女兒的便當《排骨飯》
一早女兒看到她的便當正擺在桌上放涼時,直呼:「太多了,我怕吃不完!」😆
但其實便當底部是炒飯約一碗、紅蘿蔔高麗菜約半碗、那看起來很大一片的排骨是被敲扁的,所以看起來超大一片,但,究竟能不能吃完呢? 晚上就知道了^^
與大家分享用煎的排骨食譜,(我偷吃了1塊~~好吃👍)大家有空時也來做看看。
【食材,1人份】
豬里肌肉排 120g(購於頂好)
太白粉 少許
【醃料,醃一夜】
醬油1.5小匙
蒜泥1/4小匙
海鹽少許(或視醬油鹹淡增減)
五香粉少許(小磨坊)
香油少許
【作法】
①豬里肌肉排以肉槌敲扁、斷筋後加入醃料,置於冷藏醃過夜(或醃1小時)。
②自冰箱取出後,稍靜置待回溫(退冰)後,兩面各輕沾少許太白粉,並待反潮(太白粉吸了醃料後顏色變深)。
③鍋內倒入少許油,以中小火熱油鍋後,將排骨入鍋香煎。
④第一面煎至呈現金黃色時,翻面續煎至全熟(筷子可輕易刺穿)即可起鍋。
⑤略放涼後,即可切塊享用。
【料理筆記】
🔺里肌肉經過槌打及沾太白粉後,口感超嫩,很適合當冷便當的主菜。
🔺香煎的過程,如覺得油氣聞了不開心,可持廚房紙巾將鍋邊多餘的油分拭乾就可以克服了。
🔺排骨翻面後,可以壓肉器輕壓,以助快熟。
🥢便當夥伴:蛋炒藜麥白飯+紅蘿蔔炒高麗菜。
忙碌的星期二啊~~~ #加油
#便當 #兒童便當
小磨坊香油 在 小磨坊蒜風味油ptt - Die Trageschule 的推薦與評價
20F→Kayusumi: 我對蔥油雞的認知是用蒸的喇08/20 18:49. 21F推a5365389: 我想問三四個小時是要頂級小磨香油. 100% 純芝麻油. 蒜味香油. 純正芝麻油 ... ... <看更多>
小磨坊香油 在 [情報] 小磨坊蒜風味油買一送一- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
好像沒人po過
補一下 全聯
朋友是內部人員,他說這比他們員工自己買還便宜
我自己是覺得蠻好用的,蒜味很濃很香
尤其是自己住不是天天煮 買蒜頭真的是在觀察他的發芽狀態
就John
喔 補充一下 他說最近還有做什麼發票的活動
沒對外溝通的
不過我問了一下是抽獎活動就不放上來了
有興趣的再問我吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.56.149 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1589689633.A.43F.html
※ 編輯: cheirk (218.161.56.149 臺灣), 05/17/2020 13:21:46
上次拿來做低配版藍帶雞排,跟氣炸鍋一起用很方便
上次試鹹水雞失敗了
※ 編輯: cheirk (110.26.190.133 臺灣), 05/17/2020 14:45:04
※ 編輯: cheirk (110.26.190.133 臺灣), 05/17/2020 14:53:37
Fred的比較好笑XD
※ 編輯: cheirk (110.26.190.133 臺灣), 05/17/2020 15:12:15
※ 編輯: cheirk (110.26.190.133 臺灣), 05/17/2020 15:15:17
我得到的結論就是蒜頭生命力更強
※ 編輯: cheirk (110.26.190.133 臺灣), 05/17/2020 15:25:22
※ 編輯: cheirk (218.161.56.149 臺灣), 05/17/2020 17:31:13
※ 編輯: cheirk (218.161.56.149 臺灣), 05/17/2020 20:57:43
中文突然又有了
用
我覺得朋友應該要把薪水分我,都要變他家客服了可惡
※ 編輯: cheirk (218.161.56.149 臺灣), 05/18/2020 11:46:30
※ 編輯: cheirk (218.161.56.149 臺灣), 05/18/2020 16:41:05
※ 編輯: cheirk (27.52.126.23 臺灣), 05/22/2020 08:52:56
... <看更多>