夏日和風好滋味--柚香千張蘿蔔。
隨著天氣的炎熱,國產的白蘿蔔退場,市場中登場的是小時候在夏天不容易見到的進口白蘿蔔,這種蘿蔔拿來煮湯跟台灣蘿蔔完全不能比,卻很適合來做夏日脆口的開胃菜,阿芳做的這個千張蘿蔔,就是那種在日本京都市場醬菜店中看起來水汪汪,引人食慾的水漬醃蘿蔔。
柚香千張蘿蔔
1, 半條白蘿蔔,削皮切像水餃皮一般的薄片,不需要用鹽先殺青直接放在保鮮盒中。
2, 1.5杯水, 4-5大匙二砂糖或冰糖先煮滾,加入半杯白醋3大匙米霖,1/4小匙鹽調勻煮開即可熄火。
3,趁熱滾滾的沖入蘿蔔片中,放涼後加入少許柚子醬即刻加蓋移入冰箱冷藏一夜即可食用。
隱隱約約的香氣也是千張蘿蔔的一大特色,柚香,紫蘇是最經典的兩個香味,柚子最好使用柚子醬這樣才不會帶苦味,紫蘇遇酸也特別顯色,只是香味的部分都要等到湯水冷卻才加。
在家裡尋找不同的香氣來源要判斷一下,如果用的是檸檬皮要等到泡好吃的時候再加,否則生鮮的檸檬皮會隨著浸泡時間拉長會去酸味跑出苦味。
疫情降級了,寫完這一篇文阿芳先從廚房告假,想回家看蔡阿公,出門放風去,先陪劉爸去他最想去的地方。
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另外家裡面喜歡買冷凍水餃的朋友一定要購入他們家的水餃收納盒,
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再也不會發生水餃全部黏在一起一煮就破的窘境😂
不放水餃也可以放水果和蔬菜,
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2/8~2/14沖繩之旅-2/10
早上去了趟港町漁市場,漁市場有點小,
觀光客也少,我們快速的繞了一圈就離開了!
接著到波上宮,
準備走進神社內的人們很恭敬的彎腰敬禮,
入境隨俗的我們也去祈求平安,
順便買了行車平安的御守,當作留念!
這邊比較特別的是鄰近海邊,
於是我們到小沙灘讓小嘴巴奔跑,
這裡的步調感覺很悠閒、很舒服!
下一站瀨長島,
裡面有我最想吃的幸福鬆餅,
但是排隊的人龍實在太長了,
我們足足等待了一個半鐘頭,
吃下去的那一刻,真的會覺得幸福降臨,
但飢腸轆轆的我們一下子就吃完了,
朋友笑說:真是幸福太短暫。
這裡的風景很美,到處拍照怎麼拍都漂亮!
回到了國際通商店街,
我們跑去買伴手禮,
來這裡就是要買雪鹽還有辣椒油,
我買了辣椒醬油真是好吃,回台灣配水餃剛剛好!
這附近有驚安的殿堂,裡面超好逛,
朋友在這買伴手禮買到退稅,滿划算的!
晚上吃了來沖繩必吃的暖暮拉麵,
我選擇了香蔥芝麻拉麵
湯頭濃郁適合愛吃蔥的我,
雖然也需要排隊,但大約排了30分鐘左右就吃到了!
朋友大概也都餓了吧!一個個安靜的快速吃完!
吃飽後,開始了第二場血拼行程-大國藥妝,
沖繩這裡有很多間大國藥妝,
但朋友特別指定要在驚安的殿堂旁這家比較便宜,
裡面果然許多觀光客(我們)在血拼,
我老早計畫好要購物的商品,
兒童牙膏、牙刷、喉糖、液體繃帶、酸痛貼布、護手霜...
直接買到退稅!
這時候覺得兒童推車真方便,可以掛戰利品,
接下來可以兩年不用買藥妝了😂😂😂
嘴爸表示荷包大失血⋯⋯
回家前例行行程-生鮮超市,
朋友買了很厲害的清酒在家品嚐,
我們則是選擇喜愛的水果啤酒,
還有許多半價的熟食,
結束這天大家都累了!
行李箱也滿了一半!😍
下一篇再繼續沖繩之旅,
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🌟20180912~0918帶著小嘴巴遊東京
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#幸福真的值得等待
#有推車真方便掛滿戰利品
#沖繩的海也好美
2Y9M❤️
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