/ #推薦書單 /
各家出版社不約而同的在2021年春季,推出 #精裝級的專業料理書,編輯團隊本季收集包括平塚牧人 主廚的《 #akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》、海倫.路辛(HÉLÈNE LUZIN)所匯集的《 #當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念》、由英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦的《 #食物風味搭配科學》、以及近幾年興盛的發酵科學《 #麴之鍊金術:精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力》等。
我們也推薦了多本有趣的飲食文化小品與入門級料理書,包括鐵達尼號上的最後一份菜單、研究蚵仔煎的紅色醬汁、地瓜球會膨大的秘密;米麴如何在時間中累積獨特香氣;老派少女帶你見識老鋪的講究,一窺大稻埕飲食文化;和風法式甜點逐步教學。希望透過多篇書摘,讓讀者搶先閱讀內容。
#看菜單點歷史 #巷弄裡的台灣味 #日本老舖居酒屋乾杯 #義大利美食史 #到老師府辦桌 #肉食星球 #獺祭的挑戰 #主廚的料理法則 #和風法式甜點 #培仁家 #是媽媽教我成為美食家 #一起到綠色餐廳吃頓飯 #人生需要酒肉朋友 #老派少女購物路線
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小牧人菜單 在 包哥Gus Facebook 的精選貼文
剛在新竹吃完早餐走回來了
今天一樣準時開台
對了對了
要簽冷氣上的名字要有SS🤔
猜猜是誰好像很帥😘
用料實在
無菜單料理
連包哥跟 小初吻 饅頭都吃到停不下來❤️❤️
下次去新竹不在只有城隍廟啦😂😂
#副業:食尚玩家
#記得追蹤我們的ig
#牧人茅舍無菜單料理
#感謝陳錫安招待
#陳秋池牧場蛋
店家資訊:
店名:牧人茅舍
地址:新竹縣竹北市鳳岡路3段278號
電話:03-5560132
營業時間:10:30-21:30
休息時間:15:00-17:00
固定週二公休
光棍節快樂11🤣
小牧人菜單 在 就是愛美食 ILoveFood Facebook 的最佳解答
#母親節推薦來囉
🦑無菜單料理的原生想法是什麼? #牧人茅舍 的老闆就是廚師.也就他這麼一個廚師.只要他想,就什麼菜色都有可能,只要新鮮、原味就可以成為桌上佳餚.不設限料理國界.對於吃過的美味尤其印象深刻.只想要完成自己心中對於料理的執著.
份量足夠且菜色多變.和許多打著無菜單卻持續賣著千古不變菜色的餐廳可完全不同啊!!
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🦑海鮮沙拉
甜椒生菜加入現流漁獲淋上特調的和風醬,大把大把的櫻花蝦鋪滿蓋,微微的酸甜感十足開胃.有自己的漁船才敢說尚青啦~
🍎水果泡菜
必有的開胃小菜.豐富水果滋味酸酸甜甜有點微嗆,果香與泡菜清脆可口的味道都在嘴裡.滋味與一般的泡菜口味真是不同~
🌺正宗泰式紅咖喱
去泰國旅遊時所記下來的菜.老闆喜歡到處遊歷並記下過程中最好吃最有趣的菜色.回到台灣用自己的方式解開密碼再重新詮釋.喜歡用水果入菜的他.讓這道曼谷名菜在他的餐廳裏頭記憶重生.
🥩四季豆燒肉
別於燒肉店用烤的,這道燒肉用炒的.口味清爽又稍微有點甜甜的味道是小朋友最喜歡的了.撒上一點點芝麻香香的.肉片油潤入口帶甜,舌尖一壓彷彿就在口中融化掉~
🦐櫻花蝦醃瓜煎蛋
選用益生菌飼養的雞所產出的雞蛋,搭配上鄉村奶奶古法製作的醃瓜.鋪上新鮮的櫻花蝦.煎蛋邊緣煎得有點焦香.鹹鹹脆脆的滋味更香醇.
🐂藥膳牛肉湯
放上厚度適中的牛肉切片,沖下滾燙的肉湯瞬間川燙而成.每一片肉片燙的熟度剛剛好.肉片帶著一點點粉紅色的肉感就是絕佳吃的時間.牛肉口感鮮嫩微甜剛剛好~
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牧人茅舍
📍地址 : 新竹縣鳳岡路三段278號
☎電話 : 03-5560132
⏰時間 : 10:00~21:30 (周二公休)
粉專 : https://goo.gl/7BZWUM
小牧人菜單 在 Little Farmer 小牧人滴雞精 的推薦與評價
從飼料到產出層層把關小牧人只想給你們最健康的讓您食用的每一口都備感安心 ... 另外外帶的防疫餐盒菜單更新囉~ 歡迎來電訂購☎️免等待. #小牧人異國料理餐廳 ... <看更多>