葉老爹的「節慶模式」再度啟動
這幾天是設在清明節~要吃潤餅
春捲皮現在不好買
昨天特別跟南門市場特定攤位預訂
豆芽、韮黃是葉老爹指定必備材料細細摘
豆乾、竹筍、木耳、香菇、胡蘿蔔細細切
逐一拌炒後上桌
老爸爸露出滿足笑容
堅持要自己包一捲潤餅
用手拿著、大口吃下⋯⋯
其實老人家吃得很辛苦
但感覺得出來
與潤餅奮戰的過程中他是快樂的!!
好不容易吃罷
宣布下一個「節慶模式」是中秋節
~~哈哈!終於不必時光倒轉了!
(剩下的潤餅做成炸春捲
接下來輪到我要吃好幾餐啦!)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,播出日期:2014/06/23 ▶點一輪不超過百元早餐 店家:馬祖大餅/八德無名燒餅 ▶料比湯多豬血腸湯 店家:南門市場炒米粉豬血湯 ▶排隊料多潤餅 店家:廖家潤餅 ▶冰界的天堂 店家:鉅大自助冰城 ▶一碗滿足大腸麵線 店家:阿燁紅麵線 ▶平價的高檔料理 店家:黃門飯店 ▶顧健康蔬菜蔥油...
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南門市場潤餅 在 Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #過年糕餅該訂了
跨年寒流南下前,我與同事去大稻埕 #合興壹玖肆柒 拜訪了第三代接班的老闆夫妻,任佳倫與鄭匡佑。這天,我們要試吃師傅們特別製作的 #新品,紫薯芋泥鹹蛋鬆糕。
#美食加獨加新品
#鬆糕 是台北南門市場內 #合興糕團店 的一項明星商品,以米粉、水、糖製成,放入特殊模具蒸熟定型再敲出,那「叩、叩」聲響,象徵堅定不移的傳承。合興糕團店是佳倫的爺爺創立的,她與先生匡佑都學設計,從英國返台後決定翻轉家業,在南門老店的基礎上,前進迪化街開了二代店「合興壹玖肆柒」,漂亮的店頭上,陳列著小巧玲瓏的一個個鬆糕,可比馬卡龍還吸睛。是的,他們把份量縮小、造型更新、呈現變精緻,希望用現代的設計語彙訴說中式糕餅的精神,也曾經嘗試以鬆糕為載體,填入鹹的、西式的材料,為鬆糕換上新裝。
「傳統上鬆糕都是吃甜的。」佳倫解釋道,但這一次,她和匡佑與師傅討論出芋泥餡,且為加強芋頭風味,填入雙倍芋泥,還有白豆沙,畫龍點睛的一筆,則來自鹹蛋黃。彷彿蛋黃酥變得溫婉柔嫩,這 #紫薯芋泥鹹蛋鬆糕,清雅的芋頭香給鹹蛋黃的鮮鹹點亮,甜甜鹹鹹,宜茶宜酒;混入紫薯粉的外皮顯現紫羅蘭般的美色,悅目又喜氣。紫薯芋泥鹹蛋鬆糕是 #美食加獨賣 #年節點心 喔!
除了基本款 #原味棗泥鬆糕、#桂花芝麻鬆糕,另一款特殊口味鬆糕是 #威士忌桂圓棗泥鬆糕,以百富雙桶單一麥威士忌為基底,與台灣煙燻龍眼乾浸泡在一起,歷經七天的相互滋潤後,拌入香濃的棗泥餡。威士忌更加提升棗泥的香氣,給人秋冬的溫暖感,你一定要嚐嚐!
#送禮有面子
鬆糕都可以組成 #春遊小禮盒 或 #春遊大禮盒;或者,還有更美麗的 #鬆糕陶瓷蒸盒組(#年節限定):
「合興壹玖肆柒」攜手鶯歌窯廠第二代「Mao’s樂陶陶」邀請「享向設計」一起打造關於「溫度」與「心意」的生活食器。經過高溫燒製而成的紅色陶瓷蒸籠盛裝古法水蒸鬆糕,陶瓷蒸盒可直接和糕點放入電鍋加熱,加熱完成後可以整組延續放上餐桌上。木質頂蓋可以稍微蓋上糕點保溫,食用糕點前也可以取下當成餐盤使用喔。
樸實、圓潤的質感與造型,讓糕點禮盒傳遞出溫暖、豐盛的祝福。
#同場加映 #過年必吃 #八寶飯 與 #年糕!
合興的芋泥八寶飯是每年過年熱賣的經典商品,美食加推出 #限量獨賣款 的 #紅糯米芋泥八寶飯,選用花蓮產紅糯米作為八寶飯的基底,特有香味搭配傳統的紫米,內餡爽口清香的自家手打的芋泥餡,再妝點上大紅豆、大白豆、小紅豆、葡萄乾、紅棗、糖蓮子、橘餅,320克的小盒裝無負擔,年夜飯甜品非它莫屬了啦!
還有熱賣超過五十年的 #紅糖年糕、#紅豆年糕,富有咬勁的Q度是上海人的老滋味,過年要吃一下。
牛年的腳步漸漸近了,#美食加選物 目前販售中
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南門市場潤餅 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
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「傳統上鬆糕都是吃甜的。」佳倫解釋道,但這一次,她和匡佑與師傅討論出芋泥餡,且為加強芋頭風味,填入雙倍芋泥,還有白豆沙,畫龍點睛的一筆,則來自鹹蛋黃。彷彿蛋黃酥變得溫婉柔嫩,這 #紫薯芋泥鹹蛋鬆糕,清雅的芋頭香給鹹蛋黃的鮮鹹點亮,甜甜鹹鹹,宜茶宜酒;混入紫薯粉的外皮顯現紫羅蘭般的美色,悅目又喜氣。紫薯芋泥鹹蛋鬆糕是 #美食加獨賣 #年節點心 喔!
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南門市場潤餅 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
播出日期:2014/06/23
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店家:南門市場炒米粉豬血湯
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店家:廖家潤餅
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店家:鉅大自助冰城
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店家:黃門飯店
▶顧健康蔬菜蔥油餅
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▶暗藏玄機牛肉麵排骨酥麵
店家:御家麵食館
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南門市場潤餅 在 [問題] 桃園哪裡買的到潤餅皮? - 看板Taoyuan 的推薦與評價
雖然在桃園生活已有一段時間,但很少有機會逛市場。清明節將至,心血來潮想自己備料來包潤餅。
請問桃園(北桃園為佳)哪裡有在賣潤餅皮呢?查了關鍵字,都是賣現成潤餅居多,麻煩各位地頭蛇可以提供資訊,感恩大大們!
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