市長黃偉哲推薦中秋節健康低脂燒烤虱目魚虱在夯菜單
台灣時報2020-09-25 電子報
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市長推薦中秋節健康低脂燒烤虱目魚虱在夯菜單
李榮茂/臺南報導
臺南市長黃偉哲二十五日在學甲區虱目魚主要產地向民眾推薦「健康低脂燒烤虱目魚秋鮮菜單」,中秋烤肉改選用當季的虱目魚作為食材,美味健康無負擔。
市長黃偉哲指出,台南市政府與全聯福利中心合作辦理「台南產地直送虱目魚」活動,銷售額度較去年同期成長六成。目前台南虱目魚已經成為全聯通路全國性及全年上架商品,一年銷售額度近億元,為全聯超市主力銷售產品。學甲在地鮮饌國際有限公司即為全聯虱目魚供貨廠商,該公司為提升所銷售的臺南虱目魚產品品質,從養殖、分切、包裝及庫存方式全面嚴格控管,層層把關。
黃偉哲說,鮮饌國際公司與學甲地區及周邊養殖漁民契作,以生態養殖法營造產地健康環境,加工廠並取得HACCP等多項國際認證,加工全程攝氏15度到18度冷鏈處理,今年度更採用貼體包裝方式,改善產品包裝,提升產品質感,增加臺南在地生產虱目魚品牌價值,同時加工廠提出檢驗報告或產銷履歷證明,強調學甲漁產品食用安全無虞。
黃偉哲指出,中秋節是國人團圓聚餐,吃太多美食容易發胖,而學甲在地虱目魚具有「高蛋白、高鈣、低膽固醇、低熱量、低脂肪」五大特點,就現在新三高病症普遍的情形下,可以說是健康減脂的好食材。中秋烤肉推薦改選用當季的虱目魚作為食材,美味健康無負擔。
圖說,台南市長黃偉哲與農業局長謝耀清在學甲區推薦健康低脂燒烤虱目魚虱在夯菜單。攝影/李榮茂
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我是台南女兒,我愛 虱目魚。
虱目魚是阿芳家最常上桌的家魚,因為從小生長在台南,認為吃虱目魚是一件天經地義的事情',而且怎麼做都好吃,當然對於離鄉的台南人找到品質好的虱目魚,是一件需要先做好的功課,所以在照片中左邊的虱目魚肚,大家應該會認得這就是阿芳常常所使用的虱目魚,因為家用或做節目,使用的機會很多,加上品質符合台南人的標準,所以這幾年也就都在大家的好鄰居全聯做購買,變成全聯虱目魚的老主顧。
其實不管在哪裡做購買,台南養殖虱目魚的產量幾乎佔了全台灣的一半,表示每兩片虱目魚,就可能有一片是來自於台南,現在透過於很棒的冷鏈技術跟運送,也就不需要再像阿芳兒時的那個年代,要吃好吃的虱目魚非得起個大早,加上現在一片百來塊錢的虱目魚肚,已經不是像傳統只是把一條魚的魚肚切下來這麼簡單,而是提升到像外國高檔牛排一般讓魚肉中的蛋白質藉由低溫熟成轉化成味蕾感受更鮮美的胺基酸,這樣子的魚肚實在是一種很棒的食材!
好幾次和台南市的大家長黃偉哲市長一起做直播,也和市長約好了有機會就為家鄉的農產品做推廣,所以這一次台南市政府聯手全聯為了幫助台南虱目魚推廣行銷,在這一期活動也推出了購買生鮮虱目魚產品滿100元就現折10元,也委請阿芳幫全聯做了方便的虱目魚料理手卡,讓購買魚貨的消費者可以拿回家當食譜用,昨天阿芳也看到了這一次食譜卡的照片檔,所以利用一早來發一篇女兒廣告文,為我家鄉台南虱目魚來做推廣,找到時間阿芳也在家再來做做這幾道料理跟大家分享!
全聯虱目魚 在 Mimi韓的幸福小天地。 Facebook 的最佳貼文
#全聯虱目魚祭 #印花加倍送
Mimi家超愛吃魚,尤其虱目魚和石斑魚都是台灣養殖漁業中相當高品質的魚,營養豐富,簡單料理就很好吃😋
像是早餐可以吃虱目魚粥、石斑魚粥;中餐可以吃個煎虱目魚肚或石斑魚麵線;而晚餐來上一道虱目魚味噌湯或石斑魚火鍋也是超棒😜
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活動期間8/23~9/5
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0:00 搶先看
0:17 早晨時光
1:30 餵小 Yuki 喝奶
2:11 出門採買
3:27 午餐時間
4:17 開始在家工作
5:20 晚餐時間
6:02 艾琳與女兒親子對談
7:26 晚上邊工作邊帶小孩
9:05 感謝育嬰神隊友芳茲滴雞精
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