【 記得,這晚來跟美味約會吧! 】
私廚的食物很有意思,組合上的意想不到,味道,更是記憶庫新排列。
以台味蔥油餅為千層餅皮,加入義式肉醬,帕瑪森起司,淋上的是番茄風味橄欖油,視覺上感受的是西式料理的層次,入口的咀嚼則有家鄉滋味的本地感,這是胡作室每月給大家的味蕾經驗,嚐味道的同時,也探索材料!
季節進入春天,餐桌的顏色也更加綻放,Pantone色的甜菜根湯底,調色盤般的蔬食擺設,對比與協調的掌握,入口後的層次激盪...
美味的誕生不僅味覺,視覺製造、食用變化、材料掌握...,收放後,宛如畫布上的作品,飽滿不脫俗,灑脫的很直率。
想來跟美味約會一晚嗎?
本月菜單:
湯品:三月的香草啤酒海鮮湯
前菜:咖哩松阪豬、野菇與水波蛋溫沙拉feat胡作麵包
主菜:亞洲風蜜糖烤雞
沙拉:法式櫛瓜蝦球庫斯庫斯
飲品:花香調伯爵茶
甜點:檸檬萊姆薑味慕斯feat酥脆榛果粒
報名:https://goo.gl/3J9n3B
費用:1800/人
#人良油坊 #胡作室 #跟美味約會吧 #未過濾橄欖油
#鮮榨好油 #節氣料理 #台南私廚
#好吃好美好享受 #看得到廚師做菜的過程 #看做菜很療癒
#驚喜
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