【澄清唬爆米花教室:中國的糧食問題(一)中國耕地其實增加】
福編又來在晚上講吃的了!但這一次比較像上課不是故意讓大家晚上肚子餓...
自從中共最高領導人習近平說「儘管中國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識」,並稱中國的餐飲浪費現象「觸目驚心」,開始大力推動「光盤行動」。一下子Ptt、三立、關鍵時刻、壹電視、蘋果日報、大紀元...突然出現一大堆糧食與農業經濟專家,大談中國「糧荒」、「打仗就餓死」、「崩潰在即」。
但福編要直說,這些「分析」就是譁眾取寵、以訛傳訛,毫無合理根據,除了滿足希望大陸崩潰的「天然獨」網民其病態心理,只能繼續加深大陸民眾對台灣越來越高的敵意和鄙視。
中國大陸根本沒有糧食危機,水患對大陸糧食安全也沒有具意義的影響。中國的實際糧食自給率根本大於100%。但中國大陸進口大量糧食的原因:
(一)需要大豆豆粕養豬等家畜。
(二)需要大量高粱釀白酒、大麥釀啤酒
(三)中國大陸居世界第一的水產養殖、山羊養殖、鴨養殖也需要大量穀物粉。等於大陸不少進口糧食為的是肉品與水產出口
真正該擔憂的是習近平是否正因美中關係緊張,甚至是為可能爆發的大規模戰爭而進行「備戰備荒」的前置工作。因為戰爭若真的爆發,國際糧食進口被切斷或受限,大陸糧食自然得更有效運用
#肉與酒供應必然減少
#甚至要挪地種菸草
#擔保軍人與體力工的肉酒菸是戰略性任務
(當年納粹德國在開戰前也有進行的糧食宏觀調控,中蘇交惡後中共也曾推動儲糧備戰)
不過,這個糧食問題要好好算帳的話,一篇寫不完,所以我分3篇(希望啦)。今天先講耕地,前述唱衰媒體很喜歡說中國耕地因被工廠城市占用,所以耕地減少,但這根本是假議題,因為 #大陸耕地長期是增加的
◎大陸耕地變化主要特徵
(一)耕地並未減少反而增加
(二)平原農地重心由江淮、河北持續向東北移動
(三)新增耕地主要為各地丘陵梯田、海塗地與高原地
(四)中國大陸耕地統計早期為一筆爛帳
(五)大陸農地仍要繳農地稅,故鼓勵開發階段常不列入新農地但在大清理時才列入
㊣大陸耕地數量變化情形
1949年耕地14.7億畝;
1957年耕地增長到16.8億畝;(當時推動大墾荒)
1978年耕地下降到14.85億畝;(沙漠化與城市佔地,)←大陸實際耕地最低點
1983年帳上耕地下降到14.7億畝;
1994年帳上耕地下降到14.25億畝(帳上記錄最小值)
1996年第一次全大陸耕地大清理,突然增加到19.5億畝。一下增加耕地面積5.26億畝←改革開放後東北因排水工程改善,許多低窪地成為良田,但先前沒有被統計。許多四川西部、雲南西部的經濟作物田(如藥材田、木耳田)也到這一次才被清理入。
2000年耕地下降到19.24億畝;
2002年耕地下降到18.89億畝;
2004年耕地下降到18.37億畝;
2006年耕地下降到18.27億畝;
2008年耕地下降到18.26億畝;
2009年耕地原下降到18.22億畝,但資料突然變20.37億畝←當年進行第二次土地大清理,海塗地大量被清理入。
2013年大陸耕地為20.3億畝
2019年大陸耕地為20.23億畝
2020年中共有利用衛星進行初步清理,估算實際耕地推算約22億畝,但是在下一次大清理之前,新耕地都不會被列入。
※中國大陸耕地變化歷來原因
(一)中共建政後因發動大量墾荒,1957年達到第一次耕地巔峰,但之後因土地轉為工廠、城市與不當開墾導致的荒漠化,在1978年前降到近代實際耕地最低值(恰巧是改革開放前夕)
(二)改革開放後因土地持續轉為工廠、住宅而使 #原耕地繼續緩慢下降。但東北低窪地排水改善增加耕地,同時因改革開放後部分 #都市周邊丘陵地也開始大量開發時鮮(專供都市的菜、果、魚)園。但在1995~1996全國性耕地調查清理前,耕地統計只統計「原耕地」,並未加入改革開放後的新增農地。
(三)1996第一次大陸全國土地清理調查後,改革開放後的新增農地被大量列冊,故耕地一次性增加5.26億畝。
(四)都市化與工商開發持續佔用原耕地,導致2002起開始實施「耕地佔補平衡制度」:除了三大直轄市(不含重慶市),省級單位就必須維持其境內耕地佔補。亦即被佔用的耕地量,必須有對應的耕地補充。影響所及就是東南各省的丘陵梯田耕地大量獲得扶持補助(要開發就得有新田)。
(五)2009第二次大清理時,海塗(海岸新生地與低窪鹽鹼地)因品種科技改善(俗稱的海水作物,不是指用海水灌溉,而是抗高鹽鹼,包括抗鹽棉花、抗鹽稻、抗鹽大麥)而能種植的新耕地被大量列入,於是一次性又增加2.15億畝。江蘇、山東、新疆、遼寧在第二次大清理都有許多耕地增加。
(六)依據衛星資料初估,大陸實際耕地超過22億畝,但許多新增耕地位在中印交界的邊區,中共為鼓勵移民實邊與開墾就養,在4000公尺以上的高原區種植新品種高寒作物與蔬菜、或在3000公尺以下的山地補助開闢梯田,以方便解放軍與邊防警就地採買,並增加對峙或戰事爆發時,「支前」的糧、菜量,但這些土地都未列入耕地。
說白了,就是 #還在政策鼓勵階段時不列入農地不課稅。
整體而言,大陸早期耕地確實消失中,但耕地仍在增加,靠得是
#土木工程能量上升大量開梯田
#品種改善讓許多土地開始種植
下一篇,我會來算水患損失與大陸整體糧食帳
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餐廳名稱:小海水產
消費時間:2019年1月
地址:新北市永和區民生路38號
電話:2942-2200
營業時間:週一至週五 11:00–14:30, 17:00–21:30 / 週六、日:11:00–21:30
每人平均價位:一般的鍋大約500上下,無服務費
可否刷卡:媽媽請客不確定
有無包廂:無
推薦菜色:海鮮類
圖文網誌版:https://gbbs.pixnet.net/blog/post/271625444
原本這次的family dinner要選擇吃離捷運永安市場站不遠的錦小鹿無菜單料理,後來家
母自己又捨不得吃覺得太貴(太太這不是你貼給我們選的嗎XD),於是就改吃這家主打海
鮮,價錢還算OK又還沒吃過的火鍋店「小海水產」了。
先來上個菜單,有單人也有雙人的,如果對海鮮沒有太大興趣的朋友也是有不少肉的品項
可以選擇,還有日本和牛可供選擇,價錢比起之前看到的食記有再稍微調漲。不過既然都
來主打海鮮的鍋物了當然還是要嘗試海鮮囉!(這菜單反光的程度真是嚴重呀)
店內的擺設以吧檯形式為主,在寸土寸金的台灣,小海水產真的把店內空間用得淋漓盡致
。
料理台有許多可愛的蝦蝦等著被召喚。
醬料區跟一般坊間的火鍋店一樣,提供基本的辛香料跟醬料。
副食的部分有白飯跟烏龍麵,皆可無限續;飲料部分已經改變變成杯裝不是附整罐的了,
續杯可請店員協助,提供綠茶、可爾必思跟奶茶三種,另外綠茶也從原萃改為悅氏。(我
最愛喝原萃的說)
如果需要餐具、衛生紙、濕紙巾都在位子上的小抽屜裡面,取用上算滿方便的。
接下來就是主角們一一登場啦~
好哥哥跟家母這次都點500元的綜合海陸鍋,除海鮮盤外可另選培根牛、櫻桃鴨、無刺鱸
魚或梅花豬四選一。這邊培根牛口感我覺得比較紮實,可能也是因為切比較厚的關係,家
母選的鱸魚滿好吃的,不建議煮太久因為魚肉會散掉。
菜盤的部分沒有任何的火鍋料,除了一片榨菜之外其他都是新鮮蔬菜,以前的好像還有山
藥,但這次吃已經變成白蘿蔔了。蔬菜還OK,沒有說爛爛或不好吃的菜。
接下來就是這次的重頭戲了,瞧瞧這美麗的海鮮盤!
裡面有大蛤蜊、生食級赤蝦、汶萊藍鑽蝦、螃蟹、日本廣島牡蠣、小卷跟烏魚腱(以前看
過食記有小章魚好像也已經不提供了),用料非常新鮮,我最愛蛤蜊、蝦跟小卷,用原本
的高湯煮熟味道就已經很足,不用沾任何東西吃就有海鮮原始的鮮甜味(應該就是所謂的
谷氨酸之類的),蝦子跟小卷的彈性都很好,小心不要煮太久變老舊不好吃了。烏魚腱跟
螃蟹比較還好,螃蟹裡面的膏只有一咪咪,不過擺在盤上是真的好看(但私心希望可以拿
去換蝦子或小卷)。總之簡單就是美味!另外有嘗試沾一點醬油佐蔥花,味道也是不錯可
以嘗試看看。
吃飯的過程中也看到老闆不時會跟客人互動,加上海鮮的品質也很好,有機會會想再來嘗
試比較高檔的海鮮料,在台北競爭激烈的火鍋戰區中,我認為小海水產的餐點品質算是相
當不錯的~會考慮再訪的一家火鍋店。交通上可以坐車到永安市場站再轉搭公車至秀山國
小或秀朗國小附近站牌走路即可抵達。
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