚禮及婚宴,感動滿滿。
不只婚禮過程感人,婚宴也創意十足,沒有新人及雙方家長的「罰站儀式」,也沒有無趣的致詞,新人用快樂輕鬆的裝扮進場,全場就是專心用餐,沒有打擾。菜色十分精緻,新娘母親說不計成本,就是要大家難忘,最讓大家讚嘆的是筵席進行到一半,突然服務生端來精美紀念品,每人一份,我們正猜側:是什麼呢?為何這時送?是筵席要結束了嗎?這時主持人才開口:請大家打開禮物並穿上。哇!是精美的圍兜!
全場都穿上後,更大的驚喜出現了!服務員逐桌端出巨無覇龍蝦,哇!一時驚呼四起!每人一隻,每隻都尺來長!
原來!新人貼心,怕大家吃龍蝦會弄髒衣服,所以做此設計。
好感人的婚禮!好貼心的設計!好豐盛的喜筵!
今天我長眼了!
細緻的把各個體貼心意傳遞至每位親朋好友的心裡,是我們倆人列在記事本上的第一行文字
🗂 二個重視本質的細節控在屏東辦婚宴,完全比照專案辦理 🤣 長腿Oppa王教授
擅長發想籌劃的 #雙魚老婆+徹底組織執行落實的 #摩羯老公 = 婚宴當天每一個發自內心的快樂笑臉 (現場的照片及畫面感染力超強)
🤙🏻 在籌劃婚宴時我們有六個共識:
1. 以人為婚宴主軸、一切細節安排都以讓所有客人感受「屏東人的好客及厚禮數」為優先考量,把費用配置在各種不明顯的小環節,採用減法方式統整、規劃
2. 場地佈置簡約,去除繁雜裝飾品,讓顏色統一(以金、白、紫三色作為主要色調)營造讓所有人像來到家裡作客的親切感
3. 長輩友善設置,所有文宣風格一致(新人手寫近200張座位名牌卡)每桌放置超大張桌號卡及菜單。
並大圖輸出200公分尺寸,一目了然的桌次圖座位表,讓大家在進場時一眼就能看到自己的座位安排。無需爭先恐後!
特別設計巨幅(330X680)人型海報(無法參加婚宴的Gato 和Hola也一起放在畫面中❤️)及燈光配置於入口處,讓每一位來賓都有自然蘋果光可以拍美照打卡留念。
4. 婚宴程序簡單、氣氛溫馨,讓大家開心、專注地享用屏東在地美食。(每一道菜色皆指定屏東特產)
重吃又懂吃的K媽媽菜品非凡,經由她試菜後一道道細緻微調過的菜單,讓所有賓客到結束後的現在仍意猶未盡~
5. 特別設計了三小時完整歌單,從進場、開席、用餐、到最後上甜點、送客所有音樂一氣呵成,再加上預錄廣播及特製音效。儘可能不著痕跡地掌控每一個過程環節及出菜時間點,讓整體流程更加順暢(我完全職業病發作~把自己的婚宴比照接活動辦理😆)
6. 由於婚宴Dress code 是白色,為了讓賓客盡情享用美味佳餚,特別訂製特殊材質的圍兜兜(而且可以水洗,重複使用,很環保♻️)下擺還設計接殼口袋,讓大家不用擔心弄髒衣服,放鬆用餐。
其實更深一層的寓意是,從互相圍繞的這一刻起,希望幸福從此圍繞著我們!
藉由帶動現賓客互相圍圍兜兜的舉動,互相提醒擁抱的重要,把大家兜在一起,感受美好的溫度!
非常感謝雙方開明的家長,讓我們完全沒有包袱的安排,擁有量身打造的儀式感,並讓自己及親朋好友玩的開心吃的快樂,到現在仍回味無窮的美好婚宴!
謝謝所有專業團隊的協助🙏🏻 讓幸福具體呈現成為有溫度的畫面,深深落印在每一個賓客的心裏 ❤️
婚顧公司 Taipei Weddings 閣樓婚禮顧問公司
公關公司 STARFiSH Concept
婚禮婚宴平面紀錄 綠攝影像
婚禮婚宴動態紀錄 小王子影像工坊
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微兜菜單2020 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
卑南:Arigatō /京 蘭 茶 事
Arigatō / 京 蘭 茶 事。 是個坐落在卑南,擁有品茶、餐飲、住宿、什物的多元空間。老闆娘Josie,在地朋友都喜歡暱稱她一聲「阿麻」。2005年開始投入餐飲,至今堂堂走過15個年頭,從最早的屏東山地門一路遷徙到台東後,原本先在台東市區的廣東路上經營口碑甚佳的預約制私廚料理小館,因緣際會,在卑南找到心中夢幻小屋後,遂放手再次打掉重練,對於她勇於追求理想生活的意志,我好欣賞。
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她搬來台東的理由很單純,就是踏進來後被這塊土地給黏住了,用甚麼黏,用生活感黏,東島有讓人把心安靜下來的魔力,靜下來,大自然的給予和提醒,才得清明,而人鬆了,才能和自己好好相處。她用廚藝落地生根,而每一次的遷徙,都很累,卻也讓她和自己更靠近了一些。
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我們的初次相遇並不是在她的餐廳,而是2009年,在花蓮我工作的民宿裡。當時我們在玩一個「才藝換宿」的特別企劃,既能降低淡季空房率,又能認識江湖裡才華洋溢的陌生人們,Josie是當時大家火速無異議快速通過的第一人。
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至今印象仍深刻的是,她在出發前,已先郵寄給我們換宿七日她準備料理的菜單(當時還沒有Line),密密麻麻,之澎湃,之有誠意外,報到當天,有些食材她還自己從南部扛過來……那幾天,我們只管被她幸福肥養。
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她也是其中幾位在我離開花蓮後仍持續保持聯繫的房客,之後每回到台東,絕對都是先想著要去找她報到,尤其是她那款銷魂的重乳酪蛋糕,那個濃、那個醇、那個香,已整整害我著迷了12年。猶記得上回去找她,她剛走完西班牙的朝聖者之路,帶回一款珍貴的無花果果醬,當天現場澆淋在蛋糕上立刻就成了曇花一現的好友私房限定版(圖2),我們邊吃邊聊,嘴裡滿溢著晃蕩氣味,如今那畫面已成為我腦海中所能擁有的最美妙的旅行記憶之一。
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Josie在網路上低調,但私下氣味相投者她都熱衷於交流,她定期會和台東在地同好私下舉辦一人一菜One-dish party,另外和頻率更接近的客人還有個可愛的「邊緣人秘密聚會」。這麼多年了,對於生活,對於這個世界,她始終用能讓自己自在的方式在探索,因此長保熱情,如果有機會吃到她做的菜,你就會知道我在說甚麼。
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Josie的拿手料理實在很多,吃不完,當季是主軸,有時是兜逛市場一圈,有時就直接殺往縱谷裡的某個地點,把食材帶回,任憑靈感隨意發想後再出手,以無菜單料理為主,希望你能幸運遇到梅子醬燒豬五花、焦糖黑豬肋排、匈牙利紅椒海鮮飯、胡麻橙汁沙拉、鮮蔬烤五花豬肉串、和豆漿味噌豬五花海鮮鍋。
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她用台東品質極佳的枇杷泡釀出的枇杷醋,做菜做甜點、調酒製冰砂都好棒,春天的野桑葚,被她帶回後,下點冰糖和蘭姆酒醃漬也立刻魔幻變身,#只是重乳酪蛋糕現在無法零售了,想吃請先整模預訂後約定時間外帶。另外,#Josie也會在臉書不定期公告「限量家庭手工罐頭」的上架日,好比帕瑪森起司橄欖油橙汁醬啦,佃煮秋刀魚啦,義式香料蘑菇白醬啦,把東島的生活感直接買回家!
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京蘭茶事,以母為名,她的身上,也傳承了來自母親所給予的優雅知性與對美的體現,多美的禮物,新的空間除了料理,還多了茶多了陶,前一個小館結束營業後,她走了趟日本金澤,學習茶道裡的行茶與奉茶等,回台後再以台灣茶為主體做出轉化,雖然台日之間有著截然不同的行茶步驟,但想要傳遞的精神與概念卻是異流同歸,茶事部分,這裡也有甘美茶席能夠預約體驗。
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這些年,不管她經手的空間如何變換,都是一貫地放鬆而緩慢,如實反映出了Josie在放與收之間,面對生活留下的覺察和體悟,她說,年輕時很熱血,很奔放,總想讓大家開心,人至中年,青春更加頭也不回,現在讓自己開心最重要,就像電影《日日是好日》那般,活在當下,看清事物的本質,那些所謂的完美與不完美,都有意義。
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而自己開心了,做出來的食物就會是開心的。
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#西島撕落2020
#高雄以外__台灣好食93
#全文同步刊登於9月天下雜誌微笑台灣專欄__島嶼晃遊者
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Arigatō/ 京蘭茶事
台東縣卑南鄉太平路78號
營業時間:無固定公休日,午晚餐buffet訂餐(至少三日前預約)
FB:Arigatō/京蘭茶事
住宿預約:可電洽089-383026 或 生活在他方:京蘭小民居 粉專私訊
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