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寒假第二天帶孩子去了趟台南半日遊,和娘家人臨時起意的說走就走之旅,時間有限所以簡單安排了想嚐的吃吃喝喝外加一個古蹟巡禮:赤崁樓,這天運氣還真不好下了個大雨,雨中逛赤崁樓還真別有一番風情😂,希望下次來台南要住個三四天,才能從容地逛到想去的地方和想吃的美食啊!
以下為33媽不專業之分享👇
🛕赤崁樓:中間廣場在挖古蹟,圍了起來,進入赤崁樓的動線要往左邊走,會經過鋰魚池可餵魚,發現只要觀光古蹟景點的鯉魚都好大好肥啊!
正巧下大雨,便趕緊進入赤崁樓避雨兼欣賞館內古蹟歷史介紹,記得媽媽上次踏入應該是10年前的事了啊,木造的樓梯雖有300年歲月的痕跡但維護的不錯,踩著階梯是穩穩的感覺,33自己也敢走!
赤崁樓位於台南中西區,為最主要的古蹟建築,與安平古堡是台南的兩大明星,1652年荷蘭人在此建立普羅民遮城,也奠定了台南行政商業中心的位置,歷經300多年來的整修改建,保存至今的有海神廟、文昌閣及蓬壺書院,和普城稜堡遺跡可以供旅客一探究竟!
其中二樓的文昌閣能求神擲杯,考生很適合來祈願掛許願板祈求讀書考試順利喔!蓬壺書院裡則有日籍古書可現場翻閱,33哥很有興趣地挑了一本書試看了幾頁!
洗手間和販賣部則在門口右手處,3兄妹當然也買了小小紀念品留念!
🍲李媽媽鍋燒意麵:剛好下雨喝個暖呼呼熱湯和台式咖喱(微辣),還不錯,平價小吃!
🍵阿卿傳統杏仁茶:濃郁好喝,搭配油條多了層次感,甜燒餅好吃!
🫔保安路米糕:買10份外帶用竹葉包覆,增添竹葉香,內有花生、蓮子,滷肉汁甜浸潤在糯米裡更入味好吃😋!
🍜 信義小吃部炒鱔魚專家:個人覺得最好吃的鱔魚意麵,真的是專家,在東門大同路上,有去台南一定要試試!
🍤蝦仁飯:就......蝦仁小到驚人的飯,可能33媽鍾愛有蝦膏的蝦....🤭不說了
以上為半日遊台南小紀錄,給大家參考唷!
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信義小吃部炒鱔魚專家 在 Tainanfoodlife Facebook 的最佳貼文
小編友人激推的口袋名單#信義小吃部炒鱔魚專家😋,出餐速度也很快就先給個讚👍🏻新鮮鱔魚處理的剛剛好口感不軟爛附點彈性,醬汁不會太酸甜那口味小編很怕,他們家的很剛好👍🏻意麵也是油亮亮完全吸飽湯汁,雖然整體份量不算多但好吃😌難怪每到中午人潮來往絡繹不絕。
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🔺鱔魚意麵$100
🔺花枝意麵$100
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🏖️炒鱔魚專家-信義小吃部)
📮台南市中西區大同路一段146號
⏰11:00-13:30;16:00-21:30
☎️06-213-0614
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信義小吃部炒鱔魚專家 在 姐妹淘甜美食光 Facebook 的最佳解答
台南55年老店!號稱炒鱔魚專家😤
看到這麼有自信自稱炒鱔魚專家
當然要來試試看是不是真的這麼厲害😏
沒想到....真的好好吃啊啊啊😍😍😍
鱔魚口感彈牙紮實又入味
獨特脆脆的口感真的讓人越吃越涮嘴🤤
意麵的口感Q彈不軟爛拌著炒醬一起吃
鹹香微辣的滋味真的超讚讚👍🏻👍🏻
#有沒有專業的台南吃貨要來認證
#還是有人要來踢館😏
By食怪
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信義小吃部 炒鱔魚專家
地址:台南市中西區大同路一段146號
電話:06-2130614
營業:11:00-13:30/16:00-22:00
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信義小吃部炒鱔魚專家 在 炒鱔魚專家-信義小吃店 - Facebook 的推薦與評價
鱔魚 意麵、麻油腰花、台灣烏魚子台南市中西區大同路一段146號, Tainan, Taiwan 700. ... <看更多>
信義小吃部炒鱔魚專家 在 [食記]【台南】信義炒鱔魚專家:五十年在地老店- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪:[信義小吃部 炒鱔魚專家 大同路│中西區]
◎地址:台南市中西區大同路一段146號
◎電話:04-2130614
◎營業時間:11:00Am-01:30Pm+04:00Pm-10:30Pm
◎消費提醒:無店休日
●消費時間:103年04月
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●●有圖有真相→https://www.orange-dog.com/2014/04/blog-post_13.html#more
一場轟轟烈烈的太陽花學運..捧紅了台中太陽餅跟屏東蛋糕..也捧紅了台南的阿江炒鱔魚..
本來就已經蠻有名氣的阿江..聽說這下子一排隊又是十幾公尺的綿延...
而講到台南小吃..鱔魚意麵跟牛肉湯都是有必要一家家慢慢像是拼圖方式去收集的..
因為都是百家爭鳴..卻又是各有所長的兩種知名小吃..每家都有不同調理的味道..
原本我以為吃過了阿江、阿源和尺二就已經找到我的最愛了..
某天卻又在網路上看見鄉民的大推薦..一家在大同路上低調隱身的[信義小吃部 炒鱔魚專
家]..
雖然叫小吃部..啊可是是正常營業的小吃部..不是那種小吃部(越描越黑有沒有XD)
當然對於鱔魚意麵有莫名喜愛的我..一定又是得找時間過來大同路看個究竟.
畢竟聽鄉民講的是在大同路有兩家炒鱔魚..但因為沒有提到店名就不太知道是哪家..
而當我有這個念頭的時候..很巧妙的剛好在台南的朋友傳了一個訊息過來..
告訴我說他們老闆剛好帶他們到大同路吃了一家很不賴的炒鱔魚..
我只能說一切都是這麼的因緣際會..請她們帶路就找到這家[炒鱔魚專家]..
我是真的沒有看到招牌..就在大同路上的三叉路口..原來以前我也很常經過它..
現在已經傳到第二代的信義炒鱔魚..原本的老闆郭信義先生已經做了五十年以上..
原本的老店是在北門路圓環那邊..賣了二十多年後..搬到現在大同路一段146號的地方..
店面其實跟阿江一樣小小的..幾盞吊燈..老店的陳舊模樣..幾張桌椅展開就有客人上門..
白天會看到老老闆出來炒..跟已經在傳承的成功路阿源一樣..阿源師也會出來炒..
以我目前去過的店家裡面這家老闆算是相當有禮貌的..因為有個年輕妹妹會過來帶位..
然後幫我們點餐..感覺應該是老闆的女兒..啊可是我沒有拍..所以不要跟我要照片了XD..
店頭新鮮的鱔魚擺在竹簍上..這是古早味一路傳承的老派保鮮擺法XDDD..
因為正常裡面是會有冰塊的...所以能讓取出在室溫下的鱔魚保持新鮮..
不過也是這種生猛的印象其實讓有些人對它敬謝不敏..至少我推薦好多朋友都拒絕我啊(哭)
不過基本上只要是生意好的店..擺出來沒多久就一下瞬間用光了..
我稍微到後面看了一下價目表..乖乖隆叮咚..還真的是不便宜..
基本上鱔魚本來就是不低價的食材..不過每家的價位高低有差別..
目前乾炒鱔魚的價位到150元就都差不多是到頂的貴了...
話說烏魚子也是它們家招牌料理之一..不過今天忘記點了..
[乾炒鱔魚意麵/150元]
整盤炒得相當漂亮..我覺得是因為配料用色很豐富的關係..除了洋蔥還有蒜苗..
以台南鱔魚意麵來講..有烏醋的酸跟糖的甜..酸甜是標準的台南味標準配備..
可是在每家老師傅的炒鍋巧手揮灑下..其實受歡迎的店都還是有自己的獨特風格..
而以信義這家老店來說..它的調味上有種微妙的平衡..
酸與甜是離不開的台南味..但後勁卻躍出一份爽口明快的辣香..原來辣味是基本款..
它的辣是相當鮮明而不嗆的..和阿江阿源那種隱含其中的辣又不太一樣..
所以我說的平衡是酸甜辣三種味道的微妙平衡..很提味又讓我一口接一口..
裡面又隱隱有分淡淡的鑊氣..所以在層次感呈現上相當豐富..
主角鱔魚片的部份切得大片又炒得爽脆..我看老闆炒得談笑風生想不到火侯掌握得這麼好..
如果比起其他的鱔魚意麵店來講..信義的表現真的相當出色..
麵條部份我也蠻喜歡..較為扁平..因為挺有彈性沾附醬汁的好味道.
[乾炒麻油腰花/200元]
其實腦子想的是應該點烏魚子的..但就是嘴巴該死的老實講出我要麻油腰花XD...
它們家的腰花炒得醬汁收得很乾..但麻油沒下這麼厚重..不過腰花事先處理得很好..
所以在腰花的鮮味上覺得還不錯..帶著薑辛的點綴..表現其實也不差..就是貴了點..
只是在我吃過國賓影城附近的尺二那份豪邁的炒腰花以後..
說真的很難再找到能超越它們的麻油腰花了...
據說以前的信義是完全沒有招牌的(只是我現在好像也沒有看到啊)...
因為它就像是那種在地街坊鄰居一吃就幾十年的老店..所以只要聞到味道知道位置..
何須店名當指標..肚子餓了就走進來點了啊..所以當我問老闆店名的時候..
他也趕緊到廚房裡面從不知哪個角落挖出了它們家的名片...XDDD
因為他說從高鐵開始運作之後..有越來越多的外地客人開始會找到這邊來了..
但是沒有店名也讓客人很困擾..所以乾脆就以郭信義老闆為名取為信義小吃部..
所以循著這口耳相傳的古早味前來..並沒有辜負我的期待..只是價位有偏高些..
但是比起我喜歡的阿江跟尺二..我覺得它有不輸它們的豐富美味..
一口酸甜味..卻帶出懷舊的老台南..懷舊的不只是有潮味的老屋..還有感動味蕾的酸甜苦
辣..
生猛的鱔魚意麵..別因為我很醜的外表而錯過它..或許它會是你在台南最美好的回憶..
[延伸閱讀]
台南-阿江炒鱔魚 林飛帆愛的鱔魚意麵│中西區
https://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_9.html
台南-原新美街阿源老店│中西區
https://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_8.html
台南-尺二鱔魚意麵 乾炒鱔魚│永康區/東區(國賓影城)
https://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_28.html
台南-志明炒鱔魚│東區
https://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_6.html
台南-城邊真味炒鱔魚專家│東區
https://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_3147.html
台南-羊城油雞‧廣東小館│中西區
https://www.orange-dog.com/2013/05/blog-post_5.html
台南-朱記 香港茶水灘 大同路│南區
https://www.orange-dog.com/2013/06/blog-post_17.html
台南-鵪鶉鹹派 老屋│中西區
https://www.orange-dog.com/2010/02/blog-post_9.html
台南假期旅行~一天簡單輕鬆吃十攤入手!分區小吃美食集合懶人包
(含中西區 東區 北區 安平區)
https://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_27.html
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