#大公開我的花蓮行
疫情稍稍緩解,再度出遊來美麗的花東縱谷,那天住進藏身於花蓮光復的 台糖花蓮旅館的日式木屋,而且碩果僅存的日式木屋建築群,讓我誤以為身在日本,在這不但嘗試了穿上日式浴衣穿梭在木屋群中、吃了糖廠美味枝仔冰、原住民餐食、DIY原住民小夜燈、還逛了知名的景點大農大富森林園區、馬太鞍溼地,加上光復小鎮的慢活以及廠區舒適環境,就算回來一個多禮拜,還想再去一趟。
花蓮光復推薦行程
1 花蓮觀光糖廠吃枝仔冰
2 住宿 台糖花蓮旅館
3 騎腳踏車玩 馬太鞍溼地 、 大農大富平地森林園區
4 吃原民住野菜料理 花蓮光復糖廠-阿嬤廚房餐廳
詳細圖文介紹:
https://miyastravel.com/blog/post/taisugar_hualian
同時也有189部Youtube影片,追蹤數超過141萬的網紅滴妹,也在其Youtube影片中提到,整集影片臉都皺皺的.....亮點在影片最後面 wait for it..... 記得要訂閱我喔 ▶ http://bit.ly/subcrown 其他滴妹影片: 【整理房間系列】 第一彈阿滴的生日驚喜:https://youtu.be/BbxpW31fGds 第二彈阿滴的過年禮物:https://...
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大富日本料理 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
匠樂 X 隔板 X 天婦羅
感謝那個週末夜晚,黃董 aka 台北大盤哥 aka 肉鬆大富翁約我們來戶政事務所臨櫃吃壽司⋯啊不對,是來匠樂才是。
本來以為又是因為疫情即將無望的一局,想不到幸運之神緩緩的在餐期來的前一週,讓匠樂解封了。
隔著隔板吃壽司倒真的是一種很玄妙的體驗,不僅照相難照,吃起來還有種若即若離的距離,板前的臨場感,被阻隔在一層薄薄結界之外。
還好阿鴻師傅的美味還是跨越了這一切。
可以稱得上是精銳盡出,又更加沉潛修煉的一套菜單。不管是那個脆皮好吃到忘我的鰤魚,還是照慣例迷死人的鮟鱇魚肝醬飯或是鮑魚肝醬麵。
馥郁濃香依舊,食材的鮮與鹹,依舊精準站在極細膩的平衡線上,酒席談笑之間,一口口的拉回大家的注意力。
這次的甲魚茶碗蒸也很驚人,綿密厚重的香氣,堆疊上和牛細緻的油脂,暖烘烘的舒服到亂七八糟。
然後是黃董心中台北最強,據說極罕見的匠樂天婦羅登場,雖然香魚沒有站起來,但那個麵衣的細緻度,炸太刀的鬆軟與嫩度,真的厲害。
隨後幾貫握壽司畫龍點睛,量不多但質精,魚生與醋飯,從線條感到溫度到酸度到最後的甜韻,從看到吃進口中的三秒鐘,就是一件藝術。
匠樂的美好,依舊是從頭到尾無死角的完整美味。疫情甫趨緩就有機會踏入,也是一種幸運。
希望世界平安,大家才能「常常聚聚、吃吃喝喝」。
📍 匠樂日本料理
- 晚餐 $6000+10%
- 預約困難
- 十四代太大瓶導致喝了一整晚
- 感謝大盤哥
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(因為全台大缺貨,本團已售罄!!!抱歉了朋友們,有興趣的請等我們跟廠商接洽下一次優惠哦!)
超零售獨家雙品牌結合
『日本BRUNO x 賈以食日』
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這個組合真的很難得,所以我趕快先將優惠貼上來讓大家參考產品,之後會再接續補上我自己的使用心得。
首先來講Bruno的電烤盤。
由於疫情的緣故影響船期,目前Bruno的產品都是全台大缺貨的狀態。
原本幾乎是不可能任務,但因為是之前就開始洽談的產品,所以廠商幫我們極力爭取到有限預購名額,目前七月底可以優先出貨……真的是數量少少,售罄的話我們也沒辦法了。
👉 限時優惠只到 7.30.2021!!!
雖然還有時間考慮,但是數量有限,先訂先得,喜歡的話要盡快下手。
賈以食日的乾拌麵系列應該已經非常有名了。
在美國的亞超也熱銷,而且是台灣的兩倍價格!!
再次強調它不是泡麵!是嚴選乾麵+精緻醬料,以方便料理的形式呈現。
這次我們將最受歡迎的 麻花麵/麻薑麵/拌雙粉 組合成 #防疫優惠箱,一次滿足三種不同麵感/口味。
防疫在家煮到頭暈,利用這幾款乾拌麵作為基底、再簡單搭配新鮮食材,就可以少煩惱好幾餐!
(要我說住台灣真正幸福無比,我們在美國想要辦齊這箱超值份量的『賈以食日』若不是大富翁、就要當褲子了~)
👉 這次Bruno電烤盤主機我們『只推』百搭不敗的 #經典白色款,非常適合 Bruno新手/ 選色困難症患者。
相信我,只要擁有一台Bruno之後就會成為重度使用者(顯示為已成癮),以後絕對還會入手其他顏色主機以及各種配件(除非剁手),所以Bruno新手選擇百搭白色款絕對沒錯!
另外這次的 #Bruno鴛鴦鍋也是熱銷品,可以同時進行 兩種料理/兩種醬料/邊煮邊炸/兩種滷煮/兩種口味燉飯/葷素分離/辣與清湯分鍋。
不要懷疑,鴛鴦鍋 #也可以搭配Bruno的蒸鍋配件一起使用。
如果您還在為選擇單格深鍋還是鴛鴦鍋而猶豫不決,建議您先下手鴛鴦鍋,功能性更多更好。
因為居家防疫,Bruno社團裡很多朋友們都在四處搜貨、遍尋不得而哀鴻遍野了啊!
真的很搶手,趁著有折扣還有免運優惠,要下手請快!!(別怪我沒提醒你)
** 請注意,這次優惠為 「Bruno電烤盤+賈以食日」 組合價,無法拆單購買哦!
(但購入套餐後可單獨加購)
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內含:主機搭配2套烤盤
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⓵一機多用,煎炒烤煮都OK
⓶三款不沾塗層烤盤/隨心配
⓷四段火侯平均控溫,導熱快
⓸A4大小烤盤,收納堆疊不佔位
⓹分離式電源,清洗方便又安全
■賈以食日麻花麵16包
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老師傅手藝,7次延壓日曬手摺麵
天然的方式發酵,口感Q彈有勁
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‖ 疫情大家乖乖宅在家裡,給自己跟家人一點點特別的用餐體驗 ‖
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這輩子吃過最好吃的烤肉!? 韓國頂級五層肉體驗!: https://youtu.be/BHUVfFdI9UA
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認真下廚煮新加坡叻沙麵! 第一次開火料理的下場是如何呢?: https://youtu.be/VwosyX1Pt7g
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第一次嘗試做甜點! 超可愛熊熊布朗尼究竟能成功嗎!?: https://youtu.be/efeLz4SWZGc
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素顏拍照都可以是女神!? 讓你照片美到不行的超強手機!: https://youtu.be/TJtG2lOysOk
轉蛋女王再次出擊! 大阪轉蛋讓人愛不釋手!: https://youtu.be/ZeQaQzAafkY
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超霸氣魯夫公仔! 日本抽中海賊王一番賞B賞!: https://youtu.be/mcOaNOq3x_E
日本竟然有這麼難吃的泡麵QQ?!:https://youtu.be/p3i-94uy4Jw
阿滴在日本挑戰超豪華壽司!:https://youtu.be/j3SpU0GgjCo
跟阿滴決鬥! 盲測味覺PK賽! feat. 恥力全開的懲罰:https://youtu.be/cYhEoLC6G3E
日本扭蛋好可怕! 一不小心就轉了這麼多回家...:https://youtu.be/79y-_V0TB9s
用阿滴的臉解鎖滴妹的iPhone X?!:https://youtu.be/0TwTJXkRG1E
與Meg的甜點大富翁:https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
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世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
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大富日本料理
地址:屏東縣屏東市自由路608號
電話:08-7340838
原圖文刊載於https://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=14721614
前兩天才將上一篇~積欠多時的大富用餐心得給補完,沒想到邊
寫邊看著圖片不禁口水又流滿電腦桌前,心想時間過得好快呀!
已經兩個多月沒南下屏東了,
嘿~老天爺就是這麼疼惜我這貪吃鬼,一大早就接到老爸指令要
我跑一趟鳥松的客戶那,權充黑貓快遞員送貨去,這天上掉下來
可以開小差的機會,當然是二話不說火速整裝出發,當然心中早
已盤算又可以不小心迷路溜到屏東大富那解解饞囉!
由於才剛po完大富上一次的食記
(詳見此篇https://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=12178479 )
,加上料理內容常吃到,算是比較一般,所以今天就
不多廢話了,只挑新菜色或印象深刻簡單描述一下,
其他的就...跳過讓過了!
鰹魚刺身:忘了第一口的鰹魚是在哪嚐試的?不過今天大富的鰹魚
倒也鮮甜爽口!特調醬汁,洋蔥,七味粉,紫蘇絲,整體口感真是不錯!
水章魚刺身:富嚼勁,鮮甜
大目鮪赤身:讓我驚訝的是這只是赤身部位而已,算是很漂亮的油花,
入口的感覺超有彈性,
微炙比目魚緣側肉nigiri:
海膽軍艦:
微炙干貝:我說過大富的干貝是指標性的教科書,
牡丹蝦:
蠑螺酢:
北寄貝:
微炙鮪魚脖子肉nigiri:
炸牡丹蝦頭:
青魽刺身:
青魽nigiri:
章魚吸盤:阿寬師傅說只要簡單的川燙,時間掌握得宜就是美味一品了!
我感受到章魚的一股特殊香氣與嚼勁!
涼拌花生:沒啥特別,已經習慣爆滿的我,要阿寬師傅別理我慢慢來,
怕我無聊純粹給下酒用的,早知道我就帶本書還是報紙來看看,
嘻~但可能會招來白眼被趕出去吧!
綜合海鮮揚物:右邊是炸花枝,左邊這道原以為是我害怕的炸茄子,
近看原來是秋葵剖半裡頭塞魚漿,花枝,蝦仁下去炸的,嗯~好好吃喔!
吃完這兩道小品,讓我晚上有股衝動想買鹹酥雞來吃了,
清蒸河豚白子:烏魚膘,鱈魚白子或是今天的河豚白子,部位都一樣:
精巢或說精囊??口感都是像豆腐般的細緻綿密,而且是我蠻喜歡的味道,
就是台菜裡清蒸魚的手法,或許是河豚這二字的關係,感覺吃了會變得
很強壯兇猛喔!哈哈~
若說麼烏魚膘還是河豚白子,一咬破似水銀瀉地的口感,那麼鱈魚白子
的口感就像是涓涓細流綿遠流長,個人比較偏愛後者的口感!
燒烤豬肉串:
蒜燒划水:阿寬師傅所謂划水就是尾巴啦!魚兒靠尾巴擺動划水前進?
今天吃的這道是鯛類的一種,日文叫(魚荒)魚,蒜香味美還蠻好吃的!
後記
1997年阿寬師傅在屏東已歇業的園日本料理站板前時,開啟了我對
日本料理坐檯前另一種全新的吃法與感受!
以前笨笨的我以為,坐檯前都是應該是獨自一個人光顧,店家怕佔到
四人桌的位置,才會安排坐檯前,今日回想起來,要是當時我坐檯前
然後點個炒烏龍還是炒飯,一定很酷吧!哈哈~
記得當時年紀小,難忘的強烈震撼至今銘記在心,喔~原來吃日本料理
也可以不用看菜單點菜的喔?
2001年在好友郭董的招待下,來到阿寬師傅自行創業的小店~大富
日本料理,嚴格說起來,當年這一餐開啟了我對於日本料理不同層面
的認識與興趣,即便當時我就可以清楚分辨出這是家改良式的日本料理,
也就是所謂台式海鮮日本料理!
認知裡的日本料理不再只是生魚片,茶碗蒸,土瓶蒸,定食,蓋飯.炸大蝦,
味噌湯...而是超乎想像博大精深,甚至可以是一門學問,
回首來時路~我可以很驕傲及帶著感恩的心大聲說出:我的日式料理
這條啟蒙的不歸路是源自於~屏東大富日本料理!謝謝您~阿寬師傅!
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